Pentru utilizatorii înregistrați
ocheană Fried - un prânz delicios, consistent și lumină, în același timp, de la care nu se va supăra în căldura verii, atunci când chiar nu doresc să se gândească la junk food. Cu toate acestea, peștele este atât de apetisant, care va veni la îndemână pe birou, în orice moment al anului 🙂 ocheană (aka chefal) - Perciformes unitate reprezentativă, și, de fapt arata ca un biban de mare, oricum - culoarea veselă. Peștele trăiește în zonele calde mediteraneene, negre și azone. Pește este mic, acesta este supus pentru a prinde și a comercializat, atunci când ajunge la dimensiunea de 25 până la 40 cm. Vânzarea în stare proaspătă sau congelată. Carnea este ocheană, ambele prăjite și fierte, fierte sau coapte, este deosebit de frăgezime și suculență, în legătură cu care se referă la numărul de pești comerciale valoroase. Gustul și aroma peștelui este plăcută, moale. Oase și scări un pic - virtuțile solide 🙂 de pește este atât de bun în sine, că pregătirea sa nu necesită nici măcar îmbunătățiri speciale, cu excepția faptului că verdeață în abdomen - prăji rapid și să mănânce proaspete la cald, cu pofta de mancare si placere, si cu un minim de garnirovki - doar nu înainte de el 🙂 Pentru fiecare porție a vasului de care aveți nevoie
- mullet proaspăt sau congelat - 2-4 bucăți pe porție, în funcție de mărimea peștilor și a poftei de mâncare 🙂
- sare, piper negru - pentru gust
- suc de lamaie - felie
- verdeață de mărar și patrunjel - 2 stânci per pește
- făină sau pesmet - câte vor lua
- ulei vegetal rafinat - pentru prăjire într-un strat subțire
- proaspete roșii - 1 buc
- Cantonul roșu înghețat este dezghețat, lăsând pentru scurt timp la temperatura camerei. Chiar mai atent, dezghețarea va avea loc în camera de temperatură la mijloc a frigiderului timp de câteva ore.
- Peștele proaspăt sau dezghețat este curățat de cântare, eviscerat, îndepărtat branhiile și spălat bine în afară și în interior. Carcasele de pește preparate se usucă cu un prosop de hârtie, astfel încât atunci când prăjirea a fost mai puțin pulverizare, și pește în sine a fost prăjit frumos.
- Se presara peștele cu sare și piper. Abdomenele pentru aroma chiar mai bine umple ierburi - crengute de marar si patrunjel este încrețită mâini care au apărut suc, și plasat în cavitatea abdominală. Puteți adăuga ușor ierburi verzi și presărați cu suc de lamaie, ceea ce conferă peștelui prăjit o piquancy specială. plante medicinale picante, cu o aroma puternica si usturoi nu folosesc, astfel încât să nu se înece în propria aromă plăcută de pește. Puteți face chiar și fără verdeață, dar apetisant, dar după verdeață prăjit satura supa de pește, și este destul de plăcut de a mesteca 🙂
- În partea superioară a carcasei de pește stropiți cu suc de lamaie. Acest lucru contribuie la compactarea stratului de suprafață, iar peștele este mai puțin crăpat la prăjire. Lăsați peștele să se marineze timp de 10-15 minute.
- Se toargă mulletul în făină sau pesmet. Făina se prăjește mai bine, iar peștele prajit arată mai bine. Dar peștele, păstrat în pesmet, se obține cu o crustă crocantă. 🙂 Peștele mic este adesea prăjit în pesmet. Orice breading va fi mai greu dacă carcasele de pește sunt pre-acoperite cu ulei vegetal.
- Intr-o tigaie încălzim un strat subțire de ulei vegetal rafinat și se prăjește ocheană la temperatura medie, până când dobândește caracteristica de aur 1-2 minute mai întâi pe o parte și apoi rândul său, peste și se prăjește pe cealaltă parte. Pentru a exagera nu este necesar, carnea este foarte delicată.
- Finisați 🙂
Cel mai gustos lucru de mancat este un macrou fierbinte prăjit, chiar de la tigaie. Un minim de fel de mâncare este roșiile proaspete sau prăjite, verdele, o felie de lămâie. Laconic și suficient spațiu pe placă pentru utilizarea oaselor. Repetați - există câteva 🙂
În mod similar, un preparat preparat poate fi preparat într-un cuptor sau grătar - pe un grătar sau în folie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: