Sosuri pentru legume - ceva nou pentru oamenii noștri. Dar, totuși, oamenii o încearcă și le place! De ce ești mai rău? Începeți gătitul chiar acum, pentru a afla cât de neobișnuit este, cât de delicios! Mai ales, sosurile sunt potrivite nu numai pentru legume, ele pot fi servite la salate, brânză felii, carne, fructe de mare și așa mai departe.
Sos de măsline
- 120 ml de vin uscat;
- 3 g cimbru;
- 30 g de grăsime;
- 5 măsline;
- 5 măsline;
- 120 ml de bulion de vânat;
- 1 frunză de praz;
- 1 foaie de laur;
- 125 ml de apă;
- 5 cepe;
- 5 g de făină;
- 15 ml de ulei.
Timpul este de 40 de minute.
- Șalotul trebuie să fie curățat, spălat și uscat;
- Încălziți tigaia, adăugați ulei, puneți ceapa;
- Se prăjește la rumeni pe toate laturile într-o singură bucată;
- În timp ce roșu de ceapa, taia untură cu paie;
- Clătiți-l și tăiați-l;
- Se adaugă untură și praz pe ceapă, făină și tocană până la o culoare roșie;
- Se toarnă bulionul ca bază a sosului, a apei și a vinului;
- Adăugați frunze de cimbru și frunze de lauri;
- Gatiti timp de douazeci de minute la foc mic;
- Măslinele și măslinele se adaugă la sos, există și sare și piper - este gata!
Se condimentează cu iaurt și spanac
- 160 g spanac;
- 110 g smântână;
- 200 g de brânză de vaci;
- 1 pod de chili.
Timpul este de 20 de minute.
Prepararea sosului de legume:
- Spanacul se spală și se toacă sau se stoarce dezghețat;
- Branza de brânză trebuie pusă de mai multe ori într-o mașină de măcinat cu carne sau sub un blender submersibil pentru a obține o consistență cremă;
- Spre curmă pentru a trimite spanac și smântână, se amestecă;
- Chili clătiți și tăiați în inele;
- Adăugați în pastă, amestecați, sare și serviți.
Reteta pentru un sos de sugo la legume
- 1 ardei gras;
- 2 ramuri de busuioc;
- 20 ml de ulei;
- 5 roșii;
- 4 cuișoare de usturoi;
- ½ pod de chili;
- 1 vârf de sare;
- 2 chipsuri de zahăr;
- 2 ciuperci de piper negru.
Timpul este de 30 de minute.
- Se toarnă uleiul într-o tigaie și se lasă să se încălzească;
- Usturoiul curat, se taie si se arunca in tigaie timp de doua minute;
- Se spală piperul, se taie în jumătate și se taie semințele cu membrane;
- Carne tăiată în fâșii sau cuburi, dați și ulei de măsline;
- Basil clătiți, îndepărtați foile de pe ramuri, tăiați fin și fin;
- Se adaugă verdeață pentru piper și, amestecând, se toacă până se moale;
- Clătiți roșiile, le tăiați în cuburi, trimiteți după busuioc;
- Adăugați condimente sub formă de sare cu zahăr și piper negru;
- Chili tăiați fin, spălat-o cu apă curgătoare;
- Trimiteți chili la condimente, tocați pentru încă două minute și serviți legumelor preferate.
Sos de vin
- 1 ceapă;
- 135 ml de vin alb;
- 5 g pastă de tomate;
- 15 ml de oțet;
- 15 ml de apă;
- 15 g de patrunjel;
- 375 ml de supă de pui.
Timpul este de 40 de minute.
- Coaceți ceapa, lăsați rădăcina și clătiți-o;
- Tăiați capul cu un mic cub;
- Așezați ceapa într-o cratiță, dați-i vin, oțet, piper negru;
- Clătiți patrunjelul, tăiați-l cu grijă și trimiteți-l în cratiță;
- Apoi trimiteți apa și amestecați-o;
- Aduceți masa la fierbere, evaporați jumătate din toată masa;
- Turnati broscuta, fierbeti;
- Adăugați pasta de tomate, fierbeți din nou, gătiți timp de cinci minute, adăugați sare.
Cum să gătești incredibil de delicioase kebab shish de la picioare.
Dacă vă urmăriți greutatea, veți fi util să știți cât de multe calorii într-un borsch fără carne.
Sina de vinaigret
- 2 ouă;
- 30 ml de oțet;
- 2 cornișe;
- 5 g muștar;
- 1 ceapă;
- 45 ml de ulei de salată;
- 20 caperi.
Timpul este de 45 de minute.
Prepararea sosului vegetal numit "Vinaigrette":
- Așezați ouăle într-o cratiță, dați-le apă;
- Scoateți-o pe o farfurie, aduceți-o la fiert;
- De acum încolo, lăsați-le să fiarbă timp de cel puțin cincisprezece minute;
- Apoi fierbeți apa fiartă, turnați ouăle cu apă rece;
- După cinci minute, apa se va încălzi, trebuie înlocuită;
- După încă cinci minute, puteți să curățați deja mâncarea din coajă, să o tăiați foarte bine;
- Ceapa scoate cojile și rădăcinile, spală-o;
- Tăiați-l într-un mic cub;
- Caprioarele și cornișenii tăiați împreună;
- Se amestecă căprioare, ceapă, cornișoare, ouă, se adaugă sare și piper;
- Acolo și oțetul și mustarul, untul;
- Se amestecă masa și se servește la masă.
Îmbrăcăminte din brânză
- 70 g brynza;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 ardei gras;
- 90 ml cremă;
- 2 ramuri de mărar;
- 35 ml de ulei vegetal.
Timpul este de 25 de minute.
- Piper tăiat în patru părți, scoateți semințele și membranele, tăiați una din bucăți în cuburi, restul pentru a trimite la un blender;
- Și Brynza îi trimite și ea o cremă;
- Usturoiul curat, scoateți vârful uscat, lăsați lobul sub presă;
- În blender, turnați uleiul și amestecați masa până când este netedă;
- În sosul aproape gata se adaugă cuburile de piper, usturoiul, se amestecă;
- Se taie mărarul, se spală și se adaugă la sos, se amestecă.
Unt de arahide
- 60 g unt de arahide;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 60 ml de sos de soia;
- 2 cifre de ardei cayenne;
- 30 ml de apă.
Timpul este de 15 minute.
- Usturoiul se desprinde de coji, îndepărtează rădăcinile uscate;
- Grind pini și le trimite sub presă;
- Îndepărtați pasta de mazare cu apă până la omogenitate. Dacă nu există paste, atunci se poate găti în câteva minute dintr-un întreg arahide. Pentru a face acest lucru, este pur și simplu necesar să ucizi nuci întregi într-un blender la starea de pastă;
- Adăugați usturoi, sos de soia și piper la masa de nuc și ucideți. Gata!
Sos de branza
- 80 g de brânză de vaci;
- 30 ml de smântână;
- 1 cățel de usturoi;
- 3 cheaguri de sare;
- 30 ml de suc de lamaie;
- 20 ml de lapte;
- 30 g busuioc;
- 2 ramuri de rozmarin.
Timpul este de 10 minute.
- Branza de branza si smantana intr-un blender;
- Adăugați sare, amestecați;
- Vasul se clătește împreună cu rozmarinul, se îndepărtează frunzele din ramuri;
- Se taie cu gust, se adaugă la produsele lactate;
- Spargeți masa până la omogenitate sau faceți același lucru cu un mixer submersibil.
Gătitul din năut
- Îndepărtați-o cu apă caldă, lăsați-o timp de patru ore;
- După aceea, scurgeți apa, clătiți năutul și puneți-le pe sobă, umpleți-o cu apă proaspătă;
- Se gateste timp de patruzeci de minute, apoi se scurge;
- Uleiul puțin desprins (literalmente 10-15 fasole);
- Restul de năut este turnat într-un blender;
- Trimite-i tahini, suc de lamaie, chimen și unt;
- Desprindeți usturoiul de pe coji și capătul uscat, lăsați foaia sub presă;
- Trimite usturoi năuturilor și mirodeniilor;
- Se toarnă masa într-o pastă omogenă, se adaugă puiul, se amestecă.
Retete pentru legume la gratar
- 1 gălbenuș;
- 10 căței de usturoi;
- 5 ml suc de lamaie;
- 3 g de piper;
- 3 g de sare;
- 200 ml de ulei de măsline.
Timpul este de 10 minute.
- Usturoiul curat, îndepărtați toate capetele uscate;
- Se taie felii cu plăci și se pune într-un mortar, se amestecă cu un pistil într-o pastă;
- Împingeți gălbenușul cu o măturică;
- Se adaugă usturoi, unt, suc de citrice, sare și piper;
- Se amestecă masa și sosul rezultat poate fi considerat gata.
- 60 g cimbru;
- 30 g de nuci de pin;
- 260 ml de smântână.
Timpul este de 25 de minute.
- Se toarnă nucile pe o tigaie uscată, se prăjește până la roșu;
- Puneți-le într-un blender pentru a le rupe într-o pastă;
- Adăugați smântână, tăiată într-o masă omogenă;
- Curățați cimbru, tăiați bine și tăiați-l cu un cuțit ascuțit;
- Ingredientele sunt amestecate și sosul poate fi considerat gata, rămâne doar să dăm condimentele la gust.
- 4 cuișoare de usturoi;
- 15 ml de ulei;
- 5 ramuri de mărar;
- 1 castravete;
- 650 ml iaurt;
- 15 g de măsline.
Timpul este de 25 de minute.
- Castravetele se spala, se scot din coaja si se macina pe o rasina;
- Adăugați sare în gust, lăsați timp de zece minute;
- După aceea, stoarceți castravetele;
- Grind măslii cu un cuțit, se amestecă cu castravete;
- Usturoi pentru a scăpa de coji și capăt uscat, lăsați-l să intre sub presă;
- Se amestecă usturoiul cu măsline și castraveți;
- Se amestecă iaurtul cu unt, se combină ambele amestecuri;
- Adăugați condimente pentru gust și servire.
Miere și brânză
- 15 g de miere ușoară;
- 200 ml de smântână;
- 30 g de ceapă;
- 260 g de gorgonzola.
Timp - 10 minute + noapte.
- Miere amestecată cu smântână până la consistența lină;
- Ceapa se clătește și se taie mărunt;
- Brânză se mănâncă cu un răzuitor într-o miez;
- Adăugați brânza și ceapa la masă, amestecați;
- Îndepărtați sosul din frigider pentru întreaga noapte, lăsați-l să se fierbe.
- 2 ardei dulci;
- 20 ml de ulei;
- 40 g de migdale;
- 1 tomată;
- 3 g de piper roșu;
- 1 ceapă mică.
Timpul este de 35 de minute.
- Se spală piperul, se taie în două părți pentru a elimina semințele și membranele;
- Apoi, tăiați carnea în cuburi;
- Roșii să se clătească, fierbe pentru el o tigaie de apă cu apă;
- Faceți o incizie sub formă de cruce și aruncați fructele în apă timp de un minut;
- Apoi mutați-l în apă rece pentru ao răci;
- Scoateți coaja de pe fructe, tăiați în cuburi;
- Ceapa scapa de coji, elimina radacinile si clateste ceapa;
- Tăiați-o în felii de orice dimensiune;
- Se încălzește tigaia și se adaugă ulei;
- Se toarnă piperul și se toacă până se moale;
- Piper și roșii trimit la un blender, sunt migdale, ceapă;
- Spargeți masa până la omogenitate, adăugați mirodenii.
Sfaturi utile
Pentru a face sosurile de legume gustoase și corecte, alegeți numai produse dovedite și proaspete. Dacă sunt legume, atunci ar trebui să fie cu siguranță gura-udare. Asta este, există bătăi inacceptabile, dents și alte defecte. Joacă cu mirodenii și obțineți gusturi noi!
Dacă sunteți un iubitor de legume proaspete sau la grătar, asigurați-vă că pentru a pregăti toate sosurile pe care vi le-am oferit. Pentru o secundă, există paisprezece (!) Bucăți aici! Pentru a le încerca, veți avea nevoie de mai multe zile, deci, în principiu, puteți începe imediat să găsiți gustul preferat printre ei.
Articole similare
-
Sosul pentru cârnații la grătar reprezintă cele mai bune trei rețete - academia t-os
-
Tagliatelle cu pui și ciuperci în sos de smântână Tagliatelle cu ciuperci în sos de smântână
Trimiteți-le prietenilor: