Lecho de dovlecei - rețete lecho de dovlecei - cum să gătești în mod corespunzător

Lecho de dovlecei - principii generale și metode de preparare

Este uimitor cât de multe feluri de mâncare puteți face de la dovlecelii obișnuiți! Lumină, fără un gust deosebit de pronunțat, legume, de dimensiuni mari, care nu necesită pregătire specială înainte de gătire - ceea ce poate fi mai bun pentru hostess. Mâncărurile de tip squash sunt foarte utile, ușor de digerat, nu conțin un număr mare de calorii. Să luăm, de exemplu, suc de fructe Lecho - gatiti-l in orice moment al anului, folosind ca o gustare sau fierbinte garnitură de legume la carne sau pește - în orice formă este foarte apetisant si gustos.

Lecho să guste ca caviar sau tocană de legume - în funcție de rețetă. În multe țări lecho acționează ca o farfurie - de exemplu, în Germania este servită cârnaților bavarezi sau carne la grătar. Iar în Ungaria, de exemplu, se adaugă carne tocată, carne de porc sau carne afumată. În rețeta clasică maghiară, se toarnă cu ouă bătute și se coacă în cuptor. Acest fel de mâncare este foarte asemănător cu ratatouille francez.

Lecho de dovlecei - prepararea produselor

Se prepară în principal prin adăugarea uleiului vegetal, astfel încât acesta să poată fi atribuit în întregime categoriei de mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. Lecho ajută în timpul unui post sau dieta pentru pierderea în greutate. Formulări precise, ca și în orice alt fel de mâncare, nu există. Cu toate acestea, în plus față de dovlecei, ingredientele esențiale sunt ardeii, roșiile și ceapa. Adăugați adesea morcovi, diferite condimente și ingrediente care conferă o acutență - piper amar, usturoi, condimente. În rețetele de lecho gros o parte din roșii se adaugă la sfârșitul celuilalt, apropo, roșii înșiși ar trebui să fie roșu și coapte. În ceea ce privește dovleceii, este mai bine să luați fructe tinere, cu semințe încă neformate. Sunt mai suculente și moi, sunt pregătite mai repede și păstrează substanțe mai utile. În fructele mai mature, ar trebui să scoateți semințele și să le curățați de pielea deja întărită.

Lecho de dovlecei - cele mai bune retete

Rețetă 1: Lecho de dovlecei cu morcovi și roșii

Ușor ușor, dulce, care conține un număr mare de substanțe utile, puteți găti și pentru utilizare ulterioară. Dacă obiectivul tău - recoltarea pentru iarnă, pregătește numărul necesar de borcane și sterilizează-le.

Ingrediente. suc de fructe (3 kg), roșii (2 kg), morcovi (500 g.), ceapa (500g.), ardei gras (500 g.), zahar (1 cana), piper negru măcinat, oțet (100 ml) sare, ulei vegetal (300 ml).

Pregătiți legumele. Curățăm piper, morcovi, bulbi. Curățăm și tăiem dovlecei - cubulețe mici, ceapă - cuburi mai mari. Roșiile trecem printr-o mașină de tocat carne pentru primirea cartofilor piure, în care se va fi tocată lecho, Morcovii se freacă cu un răzuitor, piperul bulgar se taie paie. Puneți ceapa și prăjiți ușor în ulei vegetal, apoi adăugați dovlecei, roșii, ardei. Solim și adăugați zahăr. Amestecul de legume se amestecă bine și se fierbe într-un mic foc timp de o oră. Aveți grijă ca amestecul să nu ardă, amestecați periodic bine. În cele din urmă, adăugați oțetul și după 5-7 minute scoateți din sobă. Rămâne să se așeze lecho finalizat pe borcane sterilizate și se rostogolesc cu capace metalice. Termoanele finalizate se întorc și se înfășoară.

Rețetă 2: Rețetă lecho din dovlecei și roșii clasice fără sterilizare

Conform acestei rețete, vom obține un fel de mâncare dulce, un fel de mâncare fină pentru cârnați, carne fiartă sau cârnați. Legumele și marinarea se prepară separat, apoi se pune legumele într-o marinadă fiartă. Acesta va fi de aproximativ 3 litri de lecho, ușor uleios, astfel încât să poată fi depozitat mai mult.

Ingrediente. dovlecel (1,5 kg), piper dulce (6 buc.), ceapă (6 buc.), roșii (roșu)
Marinada: ulei vegetal și zahăr (2/3 ceașcă), sare (2 linguri), oțet (9%, jumătate de ceașcă).

În primul rând, pregătiți marinada - amestecați ingredientele și fierbeți. Apoi pregătiți legumele - dovlecelul, ceapa și ardeii tăiați în fâșii, roșiile trecând prin mașina de tocat carnea. Într-o marinadă fierbinte, fierbeți squashul timp de 10 minute, apoi adăugați piperul (încă 10 minute), ceapa (5 minute), roșiile (de asemenea, 5 minute). Probabil, aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru gătitul lecho din dovlecei. Răspândiți-l pe cutie și răsturnați-l. Dacă vă confundați cu această cantitate de ulei - reduceți cantitatea sa la jumătate, dar va trebui să sterilizați cutii pentru aproximativ 15 minute. Pentru fanii "fierbinte", adăugați o paprika zdrobită.

Rețetă 3: dovlecei cu carne de vită cu carne de vită și de porc, într-

Zucchini umplut - un subiect separat mare. Dar astăzi le vom pregăti conform unei rețete speciale complexe. Se dovedește un fel de mâncare inimă minunată, o cină originală, foarte gustoasă, pregătită pentru întreaga familie, în special pentru cei care au o activitate fizică deosebită și au nevoie de energie din proteine și vitamine din legume. Pentru a pregăti un fel de mâncare, poate fi suficientă lecho, dar este clar că gazda va găti mai mult, astfel încât ingredientele din rețetă sunt date în cantități mai mari.

Ingrediente. Porc măcinată de vită (500 g), suc de fructe (600 c), orezul (3/4 cană), ceapa (1 buc), usturoi, ierburi, sare, piper, supa sau apa. Pentru foarte simplu Lecho reteta: dovlecei (1 kg), ardei (3 bucăți), suc de tomate (1 cană), sare, zahăr (lingura), otet (lingura), usturoi (1 cățel) o jumătate de ardei iute.

Lecho: piper, usturoi, piper picant prin mașina de măcinat cu carne, se toarnă suc de roșii, se fierbe timp de 10 minute. Zucchini tăiați în felii și adăugați la amestec și fierbeți încă 20 de minute. Pregătiți lecho răspândit în băncile euro și închideți capacurile. Folosim un borcan pentru a pregăti cursul principal.
Zucchini (dovlecei) pot fi decojite și tăiate în discuri de aproximativ 5 cm. Selectați lingura de mijloc cu o lingurita. Gatiti pana la orez semi-gata. Se prăjește ceapa în ulei vegetal, se adaugă ceapa verde tăiată și alte verde tăiate. În carnea tocată, adăugați orez, usturoi, ceapă, verde, piper, sare și se amestecă. Stuff dovlecei și stiva de pe partea de jos a MB. Umpleți supa până la mijlocul dovlecelului și setați modul "coacere" timp de 20 de minute. După aceea, puneți lecho-ul deasupra și puneți-l în modul de răcire. Se gătește o oră. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustoasă și delicată. În restul de umplutură se poate adăuga un ou mic de prepelite și forme de tăieturi. Puneți-le pe vârf de dovlecei și lecho răspândit de sus.

Lecho de dovlecei - sfat util de bucătari experimentați

Cum de a diversifica gustul lecho, deoarece legumele sunt folosite în principiu la fel? Este ușor! Este suficient să se uite la bucătăriile popoarelor lumii.
- Lecho în limba maghiară: în loc de unt, adăugați 50 de grame de slănină afumată și 5 grame. boia de ardei.
- Lecho în limba bulgară: luați oțet de mere, adăugați 5 buc. cuișoare - o mizerie, și ce miros și gust!
- Lecho în georgiană - încercați să înlocuiți usturoiul cu ridiche ras și adăugați niște nuci tăiați puțin.
- Peperonato (lecho italian) - nu folosiți proaspete, dar conserve de roșii, presărați cu busuioc felii.
- Lecho ucrainian cu cârnați. Numele vorbește de la sine: adăugăm cârnați de porc acasă sau shpikachki și mâncăm doar într-un fel fierbinte. Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare