Acum, mulți vor spune că prăjitura este periculos pentru figura, dar sunt de acord în zilele de sărbători pentru că noi încă ne permitem unor slăbiciune, și nu numai în timpul sărbătorilor, dacă vrem să fim sinceri. Și în curând Anul Nou și mai bine să vă permiteți o bucată de tort gătită la domiciliu decât un magazin. Aici știm exact ce unt și brânză de vaci vom pune în cremă.
Convins? Apoi ne întoarcem la rețetă. În cartea mea culinară acest tort se numește "Prestige"
Tort cu cremă de brânză
Torturi pentru acest tort vom pregăti în cuptor, dar am un desert cu crema de caș, care chiar și coace nu este necesar, vezi reteta „Casa“ a ficatului și a brânzei.
Conceptul pe care îl propun acum nu este, de asemenea, dificil.
Ingrediente pentru prăjituri:
- făină - 400 grame
- galben - 4 bucăți
- zahăr - 1 pahar
- smântână - 200 de grame
- unt (margarină) - 200 de grame
- soda - 1 lingurita
- sare
- vanilie
Ingrediente pentru cremă:
- Unt - 200 de grame
- brânză de vaci - 400 de grame
- zahăr - 1 pahar
- lamaie - 1 bucată
Cum sa faci un tort la domiciliu cu smantana:
- Untul (margarina) trebuie topit in prealabil. Înainte de al pune în aluat, trebuie să se răcească.
- Galbenele sunt separate de proteine și vom avea nevoie de gălbenușuri numai pentru prăjituri. Proteinele nu aruncă, pot găsi uz. În gălbenușuri adăugați zahăr și bateți bine cu un mixer.
- Într-o masă de gălbenă omogenă se adaugă smântână, unt răcit (margarină) și se amestecă bine. De asemenea, folosesc mixerul în acest scop - rapid și convenabil.
- Adăugați sare, vanilie și sifon, stins cu oțet, de obicei folosesc mărul meu de casă. Doar amestecați totul și adăugați făina, dar nu toate dintr-o dată, dar treptat, pentru a obține un aluat omogen.
- Aluatul trebuie împărțit în trei părți. Forma detașabilă cu un diametru de 26 cm lubrifiați cu ulei, așezați 1 parte din aluat și coaceți tortul. De obicei durează 10-15 minute pentru a le coace la 180 ° C. Așa că, treptat coaceți toate cele trei prăjituri.
În timp ce suntem prăjituri, apoi se răcesc, vom pregăti o cremă delicioasă de brânză de vaci pentru acest tort. Deși puteți face acest lucru în avans, este mai convenabil pentru dvs.
Cum sa faci un tort de branza
Feluri de mâncare, care se va amesteca smantana punem untul moale, dar nu topit (acest lucru este important!) Și se bate cu un mixer pana se omogenizeaza. Apoi adaugati zahar, coji de la lamaie si stoarceti sucul din aceeasi lamaie. Toate se amestecă din nou, apoi se adaugă brânza de vaci, se amestecă bine.
Crema de brânză este gata, prăjiturile sunt reci, pentru a putea colecta tortul. Crema este împărțită în trei părți. Am pus primul tort pe o farfurie, unsoarea cu smântână, apoi pe cea de-a doua, din nou crema, apoi plasat al treilea tort, ungeți restul cremei. Puteți lăsa puțin mai multă cremă pe ultima tortă și ungeți laturile, dar nu am făcut-o.
Etapa finală este decorarea tortului nostru. Pentru a fi sincer, toate prăjiturile mele gătite la domiciliu, unele super decorațiuni nu diferă. Nu sunt un specialist în această afacere, de regulă, fie o glazură de ciocolată, fie o ciocolată rasă, nuci, biscuiți tăiați sau vafe.
De data aceasta am adăugat niște fructe la ciocolata rasă. Tort cu cremă "Prestige" este gata. Nu, nu prea gata, ar trebui să fie pus în frigider. Așteptați câteva ore și apoi preparați ceai și invitați-i pe cei dragi să încerce tortul, sunt sigur că vă vor aprecia abilitățile culinare.
Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.
Articole similare
-
Tort de biscuiți cu cremă de casă - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Tort "diapozitive" cu rețetă smântână smântână cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: