Răsări de pui de găină
calitate utile și valoroase makings aveau deja pui sălbatici, la domesticirea au fost îmbunătățite în diferite moduri, și una dintre formele sălbatice multe rase de pui originale pe piața internă a fost primit, o varietate de aspect și de o importanță economică inegale. Numărul de rase diferite de pui (numărând și soiurile de culori ereditare în rasele individuale) ajunge la aproximativ două sute.
1. Cu dimensiuni relativ mari, carne comestibile și gustoase, făcând păsările de pui un joc preferat de vânători.
2. Dimorfism sexual profund, asociat cu lupta cocoșului și exprimat în penajul luminos și frumos.
3. Păsările de reproducție care ou ouă mari cu o cantitate mare de material nutritiv și, în plus, 10-12 ouă într-o zidărie.
4. Independența puiilor, care facilitează sarcina de educație a mamei.
5. Păsările petrec aproape tot timpul în picioare și caută mâncare pe pământ și în sol; zburați puțin și cu răbdare.
6. Cocosii nu sunt mulțumiți de o femeie și trăiesc în poligamie.
Carne albă și delicioasă, în special în rasele mari de soi de carne (cochine, brahma, langshans).
Combaterea cocoșilor, crescuți în vremurile vechi, de dragul cocoșilor. Frumusețea specifică a formelor și penajul din specii ornamentale, cum ar fi cele japoneze cocoșii de rock Phoenix au o coadă de până la 2 sau chiar 3 metri lungime (de dragul frumuseții masculine am crescut puii de găină și alte păsări - păuni, fazani).
Luând ouăle de la găină și lăsând-o să nu se desprindă, bărbatul a forțat găina să continue să mănânce și a mărit numărul de ouă așezate pe an de zece ori mai mult (180-200-320 buc.1). În unele rase de ou (minorități italiene), chiar instinctul de incubație dispare.
Independența puiilor, care îi ușurează pe stăpân sarcina educației lor.
Păsările pot pasi în partea de jos a pupiei și nu zboară departe de curte.
Un cocoș conduce un întreg efectiv de pui - până la 10 sau mai mult; Din acest motiv, nu este necesar să se păstreze un număr mare de bărbați în exploatație care nu aduc venituri directe în timpul vieții.
În perioada pre-revoluționară din Rusia, printre fermierii de păsări de curte au fost o mulțime de fani de diferite păsări de curte pedigree, inclusiv curiozitati și noutăți, și apoi aranjate pentru a ocazional expoziții de păsări de curte ar putea vedea prima mana cat de diverse pot fi rasele autohtone, create de om, prin selecție artificială.
Traversând cele mai bune rase de pui locale cu origine străină și de selecție ulterioare au fost retrase, iar unele rase autohtone cu o producție de ouă bună - Orel, pavlovian, Gilan, pe scară largă și în afara patriei lor originală.
Deși, așa cum sa spus, cu crearea multor specii, odată cu creșterea sau păstrarea calităților economice valoroase adesea persecutate și scopuri decorative (frumoase, sau chiar aspectul original, care servește un fel de uniformă informă pentru o rasă nouă), dar pe principalele utilizări ale tuturor raselor de pui pot fi împărțite în următoarele grupuri: 1) lupte, 2) ouă, 3) carne, 4) publice și 5) decorative.
Combaterea raselor. câini de luptă au fost crescuți nu pentru mediul de afaceri, și în scopuri sportive pentru cockfighting, care, în vremuri anterioare popoare fond diferite, dar care acum sunt interzise în toate țările civilizate. La crearea acestor roci oameni utilizate pentru distracție entuziasmul natural și pugnacity cocoșii lor și prin selectarea în descendența cocoșilor mai curajos, puternic si rezistente am roci în care au exprimat foarte, care servește pentru a ataca și de a elimina tot ceea ce împiedică agilitate și viteza. Prin urmare, o caracteristică a bărbaților din aceste specii - picioare lungi și puternice și creasta cărnoase, care este locul cel mai vulnerabil atunci când lupta lupte, ei au efectul de selecție a fost redus aproape la nimic. În penaj, majoritatea raselor de luptă au păstrat culoarea unui cocoș roșu sălbatic, care a fost dezvoltat în natură sub influența selecției de repulsie sexuală.
În sine, rasele de luptă de importanță economică nu au, dar crescătorii de păsări își folosesc să treacă cu alte rase pentru a le da putere și rezistență.
Dintre rocile cu ouă, Leghorns și rasa apropiată de ele sunt cele mai cunoscute, care au primit numele de alb rusesc. Pe scurt, istoria acestor două rase este după cum urmează. Italia a fost mult timp cunoscut pentru productivitatea lor de ou de patru găini din rasa italiene, destul de asemănătoare între ele în statură și productivitate, dar diferă în caracteristicile de culoare, - rasa kuropatchataya, alb, negru și galben-cafeniu. Mai mult de o sută de ani în urmă (în 1859), puii albi italieni au fost importați în Statele Unite și acolo au fost îmbunătățiți semnificativ prin trecerea cu minorii albi, spanioli, lupte și selecție. O noua rasa a fost numit Leghorn - fermierii americani de păsări de curte a denaturat numele orașului italian Livorno, unde au fost îndepărtate strămoșii stâncile albe. În anii '70, Legorgonii au intrat în Europa și au devenit foarte răspândiți în fermele de păsări din diferite țări, inclusiv în Rusia. În URSS, începând cu 1929, Ledgons într-o serie de ferme de păsări au suferit îmbunătățiri suplimentare prin hrănirea, păstrarea și creșterea animalelor tinere și selecția producătorilor pentru productivitate.
Ca rezultat, a fost obținută o nouă rasă, numită albul rus (aprobat în 1953). Greutatea păsării a crescut, de aceea, spre deosebire de vechii Leygorns, puii albi ruși nu pot fi atribuite ouălor, ci rasele generale.
Din rasele de origine străină, minorii alb-negru erau în mod special renumiți ca niște straturi excelente în vremuri vechi, fiind chiar numiți mașini live pentru producția de ouă, deoarece au pierdut aproape instinctul de incubație. Dar minorii nu au fost suficient adaptate climatului nostru; puii lor sunt foarte sensibili la frig, iar minorii adulți în timpul iernii îngheață creasta lor luxuriantă.
Au existat în Rusia și rasele de ou, bine adaptate la climatul local; dintre care cele mai renumite au fost puii Oryol și urechile ucrainene.
Rasa Orel a fost crescută și distribuită în fermele din banda cernoziomului. Erau păsări înalte cu calități bune de carne. Potrivit caracteristicilor de culoare din carnea de pui Oryol, au existat mai multe grupuri de rase, printre care Orlov calico fiind apreciate în special de amatori pentru frumusețea penei. O caracteristică deosebită a rasei a fost cântecul tare și persistent al cocoșilor. Proprietatea negativă a rasei a fost maturitatea insuficientă a timpului - puii de pene aveau întârziere și aveau nevoie de îngrijire de îngrijire.
În timpul nostru, Orlov rasa în forma sa originală este rară, și în aceeași zonă (Orel și regiunea Kursk) a fost înlocuită cu o rasă de ou carne de pui Yurlovsky mai perfectă, care este creat ca a fost folosit unul dintre elementele cheie și vechi rasa Orlov.
În regiunile sudice ale părții europene a URSS, urechile ucrainene și sud-rusești sunt comune - păsări cu căptușeală sub formă de barbe și mustăți, dar fără creastă, purtând o varietate de penaj.
Carne de rasa. În cazul în care selectarea principalilor producători de atenție a fost acordată producției de calitate carne, crescatori de rasa au fost obținute cu dimensiuni mai mari, capabile de a da o mulțime de îngrășare și de licitație și de carne suculentă. În greutate, cocoșii de rase mari ating 5 kg, iar puii de 4,5 kg. Pentru rasele de carne sunt Cochin China (, păsări mari dens cu pene galben, cafeniu, maro, kuropatchatogo, alb și negru) și cea mai mare rasa de pui de Brama în două forme de culoare - Brahma și Pomfret negru. Langshan mai puțin mare, dar mai durabil (de obicei negru, cu o creastă mare în stand-up); Această rasă a fost adesea folosită pentru a traversa puii locali pentru a îmbunătăți calitățile de carne ale puilor lor.
Rase comune sau carne. Desigur, și Cochin China și găinile Brama depun ouă, dar numărul lor este mic (până la sute pe an), precum și puii de găină pe fermă conține în principal, de dragul ouălor livrate de fiecare pui timp de 3-4 ani, iar carnea este obținută din carcasă ea doar o singură dată - după sacrificare, rezultatul global al raselor de carne foarte specializate de pui sunt dezavantajoase punct de vedere economic, astfel încât ei au dus cea mai mare parte agricultori de păsări de curte amatori le prețuită aspectul lor impresionant.
Prin urmare, eforturile producătorilor de păsări care și-au stabilit sarcini economice au avut drept scop crearea de rase de pui care să combine atât producția de ouă bună și calitățile cărnii, cât și o rezistență suficientă, ceea ce le face potrivite pentru diverse condiții.
Deci, în Occident, rase comune, sau carne, au fost crescute: Orpington, Favelol, Plymouth, Wyandot și Rhode Island.
În URSS, au fost depuse multe eforturi pentru a introduce noi rase în practica sovhoz și colhoz folosind cele mai bune pui de găină locală pentru traversare. A fost menționată deja mai sus despre retehnologizarea Leggornelor într-o rasă mai rusă albă mai generoasă, pe care am folosit-o ca o utilizare generală. Alte rase au primit o recunoaștere largă, oțel pui Yurlovsky crescute în îmbunătățirea locală Orel, a menționat deja Orel rasa, din care o noua rasa de cocoși moștenite de apel și cântând tărăgănat și un profil caracteristic cu o Ceafa groasă a gâtului.
Traversând aceleași găini Yurlovsky cu unele specii de origine străină au fost derivate alte grupuri de rasa noi - pui Lievens, Moscova, Zagorje. Când reproducție găini și cocoși speciile străine (și locală) înainte de împerechere timp de doi ani au fost sub conținut domeniu, obținut de la ei tineri corcitură cultivate în zonele cu temperatură scăzută, dar cu hrănire bună.
Pietre decorative. Adesea fermierii de păsări de curte din Vest și în Est selecția ghidată în producția de orice caracteristici economice utile, precum și crearea de specii cu un penaj deosebit de frumos sau cu unele caracteristici specifice în aspectul lor. Astfel de rase, crescute de iubitori din motive estetice sau de dragul curiozitatii, au fost numiti decorativi. Printre acestea se numără pui tailless, iar rasa japoneza de Phoenix, care masculii trageți de-a lungul o lungime coada de 2 sau de 3 metri, deci trebuie să fie înfășurat pe o bobină de construcții, așa că nu se destramă și nu împiedică circulația păsărilor de curte. Există rase de pui de mătase acoperite cu pene mătăsos de mătase. Mai ales adesea amatori cultivate rase pitic, cunoscute sub numele comun al bentamocului; printre care puii japonezi încurcați cu picioarele scurte, mai mult ca o jucărie făcută din pene decât o pasăre vie, sunt deosebit de ciudate.
Compoziția nativă a stocului de pui în URSS. Comparativ cu perioada prerevoluționară, numărul de păsări de curte de pe teritoriul țării noastre a crescut foarte semnificativ și are toate oportunitățile de creștere. În același timp, așa cum am menționat deja, institutele noastre științifice și fermele de păsări de curte pedigree sunt implicate cu succes în reproducerea noilor rase de pui.
Astfel, fosta varietate de rase de pui, care se găsește în fermele de pasari ale iubitorilor de amatori și se vede personal la expozițiile de creștere a păsărilor, sa mutat în trecut. Faptul este că această diversitate a apărut în condițiile lumii capitaliste, unde entuziasmul pentru creșterea păsărilor a fost, într-un fel sau altul, sportiv. Iubitorii de pui au fost interesați nu numai sau nu atât de mult de calitățile economice ale păsărilor de crescătorie, cum ar fi nodul lor nobil, aspectul deosebit al rasei sau noutatea ei.
Literatură: Yakhontov AA Zoologie pentru profesor: Chordovye / Ed. A. V. Mikheyev. - ed. 2 - M. Enlightenment, 1985. - 448 p. il.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: