Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută

Este foarte profitabil să vindeți pizza. Acest produs are un cost redus, dar este în cerere. Prin urmare, chiar și cu mici costuri de pornire, afacerea va începe să genereze venituri într-un an în valoare de aproximativ 300.000 de mii de ruble în fiecare lună.







Pentru a deschide o pizzerie este potrivit, atât LLC, cât și IP. Dar, în fiecare caz, atunci când alegeți tipul de activitate pentru clasificatorul tot rus, ar trebui să scrieți codul 55.30. Din toate formele de impozitare, UTII va fi ideal. Doar în acest caz, va fi posibil să plătiți suma minimă statului "pungă". O alternativă este 15% USN. Pentru a aplica oricare dintre aceste opțiuni, este important să nu angajați mai mult de 100 de persoane. Deci, cum să deschizi o pizzerie de la zero?

Formatul și căutarea camerei

Pizza se găsește atât în ​​restaurante rapide, cât și în restaurante rapide. Dar este prima opțiune care este mai puțin costisitoare și cea mai rapidă de a plăti, în loc să creeze o unitate exclusivă care să creeze o delicatesă italiană originală. În plus, formatul de fast-food este atrăgător atît pentru compactarea spațiului necesar pentru el, cît și pentru fluxul constant de clienți.

Locația joacă un rol cheie în deschiderea unei pizzerii, deoarece numărul viitorilor clienți va depinde de aceasta. În mod ideal, își va deschide afacerea în zone cu trafic intens și aglomerat. Feriți-vă de centrul orașului, deoarece de obicei există o mulțime de competiții.

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută
Există cerințe speciale impuse de stația sanitară și epidemiologică:

  • disponibilitatea canalizării, alimentarea cu apă rece și caldă;
  • trebuie să existe o capotă pentru a elimina mirosurile și produsele de ardere din afara unității;
  • Pereții trebuie să fie acoperite cu pământ sau vopsite cu vopsea pe bază de apă de culori deschise.

Pizzeria nu poate fi plasat în subsol, în cazul în care acesta va fi deschis într-o clădire rezidențială, este interzis să încalce locatarilor minții, vibratiile lor iritante sau zgomot crescut. Optimă pentru acest domeniu de activitate este considerată a fi de 100 mp 70 mp. dintre acestea vor fi în numerar și zona comercială și de 30 mp pe spațiile de producție.

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută
Care sunt caracteristicile OSHO și dacă sistemul general de impozitare nu este benefic? Caracteristica sa completă și compararea cu USN pot fi găsite aici.

Cum este înregistrarea CMC în IFTS? Iată răspunsul.

Ce echipament este necesar pentru un magazin de bere? Vă invităm să citiți acest articol.

Trebuie să primiți următorul pachet de documente de la diferite servicii:

  • permisiunea "pompierilor" și Departamentul pieței de consum;
  • concluzia că spațiile sunt potrivite, emise de Rospotrebnadzor. De la același serviciu ar trebui să obțineți un certificat de igienă.

Pregătirea spațiilor

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută
Rareori, care cameră va fi imediat pregătită pentru a deschide o pizzerie și a instala echipament. În primul rând este necesar să aveți grijă de planificare și reparații. Pentru a face acest lucru, contactați mai multe companii de construcții, studiați condițiile lor. Principalul lucru - nu promite nimic, analizați mai bine ofertele disponibile, apoi - încheiați un contract. În același timp, nu veți primi documentația estimativă, deoarece nu aveți un proiect de proiectare și tehnologie.







Pe serviciile designerului de a salva nu este necesar, și de a angaja în loc de acesta cu scopul de a reduce cheltuielile, persoana care pur și simplu atrage pe calculator, este nerezonabilă. În conformitate cu desenele profesioniștilor, constructorii vor fi mai târziu ghidați. Studioul de design va ajuta la reamenajare. Aproximativ o săptămână mai târziu, specialiștii vor pregăti un proiect cu care trebuie să meargă la ITO. Acolo veți fi informat despre posibilitatea / imposibilitatea implementării sale.

Este important să înțelegeți faptul că proiectul tehnologic - planul 3D al sălii de producție, care arată unde și cum va fi amplasat echipamentul - proiectantul nu poate să-l compileze. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați și o firmă specializată.

Contracte cu furnizorii

Deja la început, fără a avea un spațiu gata, este important să încheiem contracte cu furnizorii:

Cafea. Marcile mari si serioase sunt pregatite sa ofere aparate de cafea absolut gratuite si chiar si o masina de tocat cafea. Pentru a obține echipamentul, urmați instrucțiunile furnizorilor de Pepsi sau Coca-Cola.

O nuanță interesantă este așa-numitele bonusuri retro, care vă permit să achiziționați o bere de la un anumit producător cu un discount imens. Se angajează să ramburseze fiecare sfert din suma cheltuită de întreprinzător.

Încheierea contractelor

  • pe deratizare, dezinfecție a ventilației și a spațiilor - este în SES, într-un departament special;
  • pentru eliminarea lămpilor fluorescente și a resturilor.

După ce ați primit lista de documente de mai sus, mergeți cu ele la SES, unde vi se va da Sanpasort, dar numai după verificarea contractelor.

Pentru a putea obține o licență pentru vânzarea de alcool, semnează un acord cu o agenție sau o agenție privată de securitate pe un buton de alarmă. Un alt aspect important este lista sortimentului de produse viitoare. Este scrisă fie de bucătarul-șef, fie de întreprinzătorul însuși. Această listă împreună cu un proiect tehnologic (o notă explicativă trebuie anexată acesteia) este prezentată SES.

Opinii finale ale serviciilor publice

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută
Din "asistente medicale" și "pompieri", concluzia este obținută numai după colectarea tuturor documentelor. În SES furnizați următoarele:

  1. Copii ale documentelor statutare.
  2. Proiect de canalizare și ventilație.
  3. Certificat de proprietate, sau de închiriere.
  4. Pașaportul san.
  5. Contractul de deratizare și dezinfectare.
  6. Lista sortimentului.
  7. Contract de îndepărtare a lămpilor de gunoi și a mercurului.
  8. Proiect tehnologic și notă explicativă anexată.

Supravegherea incendiilor necesită următoarele:

  1. Copii ale documentelor statutare.
  2. Contract de semnalizare.
  3. Certificat de proprietate sau de închiriere.
  4. Concluzie privind instalarea alarmei.

După primirea de la serviciile de stat a concluziei, este posibil să fie implicat în primirea licenței de vânzare a alcoolului și înregistrarea ККМ. Realizați acest lucru până când finalizarea reparației în cameră nu are sens.

echipament

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută
Tipul de echipament și alegerea acestuia se referă la tipul și volumul pizza. Mai puțină producție - mai multă muncă manuală. Echipamentele de uz casnic pot fi achiziționate de la companii: ZTO și Elf 4M și echipamente importate - Echipamente Comerciale și Agropromstroy. Costul total al echipamentului va fi de aproximativ 500.000 de mii de ruble.

Pentru depozitare este mai bine să se folosească recipiente din plastic, deoarece sticla este interzisă, oțelul inoxidabil este scump, iar aluminiul este recunoscut ca material dăunător. În ceea ce privește cuptorul, acesta poate fi:

  • transportor;
  • niveluri;
  • de construcții;
  • lemn. Pizza produsă în acest fel se va dovedi a fi parfumată și crocantă.

De asemenea, trebuie să achiziționați următoarele echipamente:

  1. Instalatii frigorifice.
  2. Placă pentru fabricarea sosurilor.
  3. Masa de taiere.
  4. Masina de frământare a aluatului.
  5. Slicer de legume.
  6. Despărțitoare.
  7. Genți rezistente la căldură.
  8. Mașină de șlefuire a făinii.
  9. Măcinarea aluatului.
  10. CMC.
  11. Choppers pentru umplere.

Pentru a obține o pizza mai mult sau mai puțin aproape de calitatea italiană, unii cumpără echipamente americane, dar este foarte scump. În plus față de echipament, trebuie să comandați mobilier, vase și alte echipamente necesare.

Personal, sortiment și materii prime

Este necesar să angajeze ofițeri de personal (dacă este planificat să deschidă un restaurant mare), un contabil, administrator, specialist IT, chelneri, curățător, bucătari, tehnologi. Într-o mică pizzerie, câțiva oameni lucrează de obicei, iar alți 6 bucătari. Dacă conceptul companiei dvs. este calitatea produsului, atunci bucătarii ar trebui să fie invitați din Italia sau instruiți acolo. Salariul mediu al personalului este de 5000 de ruble.

Cum să deschideți o pizzerie pentru a găsi și a pregăti o cameră pentru a promova o afacere nou-născută
Cât costă deschiderea unui magazin de piese auto? Acest lucru și multe alte lucruri sunt spuse aici.

Toate ingredientele pot fi achiziționate, atât în ​​străinătate, cât și în Rusia. Mulți preferă o opțiune mixtă, deoarece furnizarea de materii prime numai din Italia duce deseori la arderea afacerilor.

Meniul de pizzerii, de regulă, include de la puterea de 15-20 de tipuri de pizza, restul - gustări, salate, băuturi. Prin urmare, la început vă puteți opri la 6-8 nume, și deja cu creșterea veniturilor, extindeți intervalul.

Toate deschide o pizzerie de la sol pot fi rezumate după cum urmează: activități de înregistrare, alegerea dimensiunii companiei, căutarea și modificarea documentației de colectare, spațiile, contracte, organizare de echipamente și materii prime, consumabile lucrătorilor de căutare.

Nu ați găsit răspunsul la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolvați problema dvs. - sunați acum:

+7 (499) 703-45-38 (Moscova)
+7 (812) 627-13-61 (Sankt Petersburg)

Este rapid și gratuit!







Trimiteți-le prietenilor: