Îmi place pastele, dar le refuz pentru aproape șase luni. Da, am auzit de faptul că italienii nu fac falsuri de macaroane. Încercat, dar tot mai bine. Încearcă și tu.
Cine spune că pastele sunt un rău mare? În compoziția pastelor nu există practic nici o grăsime: numai 1 g și aproximativ 350 kcal la 100 g sub formă uscată. În macaroanele fierte, calorii sunt mai puțin pe jumătate: mănâncă o porție de dimensiuni destul de impresionante (200 g), obținem 175 kcal.
Deteriorarea cifrei nu este cauzată de macaroane, ci de pansamente grase și sosuri. Împreună cu nutriționistul Ekaterina Belova îi spunem cum să alegi și să gătești paste pentru a nu se simți bine.
În produsele din făină moale, foarte puțini carbohidrați utili și fibrele sunt practic calorii goale. Prin urmare, merită să alegeți paste din grâu dur (marcați "grupul A" pe ambalaj). Dacă aveți îndoieli - luați produsele de producție italiană. În Italia este permisă producerea de paste exclusiv din grâu dur - poate, prin urmare, italienii nu diferă în totalitate?
Soiurile de grâu greu conțin mai multe proteine și mai puțin amidon decât cele moi. Macaroanele de soiuri solide sunt cel mai puțin caloric. Ele sunt bogate în zaharuri utile, care ajută la menținerea unui nivel constant de glucoză în sânge. Datorită acestui fapt, reușim să mărim intervalele dintre mese, fără a suferi de dureri de foame. În paste conține vitamine din grupa B, necesare pentru activitatea creierului, precum și pentru frumusețea pielii și părului. Nu uitați de fibre, care ajută sistemul digestiv să proceseze alimente și să scape de tot ceea ce este de prisos.
"Fibra cea mai folositoare, conținută inițial în produse, și nu adăugată în mod artificial", spune Ekaterina Belova. - De exemplu, în compoziția iaurturilor industriale, biscuiților, pâinii, băuturilor și înlocuitorilor de zahăr există fibre artificiale. Prezenta sa este indicata prin cuvintele de pe ambalaj: inulina, pectina, celuloza, polidextroza sau oligozaharidele.
Aruncați taitei instant. Alegeți varietățile de paste, care sunt gătite timp de cel puțin opt minute.
Prefer produse lungi (spaghete). Apropo, o rețetă neobișnuită delicioasă cu spaghete - "cuib" de ardei coapte, care sunt umplute cu spaghete cu brânză, ierburi și condimente.
Gatiti pastele astfel incat sa ramana usor insuficient. În Rusia, această opțiune nu este foarte comună, însă în Italia se consideră pregătire standard la gradul de al dente, când mijlocul macaroanelor rămâne ferm.
Câteva sfaturi culinare care vor ajuta la îmbunătățirea felurilor de mâncare cu paste făinoase.
1. Face sosuri și pansamente pentru paste pe bază de legume
se obțin paste delicioase de toate tipurile și formele în cazul în care Tuck-le pe baza pesto patrunjel si nuci. Un alt sos de paste delicioase - de ardei copti (smântână + ardei iute pastă ardei conținut scăzut de grăsime + verde + + + ceapa tocata branza, pune intr-un blender și amestec).
Acesta poate fi luat ca bază pentru sos ușor prăjit dovlecel / dovlecei, morcovi și ceapă, conopidă prăjită, vinete și se amestecă într-un blender cu brânză și condimente. Adăugați la sos o supă fierbinte puțin, în care pastele fierte, - „atunci când fierte cereale și legume și 40% din vitaminele B1 și B2 merge în bulionul“ - amintește Ekaterina Belova.
O altă idee: spaghetele vor obține o culoare frumoasă, un gust nou și vor fi îmbogățite cu substanțe utile dacă le amestecați cu cartofi piure de la o sfeclă copt și serviți cu brânză moale și piper fierbinte.
2. Gatiti pastele intr-o oala
Nu este nimic mai ușor și mai rapid - în această rețetă de macaroane, toate ingredientele sunt imediat alimentate într-o cratiță, aduse la fierbere și lăsate timp de 15-20 de minute. Aroma este divină. Puteți găti, de exemplu, spaghete de ceapă într-o oală sau spaghete cu roșii de cireș copți.
3. Paste Pasta
Cele mai bune pentru caserola sunt varietățile scurte potrivite de paste, cum ar fi penne. Metoda este simplă: trebuie să se fierbe pastele până aproape fierte, pus în formă, se toarnă sos de legume preferate, felii de carne / pui si condimente, se presara cu branza si crutoane și trimite-l în cuptor timp de 15 minute, până când de aur.
4. Încercați salate calde cu paste făinoase
O altă modalitate delicioasă de a găti paste și a include în meniul de legume sănătoase. Retete luminoase, parfumate și foarte simple cu paste - potrivite pentru cină și prânz pentru muncă. Gatiti pastele, se amesteca cu rosii tocate marunt, ierburi si branza (poti lua mozzarella sau branza feta moale cu brânză rasă dur). Neobișnuit orzo paste, cum ar fi boabe de orez, foarte gustoasa salata de orzo cald cu fasole alba, pasta de susan tahini, brânză feta, măsline și ierburi.
În sfârșit, încă un consiliu al lui Ekaterina Belova - cum să piardă în greutate și să păstreze o figură: "Ia micul dejun, cină și cină cu oameni care mănâncă încet. Fără a realiza acest lucru, aspirăm să imităm oamenii apropiați. Dacă stați la masă cu un devorator feroce, puteți adopta involuntar obiceiurile sale. Găsiți în mediul dvs. de consumatori lenți care vă vor influența pozitiv. "
Distribuiți acest:
Trimiteți-le prietenilor: