Deschiderea ideii de afaceri de cafenea de vară. Cum să deschizi o cafenea cu investiții minime.
Odată cu debutul primăverii calde, cafenelele de vară încep să apară pe străzile orașului, mese cu umbrele luminoase, cum ar fi ciupercile după ploaie apar în toate locurile confortabile. Nu este surprinzător deoarece în aceste cafenele produsul principal vândut în caldura de vară este berea și quass-ul, iar marja pe ele este de 100%.
Dar, ca orice afacere, cafenelele de vară au avantajele și dezavantajele lor. Principalul avantaj al acestor unități este popularitatea lor ridicată, în vremea caldă numărul de persoane care doresc să bea bere rece în aer liber crește de mai multe ori. În consecință, profitul unei astfel de cafenele aduce foarte bine.
Și totuși la deschiderea cafenelei de vară puteți face bani buni cu investiții minime în această afacere.
Cum să deschizi o cafenea de vară cu investiții minime.
Principalul angajament al comerțului cu bere de succes asupra deversării va fi plasarea cafenelelor într-un loc aglomerat, parcuri, plaje, piețe, centre comerciale apropiate, practic orice pasaj.
Setul minim de mobilier și echipament necesar pentru deschiderea unei cafenele de vară:
- Seturi de mese cu scaune (pot fi din material plastic).
- Umbrele din soare sau cort (de preferință umbrele, deoarece sunt înfundate în cort).
- Bar counter cu echipamente pentru umplere de bere și quass.
- Vitrine pentru aperitive pentru bere.
- Vitrină frigorifică pentru băuturi răcoritoare.
- O mașină de cafea.
Un set de echipamente poate fi mai mult, dar considerăm o cafenea de vară ca o afacere cu investiții minime. Majoritatea acestor echipamente nu pot fi cumpărate, este mult mai profitabil să le folosiți în mod gratuit în orice companie de fabricare a berii. Umbrele, mese și scaune cu sigla companiei de bere, precum și echipamente pentru îmbutelierea berii vor fi oferite gratuit pentru închiriere. Singura condiție este aceea de a comercializa doar berea acestei companii, băuturile răcoritoare cum ar fi cola pot fi vândute în mod liber, un frigider pentru vitrină va fi, de asemenea, furnizat pentru o companie gratuită de închiriere de către furnizorul de băuturi răcoritoare.
Cum se deschide o cafenea de vară: documente.
Dificultatea principală în cafeneaua în aer liber este colectarea de certificate și autorizații, în conformitate cu proprietarii de cafenele, pentru a accelera procesul de obținere a permiselor și va trebui să țină nervii în pregătirea unui plan de afaceri pentru a include un element suplimentar în costurile financiare de obținere a permiselor.
De asemenea, în fiecare vară, cafeaua ar trebui să fie:
- Un semn cu numele cafenelei și modul de funcționare indicat.
- Certificat de înregistrare din taxă.
- Lista de meniuri cu prețuri cu semnătura și ștampila.
- Lista denumirilor de feluri de mâncare (metoda de preparare, compoziție).
- Concluzie sanitară și epidemiologică.
- Cartea sanitară a lucrătorilor.
- Documente pentru mărfuri (furnizate de producător).
- Fiecare angajat trebuie să aibă îmbrăcăminte sanitară personală.
- Cartea plângerilor și propunerilor (numerotate, cusute, certificate de proprietarul instituției).
- Toaletă pentru vizitatori la cafenea.
- Chiuveta, prosop, săpun.
- Coș de gunoi.
- Trusă de prim ajutor.
- Stingator de incendiu.
Lucrătorii temporari pentru o cafenea.
Angajarea angajaților se face cu încheierea unui contract de muncă pentru muncă sezonieră, de obicei nu depășește 6 luni. Trebuie avut în vedere faptul că lucrătorii sezonieri aflați în concediu ar trebui să primească un concediu bazat pe două zile pentru fiecare lună sau o compensație. În mod obișnuit, începătorii încearcă să nu angajeze persoane din afară, este posibil să se limiteze la un contract de familie, deci costurile sunt mai puțin și se decide problema chestiunilor cu lucrătorii care nu sunt curați.
Profitabilitatea cafenei de vară.
La elaborarea unui plan de afaceri pentru viitoarea dvs. cafenea, trebuie să țineți cont de unele particularități în activitatea unei astfel de instituții.
Venitul va depinde direct de:
- Locația reușită a cafenelei într-un loc aglomerat.
- O atmosferă confortabilă încurajând restul vizitatorilor.
- Serviciu clienți calitativ.
- Meniuri corect compilate și prețuri adecvate.
Deschiderea ideii de afaceri de cafenea de vară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: