Aciditatea stomacului: concepte de bază, norme și modalități de determinare
Aciditatea sucului gastric este o caracteristică a concentrației de acid din sucul gastric. Se măsoară în unități de pH.
- În corpul stomacului pe stomacul gol 1,5-2,0 pH
- PH-ul maxim 9
- Valoare minimă de 8,3 pH
- În regiunea gastrică anterioară de 1,3-7,5 pH
- În stratul epitelial 7.0 pH
Orice deviere de la norma pH-ului se manifestă prin prezența unui proces patologic în organism. În funcție de indicii, se disting cel mai mic (pH-ul este mai mic decât limita inițială) și cu cât este mai mare (nivelul pH-ului depășește limita admisă).
Astăzi, pentru determinarea nivelului de aciditate sunt utilizate mai multe metode:
- fiziologic
- Cu viață scurtă
- exprima
- zilnic
- endoscopica
- aspirație
În timp, stadiul neidentificat, precum și neglijat, de aciditate scăzută în stomac poate duce la diferite boli grave, cum ar fi gastroduodenită, gastrită anacidă și chiar și cancer de stomac. Prin urmare, detectarea în timp util a încălcărilor în balanța de aciditate a stomacului va ajuta la protejarea organismului de complicații și apariția bolilor sistemului digestiv.
Reducerea nivelului de aciditate contribuie la întreruperea funcționării naturale a proceselor digestive. Dezechilibrul în activitatea diferitelor enzime duce la tulburări în digestia proteinelor. Toate acestea conduc la activarea proceselor de fermentare în intestin.
- meteorism
- arsură
- Prezența lamblia
- distensie abdominală
- Prezența durerii în intestin
- constipație
- Miros neplăcut din gură
- Prezența bucăților alimentare nedigerate în fecale
De aceea, la prima apariție, orice simptome ar trebui să consulte imediat un medic pentru a clarifica diagnosticul și numirea tratamentului complet corect, care include terapia medicală, fizioterapia și nutriția dietetică.
Principiile de bază ale unei alimentații adecvate, cu aciditate gastrică redusă
Sarcina principală cu creșterea acidității este activarea funcționării glandelor sistemului digestiv. Unul dintre momentele cele mai importante în tratamentul gastritei este respectarea tuturor regulilor nutriției alimentare.
Este necesar să se acorde atenție faptului că produsele alimentare consumate ar crește aciditatea sucului gastric, fără a-și crește funcția secretoare.
Când mănânci mâncare, ar trebui să fie bine mestecat și nu în grabă. În medie, masa ar trebui să dureze aproximativ o jumătate de oră.
Se recomandă să mâncați alimente gătite într-un cuptor multiplu, vaporizator, aburit sau coapte în cuptor. Toate felurile de mâncare sunt de preferință servite în formă fin tăiată sau sub formă de piure.
Observând toate principiile de bază ale dietei, vă poate scuti orice stadiu al bolii și de a accelera procesul de vindecare, care, la rândul său, împiedică trecerea bolii într-o formă cronică.
Diete cu aciditate redusă a stomacului: blând și stimulativ
În funcție de faza bolii, este necesar să se selecteze cu atenție regimul terapeutic. Se recomandă o dietă care să țină cont de efectul alimentelor asupra funcționării stomacului. În stadiul de exacerbare a bolii, este necesară aderarea strictă la sistemul alimentar alimentar cu imunitate chimică și mecanică.
Cu remisia și stabilizarea stării generale, trebuie să se facă o dietă care va crește cantitatea de suc în stomac.
Principalele tipuri de diete cu aciditate gastrică redusă:
Dieta dulce este prescrisă în prezența unui proces inflamator activ în stomac, indiferent de modul în care se formează. Funcția primară este de a crea condiții care favorizează reducerea inflamației în mucoasa gastrică. Pentru a rezolva această problemă, este necesar să se excludă toate iritațiile pe pereții stomacului: termic, chimic și mecanic.
Regulile de baza ale unei diete sanatoase:
- Consumul de alimente calde.
- Alimentele bine gătite trebuie să fie bine zdrobite sau măcinate.
- Excluderea mâncărurilor prăjite și puternic coapte.
- Este recomandat să folosiți ustensile de gătit închise sau folie termică în cuptor.
- Cele mai folositoare feluri de mâncare: supă de cereale, sărut, ouă fierte, piure de cartofi, jeleu.
- Pentru a exclude din dieta mâncăruri care conțin fibre, care contribuie la traumatizarea mucoasei gastrice.
- Este interzisă mâncarea alimentelor cu țesut conjunctiv tare puternic: cartilaj, untură, piele de păsări și pește.
- Dată fiind procesul inflamator evident trebuie să excludă toate produsele, compoziția chimică a ceea ce poate duce la stimularea aparatului gastric glandular: condimente, usturoi, ceapă, bulion bogat de carne și pește.
- Cu inflamație moderată, este permisă utilizarea unei cantități minime de produse cu o ușoară stimulare a producției de acid gastric: ceai. carne slabă (carne de vită, file de pui, curcan, cod, merluciu), supă de legume, cacao.
- Excludeți utilizarea muraturilor și băuturilor alcoolice.
Perioada de economisire a alimentației medicale nu este mai mare de o săptămână.
Dieta stimulatoare este introdusă treptat pe măsură ce faza activă a inflamației scade. Dieta constă din produse care asigură o creștere lentă a stimulării aparatului glandular, inclusiv a celulelor care acoperă.
Acest tip de dietă nu obligă produsele obligatorii de măcinare. Pentru pregătirea vesela folosiți produsele tăiate sau tăiate.
Mananca la intervale de 2-3 ore.
Din când în când, includeți în dietă în porții mici de alimente care stimulează secreția de suc în stomac: pătrunjel, zmeură, morcovi, dovlecei, citrice, rusks.
Durata unui astfel de sistem dietetic este determinată în funcție de situația clinică a fiecărui pacient.
Fiecare sistem de dietă este conceput pentru a rezolva problema, în funcție de nivelul de scădere a acidității stomacului. Pentru a obține efectul maxim fără o amenințare la adresa sănătății, este necesar să se compună o dietă cu ajutorul specialiștilor în dieteticieni și gastroenterologi.
Un meniu aproximativ pentru o săptămână cu o gastrită cu aciditate scăzută în timpul unei exacerbări
- Mic dejun: ouă amestecate cu ceai
- Prânz: fructe coapte
- Masa de prânz: coada de copt, pe o pernă de legume, bulion de zmeură.
- Gustare după-amiaza: desert curd
- Cina: legume aburite, iaurt.
- Mic dejun: un amestec de 5 cereale, decoct de pe bază de plante
- Micul dejun secundar: piure de fructe
- Prânz: supă din legume, ficat de pui.
- Snack: jeleu
- Cină: bibilici cu sparanghel
- Micul dejun: mousse caș cu apă de miere
- Al doilea mic dejun: un dovleac, fiert în cuptor
- Pranz: legume la grătar, merluciu
- Gustare: nuci
- Cina: tocană de legume, mustă de ou
- Micul dejun: muesli
- Al doilea mic dejun: brânză tare cu ceai dulce
- Pranz: bulion de pui cu vermicelli
- Snack: compot, branza de brânză
- Cină: conopidă fiartă cu pește
- Mic dejun: un amestec de fulgi de cereale cu lapte de copt fermentat
- Micul dejun secundar: cracker cu tinctură de cacao
- Prânz: supă de pește cu cereale de orez
- Gustare după-amiaza: uscare cu cacao
- Cina: iepure cu legume gătite, în cuptor, bulion de menta
- Mic dejun: Tort de brânză cu cafea
- Micul dejun secundar: biscuiți de cereale cu ceai verde
- Prânz: supă de legume cu bulion de carne, felie de pâine uscată
- Gustare după-amiaza: cocktail cu fructe lăptoase
- Cina: dovleac de lapte dovleac
- Mic dejun: toast, iaurt natural cu fructe de padure
- Al doilea mic dejun: pepene verde
- Prânz: ureche de la soiurile aprobate de pește, ouă
- Snack: merele coapte cu stafide, fructe confiate și miere
- Cina: file de pui coapta cu piure de broccoli.
Acest meniu este un exemplu, iar ajustările pot fi incluse în funcție de preferințele generale de sănătate și gust personal. Varietatea de produse permise cu orice dietă vă permite să creați o dietă extinsă și îmbogățită cu niveluri scăzute de nutrienți.
În consecință, o alimentație adecvată cu o aciditate redusă a stomacului contribuie la depășirea disconfortului din stomac și la ameliorarea semnificativă a stării generale, chiar și cu o gastrită anacidă pronunțată. Cu toate acestea, nu se recomandă, fără autoconducere cu un specialist, să se prescrie dieta terapeutică și să se ajusteze dieta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: