Din portocale puteți obține o băutură alcoolică excelentă. În plus, puteți face ca o tinctură simplă (de exemplu, pur și simplu împinge portocaliu sau coaja de portocala la alcool), si o portocala Moonshine plin sau vodca portocalie, care este produsul obținut prin distilare. Luați în considerare ambele rețete în detaliu.
O reteta pentru tinctura portocala sau lichior de portocale
În Italia, extrem de populare sunt lichiorurile și tincturile portocalii, numite "Arancello". lichior de portocale și coniac au o aromă suficient de persistente, aroma și culoarea, pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, nu strica aspectul și gustul calitățile în timp. Pentru a pregăti un lichior sau perfuzie de portocale, veți avea nevoie de:
- Orange - 4 fructe
- Vodka - 500 ml;
- Zahăr - 120-150 de grame (dacă doriți o tinctură dulce)
- Apă - 250 ml;
Prepararea Aranchello lichior clasic începe cu faptul că portocalele trebuie să fie curățate de coaja. În acest scop, vom lua unitate pentru a curăța cartofi și îndepărtați partea superioară, portocaliu sau galben-portocaliu parte, nu ating pielea albă (dă un gust amar). Coaja rezultată ar trebui să fie spălate, dacă este necesar, obshparit apa de fierbere - aveți nevoie pentru a elimina ceara de fructe care acoperă sau alți conservanți care măresc durata de depozitare a fructelor.
Dacă doriți o tinctură dulce, atunci ar trebui să combinați zahărul cu apă, să insistați pe focul lent, să obțineți un sirop maroniu. Ca rezultat, ar trebui să obțineți aproximativ 300 de grame de sirop, în care trebuie să turnați alcool (vodcă). Totul este de dorit să se amestece cu atenție.
Următorul pas este să amestecați vodca cu sirop și coaja de portocală. În acest caz, crustele vor pluti întotdeauna la început - acest lucru este normal. De-a lungul timpului, ele vor cădea singure pe fundul rezervorului. Tinctura va schimba treptat culoarea, devenind din ce in ce mai intunecata.
Este recomandabil să insistați timp de 7-10 zile. Apoi, tinctura trebuie filtrată și apoi turnată în recipiente de sticlă pentru depozitare.
Servește tinctura de portocale este cea mai bună într-o formă răcită, în acest caz se bea foarte plăcut și foarte ușor.
Nivelul de aciditate al tincturii finite poate fi ajustat în sus de acidul citric; nivelul zahărului - zahăr, iar cetatea este ridicată prin adăugarea de vodcă. Rețineți că nu puteți realiza niciun fel de sirop, ci adăugați zahăr la produsul finit.
Rețetă pentru vodca portocalie și portocaliu
Portocalele conțin o cantitate mare de zahăr, astfel încât uneori este posibil să se facă o preparare de portocale cu un minim de adăugare de zahăr terț. Pentru a face o preparare, trebuie să luați și să mănânceți toate portocalele. Idealul este de a scăpa de amar de coji de citrice alb interior: care este, trebuie să eliminați mai întâi stratul exterior al cuțit de curățat cartofi piele, coaja, apoi mâinile cu fiecare bucată de fruct pentru a elimina pielea albă, și apoi se pisa toate fructele în stare de terci. Pentru aceasta, este foarte convenabil să folosiți un mixer.
Aproximativ un gram de zahăr trebuie adăugat la un litru de măceșă obținută. O soluție bună va fi adăugarea la un litru de căpșună nu este zahăr, ci un sirop (care este, dizolvat într-un litru de apă, 100 de grame de zahăr).
După aceea, este necesar să se adauge drojdia. Cel mai bine este să folosiți shake-uri de vin, în cel mai rău caz - panificație. Pentru fiecare litru de preparare trebuie să adăugați aproximativ 20-30 grame de drojdie. Este demn de remarcat faptul că materiile prime cu portocaliu Braga joacă o spumă foarte mare, mai bine să plece 30-40% din volumul total al vasului la Braga spumă liberă.
După bere berea fabricată pentru vodca portocalie sau portocalie aloca de gaz a încetat, trebuie filtrat pentru a precipita tubul marcate în interiorul frigiderului, tamburul de abur. Filtrat și purificată din Braga moonshine bentonită sau alte mijloace care nu este necesară, deoarece este complet negates întregul punct de a crea moonshine vodca, deoarece lasat toate uleiurile aromate.
Distilarea trebuie efectuată cu un uscător, conform tehnologiei tradiționale. De asemenea merită selectate "capetele" și "cozile". Nu vă fie teamă că veți pierde distilarea de aroma: Citrus sunt miros foarte persistente, astfel încât chiar și după ce rulați din nou va simți gustul și mirosul de citrice.
Este mai bine să nu curățați cărbunele, deoarece carbonul activ poate absorbi pur și simplu toate substanțele aromatice.
Articole similare
-
Așchii de portocală - chips-uri portocalii, chips-uri de fructe, reteta acasă, modul de a face util
-
Tinctura de piper pentru masca de prescripție a părului - ziua femeii
Trimiteți-le prietenilor: