În cartea "Despre alimentele gustoase și sănătoase", o supă cu o rețetă foarte asemănătoare se numește "Supa-rece". De fapt, este ceva de genul unui hibrid de sfeclă rece și okroshki pe kvass. Rețeta pentru supa de sfeclă de zahăr folosește un sfeclă tânără împreună cu vârfurile, legume proaspete și ouă fierte. Lichidul este un amestec de bulion de sfeclă rece și kvass. Este mai bine să utilizați quass acru, deoarece bulionul de sfeclă dulce îl va echilibra perfect.
Ingrediente din prima etapă:
Spălați bine legumele tinere. Fiți atenți mai ales la sfecla roșie deoarece este gătită împreună cu pielea, iar bulionul este apoi folosit ca lichid în supă.
Ingredientele etapei a 2-a:
Tăiați topul sfeclă și vărsați apă fierbinte timp de câteva minute pentru ao face ușor mai moale. Scurgeți apa. Rădăcină rădăcinile cu apă, astfel încât să le acopere, săruri și gatiți până la moale. Se fierbe separat ouăle fierte: se toarnă apă, se aduce la fierbere, apoi se scoate din căldură și se ține în apă fierbinte timp de 10 minute.
Sfeclă gătită este curățată și tăiată în cuburi mici.
Într-un castron spațios, pliați sfecla tăiată și tăiați subțire rechinul tânăr împreună cu vârfurile de acolo.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: