Salvați la favorite
Sosul de cremă este un plus ideal pentru chiftele. O sos de cereale învelește fiecare minge de carne, datorită felului în care felul de mâncare se dovedește delicios și suculent. chiftelutele Sami sunt preparate sub formă de carne standard tocată cu orez, făină și apoi pane și înăbușită într-un sos. La latitudinea bucatarului, puteți experimenta cu diferite tipuri de carne, să fie folosit în loc de hrișcă de orez, adăugați alte condimente sau înlocuiți aluat. Sosul poate fi, de asemenea, complicat, de exemplu, să introducă în brânză rasă, și apoi se coace crochete în sos de smântână în cuptor pana se rumeneste. Dar astăzi vom pregăti chifteluțele într-un sos de cremă într-o tigaie pe o rețetă clasică.
Ingredientele
- carne de vită-carne de vită 500 g
- orez 0,5 linguri.
- sare 1 lingurita
- ceapa 1 buc.
- ou de pui 1 buc.
- amestec de ardei grași 2 chipsuri.
- făină de grâu 2-3 linguri. l.
- ulei de gătit pentru prăjire
- unt 30 g
- făină de grâu 0,5 linguri. l.
- boabe de 250 ml
- smântână sau smântână 200 ml
- amestec de ardei macinat 1 chipsuri.
- patrunjel pentru hrana
O reteta pentru chiftelutele in sosul cremos intr-o tigaie (foto)
- Se fierbe orezul până se fierbe jumătate. Adormiți 0,5 linguri. orez în apă fiartă sărată (2 linguri de apă - 1 linguriță de sare), gătiți timp de 5 minute de la punctul de fierbere. Mergeți în apă fiartă, în timp ce orezul nu este spălat, lăsați-l să se răcească.
- Într-un castron profund, combinați orezul fiert cu carnea tocată. Se adaugă ouă, sare și piper. Aici punem ceapa, tocata marunt cu un cutit sau cu un rastel.
- Amestecați bine umplutura cu mâinile. Ar trebui să fie omogen, raportul de carne la orez este de 1: 1 sau 2: 1, respectiv.
- Rolem bile mici cu un diametru de 2-3 cm (dacă este necesar, mâinile pot dunk în ulei sau apă). Obțineți 30-35 bucăți.
- Puneți bilele de carne în făină și le puneți imediat într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit.
- Puneți chiftelele într-o tigaie în porții mici într-un singur strat și prăjiți din toate părțile spre o crustă roșie.
- Separat se prepară un sos cremos. Pentru a face acest lucru, dizolvăm o bucată de unt într-o cratiță sau într-o tigaie.
- Apoi se toarnă 0,5 linguri de făină și se lasă să pică puțin, literalmente 10-15 secunde, amestecând constant cu o spatulă.
- Se toarnă un pahar de bulion de carne. De îndată ce se fierbe, adăugați smântână sau smântână grasă. Încălziți sosul, nu aduceți la fiert, adăugați piper. Aducem cantitatea de sare pe gust, concentrându-ne pe gradul de salinitate al bulionului.
- Se toarnă bilele de carne prăjită cu sos fierbinte.
- Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute (sau se trimite în cuptor, încălzit la 180 de grade).
- Brânzeturile într-un sos cremos sunt stropite cu patrunjel mărunțit și servite la masă într-o formă fierbinte. Puteți completa vasul cu o salată ușoară sau felierea legumelor proaspete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: