Pe genul de varză
Genul de varza include mai mult de 100 de soiuri din aceasta cultura si se gaseste, inclusiv, in natura, in conditii de crestere salbatica. Varza este considerată o plantă rezistentă la frig, care, chiar și în cele mai nefavorabile condiții, este capabilă să mulțumească o recoltă generoasă. Cum să nu pregătim varza: este fiartă, prăjită, îndulcită, marinată, sărată și chiar uscată.
Practic toate varietățile de varză, prezentate mai jos, sunt plante bienale. În primul an de viață, varza crește organele productive, următorul - tulpina se dezvoltă, semințele se formează etc.
Cele mai multe soiuri de varza pot fi cultivate in aer liber
- Early ripening (devreme, devreme) - primele fructe vor apărea aproximativ în 70-115 de zile;
- la jumătatea perioadei de maturare - primele fructe vor apărea aproximativ 115-150 de zile;
- întârzierea maturării - primele fructe vor apărea aproximativ 150 de zile sau mai mult.
În lume, aproximativ 90 de soiuri diferite de varză sunt cele mai populare, care este împărțită condiționat în 5 specii, în funcție de partea comestibilă: frunze, culoare, cap, colac și Bruxelles. Dar, oficial, totuși, conform clasificării botanice a varzei, există 7 specii. Despre asta mai departe.
Principalele soiuri de varza cultivata
Pentru a înțelege care dintre soiurile de varză ar trebui să fie cultivate într-un anumit climat, este necesar să se înțeleagă în detaliu principalele soiuri ale acestei culturi. Deci, așa cum am menționat deja, există șapte soiuri de varză.
Subspecii conduse
Acest soi este împărțit în 3 grupe principale: cu cap alb. roșu și Bruxelles. Belokochannuyu, poate, este posibil să numim cele mai răspândite și mai populare dintre cele prezentate mai jos. Este o plantă veche de doi ani, care deja crește în primul an de viață pe un tulpină robustă și scurtă. Suprafața sa este o rozetă densă de frunze, în interiorul căreia crește un cap comestibil.
Varză albă și varză roșie
Fructele au cel mai adesea o formă rotunjită, sunt destul de dense și mari (la unele soiuri, specimenele pot ajunge la 10-16 kg). Varza albă este folosită pe scară largă în prepararea: fiert, prăjiți, tocană, sare, preparați suc, etc.
Varza rosie arata destul de asemanatoare cu varza, dar difera mai putin generos si aproape intotdeauna se maturizeaza tardiv. Este mai puțin, dar este totuși popular, pentru că nu este inferior celui albe în utilitate, nutriție și gust. Se gătește în tot felul de feluri, dar nu se prepară, deoarece pierde pigmentul vrăjitor.
Varza de Bruxelles este, de asemenea, bienală, dar crește pe o tulpină înaltă, care în timpul perioadei de maturare este acoperită de un număr mare de mici kochanchikov. Mai puțin randament comparativ cu alte soiuri, dar conține mai multe substanțe solide.
Consiliul. Prepararea de varză de Bruxelles ar trebui să fie tratată cu mare grijă, deoarece varza se distinge printr-un gust destul de ascuțit (datorită conținutului de ulei de mustar). Cea mai buna optiune pentru gatitul de varza de Bruxelles se gateste. Trebuie remarcat că supa, preparată din acesta, nu este mai puțin hrănitoare decât puiul.
conopidă
O varietate foarte populară, care este de obicei reprezentată pe piață în trei grupe: culoarea clasică, broccoli. Romanesco. Fiecare dintre grupe este o plantă anuală, care are o tulpină suficient de puternică și un fruct direct, format din mai multe capete mici.
Probabil colorate, cel mai dur în structura fructelor și cele mai rezistente la condițiile climatice (capabile să reziste chiar la temperaturi sub zero). Conopida nu este supusă unei depozitări pe termen lung, dar are plăcere cu gust și nutriție invariabil blând. În gătit, este de obicei folosit în fierte sau coapte, marinate, battered.
Conopida tolerează o scădere a temperaturii
Broccoli - varza este mai gustoasă și mai durabilă în ceea ce privește supraviețuirea într-un climat rece (capabil să reziste minus temperaturile până la -10 grade). Fructele sunt de asemenea reprezentate de un număr mare de capete mici pe o tulpină subțire.
Consiliul. Dacă - un iubitor de varză și doresc să încerce să crească broccoli pe parcele de gradina lor, ține cont de faptul că acest tip de bine prinde rădăcini în aproape orice climat, dar are o perioadă extrem de scurtă de stocare, așa că trebuie să fie l utilizați imediat în alimente sau congelate imediat .
Romanesco este cel mai neobișnuit subspecii de conopidă, reprezentată de un fruct care constă dintr-un număr mare de spirale răsucite. Fructele sunt incredibil de delicate și delicate. Este cel mai adesea folosit ca ornament pentru diverse feluri de mâncare.
Soiuri neobișnuite
Varza de frunze este reprezentată de mai multe soiuri, care pot fi grupate în două grupe mari: frunze plane (furajere) și frunze încrețite (ornamentale). Toate subspecii sunt utilizate în mod activ în decorarea feluri de mâncare, dar pe teritoriul Rusiei sunt foarte mici.
Savoia. Acest subspeciat ar putea fi atribuit speciei capre, însă capul se distinge printr-o structură foarte slabă, cu frunze foarte subțiri, delicate, care au o structură cu bule. Planta este surprinzător de rezistentă la efectele temperaturilor scăzute, dar nu este stocată mult timp. Din acest motiv este cel mai adesea folosit în gătit sub formă uscată.
Gulii. O varietate foarte neobișnuită de varză, care este o rădăcină densă și suculentă, cu un gust incredibil de delicat. Suprafața fructului este reprezentată de diferite nuanțe de flori verde și violet. În gătit, este cel mai adesea folosit într-un mod murat sau murat. Din kahrrabi se dovedește suc excelent.
Există multe feluri de mâncare din varză
Beijing. Spre deosebire de varietățile anterioare, este o plantă anuală care dă o recoltă foarte generoasă și rapidă a fructelor cele mai delicate. Poate fi reprezentat de varietăți de varză și frunze. Potrivit ca verde pentru salate, pentru sărare, coacere etc.
China. La fel ca și specia anterioară, este o plantă anuală care poate satisface atât capul suculent, cât și frunzele blânde. Când se plantează la sfârșitul verii, varza se va bucura cu fructe delicate până la sfârșitul toamnei și chiar iarna dacă scoateți planta pentru iernare de pe teren deschis.
Metode de cultivare a varzei
În primul rând, câteva cuvinte despre ce reguli trebuie respectate atunci când cultivați o recoltă. În primul rând, locul de plantare a varzei trebuie să fie neapărat însorit și moderat cald. În al doilea rând, nu uitați de udarea regulată și generoasă, pentru că varza este foarte îndrăgită de apă. Reducerea fluxului de apă poate fi singurul inofensiv pentru metoda plantei - conduce după irigare mulcirea solului.
Consiliul. Dacă după apariția primilor germeni temperatura aerului a început să crească brusc și a ajuns la un punct de 23-24 grade, cultura poate opri brusc creșterea rapidă. În acest caz, mulți fermieri de camioane nefericite trimit imediat astfel de exemplare la compost. Dar în zadar. Este necesar doar să arătați puțină răbdare: primele ovare pe plantă vor apărea imediat după primele zile ploioase.
Ei bine, și acum despre ce metode sunt cele mai des cultivate varietăți de varză. De cele mai multe ori, indiferent de varietatea culturii în cauză, cultivarea se realizează prin una din următoarele metode:
Varza pe un pat
- Răsadurilor. Atunci când răsadurile cresc, tehnica de pregătire a materialului, plantarea și lăsarea acestuia este destul de tradițională. Primul material de semințe selectat cu atenție, care este apoi dezinfectat și întărit. După însămânțarea semințelor selectate și preparate se efectuează într-un recipient cu sol pregătit. Pentru cultivarea răsadurilor, îngrijirea este destul de simplă: udarea periodică, hrănirea etc. Când pe răsaduri apar mai mult de 5 frunze, puteți începe plantarea pe teren deschis.
- Beadless (semințe). În ciuda consumului destul de mare de semințe, această metodă are avantajele sale, pentru că vă permite să crească o plantă cu un sistem suficient de puternic robinet rădăcină (comportă excelent climat arid, ceea ce este important pentru această cultură), oferind recolta mai rapid pentru câteva săptămâni, și crește productivitatea . Printre caracteristicile acestei metode merită menționat nevoia de întreținere regulată și atentă în prima jumătate a perioadei de creștere. Sub îngrijirea atentă se referă la răsaduri de subtiere regulate trebuie să aleagă calitatea solului, replantarea alte plante, și așa mai departe.
Aceasta conchide examinarea principalelor tipuri de varză, precum și posibilele modalități de creștere a acesteia. Recolta de succes!
Articole similare
-
Varza de varza determinata de fotografie, tratament, droguri
-
Soiul de tomate "gigant roz" - caracteristici și descriere, recenzii, fotografii cu roșii
Trimiteți-le prietenilor: