Patria de dovlecei este considerată a fi America, unde au fost cultivate 3 mii de ani î.Hr. e. Anterior, fructele nu erau folosite pentru alimente. Au fost colectate și uscate. După aceea, semințele au fost luate și folosite ca condimente. Când dovleceii au apărut în Europa, au fost apreciați și de aici au început să pregătească mâncăruri delicioase. A intrat repede în bucătăria scumpă din Marea Mediterană.
Acum, dovlecelul este cultivat în aproape toate țările. Beneficiile sale au fost dovedite cu mult timp în urmă, iar gustul depinde mai mult de bucătar decât de planta însăși. Zucchinele pot fi verzi, galbene și albe într-o formă alungită.
Compoziția chimică a dovlecelilor
Informații nutriționale 100 g:
- Valoarea calorică: 24 kcal
- Proteine: 0,6 gr
- Grăsime: 0,3 gr
- Carbohidrați: 4,6 gr
- Fibră dietetică: 1 gr
- Acizi organici: 0,1 g
- Apă: 93 gr
- Acizi grași nesaturați: 0,1 g
- Mono- și dizaharide: 4,6 g
- Cenușă: 0,4 g
- Acizi grași saturați: 0,1 g
- Calciu: 15 mg
- Magneziu: 9 mg
- Sodiu: 2 mg
- Potasiu: 238 mg
- Fosfor: 12 mg
- Vitamina PP: 0,6 mg
- Beta-caroten: 0,03 mg
- Vitamina A (RE): 5 μg
- Vitamina B1 (tiamină): 0,03 mg
- Vitamina B2 (riboflavină): 0,03 mg
- Vitamina B5 (pantotenică): 0,1 mg
- Vitamina B6 (piridoxină): 0,1 mg
- Vitamina B9 (folică): 14 pg
- Vitamina C: 15 mg
- Vitamina E (TE): 0,1 mg
- Vitamina H (biotină): 0,4 pg
- Vitamina PP (echivalentul de niacină): 0,7 mg
Beneficiile de dovlecei
Zucchini reglează echilibrul de apă al organismului, îndepărtează excesul de lichid. Util de oameni de dovlecei care au boli gastro-intestinale. Intrând în compoziția sa o cantitate mică de acizi organici nu irită stomacul și intestinele. Este bine excretat și normalizează digestia.
Interesant, din pulpă, coaja și florile măduvei de legume fac băuturi medicinale și tincturi. De exemplu, un decoct de flori este folosit pentru a trata bolile de piele - privarea, erupțiile cutanate, adâncurile negre. Sucul de suc de suc repara nervii, amelioreaza depresia si opresiunea.
Zucchini au un efect pozitiv asupra sistemului circulator, luând parte la reînnoirea sângelui. Planta se luptă cu dezvoltarea rapidă a aterosclerozei. Cuvinte cheie în special de dovlecei vârstnici.
Medicii recomandă utilizarea obligatorie a dovlecelilor în alimente pentru persoanele cu hipertensiune arterială, diferite grade de boală hepatică și renală. Îndepărtează colesterolul, radionuclizii și toxinele din organism.
Zucchini este considerat a fi un produs alimentar. Cantitatea mică de carbohidrați conținută în acesta este de mare ajutor pentru diabetici. Datorită conținutului redus de calorii al produsului, nutriționiștii îl recomandă puternic pentru reducerea greutății și combaterea obezității. După ce mănâncă dovlecei, există un sentiment de sațietate și de plenitudine a stomacului. Datorită acestei acțiuni a plantei, nu există dorința de a mânca din nou, și, prin urmare, greutatea dispare. Are de asemenea un efect diuretic, care afectează pozitiv tratamentul edemelor.
Squash este folosit în cosmetologie. O mulțime de măști faciale scumpe sunt pregătite pe baza sa. Acest lucru se datorează faptului că dovlecelul are un efect puternic de hidratare. Compoziția măștilor de hidratare acasă include numai carnea de dovlecei, care este capabilă să îmbunătățească culoarea pielii, să întinerească, să normalizeze microcirculația sângelui și a vaselor de sânge ale feței.
Important: Zucchini nu conține un alergen, deci este considerat o legume ideală pentru copii. Sânii pentru prima masă complementară sunt date exclusiv piure de la un dovlecel.
Daune pentru dovlecei
Nu puteți mânca dovlecei sub formă brută. Deci, irită puternic membranele mucoase. În ciuda efectului pozitiv al plantei în tulburarea sistemului digestiv, un dovlecel brut va avea un efect semnificativ asupra persoanelor care au ulcere sau gastrite.
recomandări
Foarte important, pedunculul măduvei de legume spune cât timp a fost rupt fructul. Dacă este verde, taverna este proaspătă, uscată sau întunecată - legumele au fost depozitate mult timp.
Cuptorul tânăr gust ușor diferit de cel matur. Tinerii sunt mai suculenți, dar în același timp sunt mult mai mici. Un tânăr dovlecel la temperatura camerei este depozitat doar 2-3 zile. Zucchinele mature cu piele groasă vor fi proaspete timp de 7 zile.
În mod ideal, depozitați dovlecei nevoie la o temperatură de 4-6 C. Bucătărie bine păstrate în frigider. În ea, ele nu pierd proprietăți utile și vor fi delicioase până la trei săptămâni.
Dacă plasați dovlecei într-o pivniță cu condițiile necesare de întreținere - o temperatură de 5 ° C, umiditate 80% și fără condensare, dovlecelul va fi proaspăt timp de șase luni.
Pentru a obține destul de dovlecei în timpul iernii, și pentru a obține toate vitaminele, ele pot conserva, marina, face gem, caviar de squash, salate de iarnă.
Articole similare
-
Pasternak - bun, rău, valoare nutritivă, compoziție, utilizare în medicina populară
-
Proprietăți utile de prune, calorii, posibila vătămare a sănătății
Trimiteți-le prietenilor: