Cum să beți absintul în mod corespunzător

Odată cu prăbușirea Uniunii Sovietice, o mulțime de băuturi alcoolice care nu au mai fost văzute până acum au venit în țara noastră. Și compatrioții, obișnuiți cu băuturile tradiționale, au pus întrebarea: "Și cum să bei?"

Astăzi, noi, desigur, deja obișnuiți cu faptul că rafturile magazinelor sunt ticsite cu o abundență de băuturi alcoolice, dar uneori frică să experimenteze, să nu știe cum să folosească una sau altă băutură. Astăzi, MirSovetov oferă să înțeleagă cu o băutură atât de absintă, cu istoria, cultura și modalitățile de băut.

Un pic de istorie

Cum să beți absintul în mod corespunzător

Se pare că pentru apariția absintului puteți spune "mulțumesc" farmacistului. În Elveția, la sfârșitul secolului al XVIII-lea, o nouă tinctură, preparată din pelin și anason, a apărut pe rafturile chimistului. Acest medicament miraculos nu avea nici un scop direct și a fost prezentat ca un panaceu, iar vindecătorii acelui timp au susținut că este un leac pentru toate bolile.

Foarte curând această băutură a migrat la hanurile de hanoraci. Faima și răspândirea a fost nu numai pentru că a conținut de alcool, dar, de asemenea, caracteristica destul de neobișnuită - un efect halucinogen (datorită, prezența în componența sa de materie numită „Tujon“), pe care a furnizat. Vă mulțumim pentru tuyon, absinth și câștigați faima "nebunie într-o sticlă" sau "vrăjitoare verde".

Deja mai aproape de secolul al XX-lea, producătorii de alcool vicioși au reușit să facă producția de absint destul de ieftină, ceea ce a fost facilitată de posibilitatea înlocuirii alcoolului de struguri cu alcoolul industrial. Apoi a început o explozie reală a utilizării "zână verde", care a dobândit proporții cosmice. Apogeul acestei povestiri a fost interzicerea producției de absint în țările Europei și Americii.

Absintul astăzi

Astăzi, absintul poate fi găsit pe rafturile oricărui supermarket. Se face pe bază de tinctură de pelin și include, de asemenea, mușețel, balsam de lamaie, anason și extracte de alte plante. Puterea băuturii este foarte ridicată și, în funcție de țara de origine, poate fi de la 50% până la 86% din conținutul de alcool!

Acum să ne amintim de substanța numită Tuyonom. În unele țări este încă interzis: băutura trece mai multe grade de purificare pentru a scapa persoana care bea absintul de eventualele efecte secundare. Apropo, nu uitați că thujone este în primul rând o otravă.

Absintul cel mai popular cu thujone este băuturile produse în Elveția și Republica Cehă. Acolo, această substanță poate fi de la 25 la 100 mg pe litru de băutură! Dacă băutura a trecut gradul de purificare și nu conține această substanță halucinogenă, atunci flaconul trebuie să indice "fără thujone" sau "absint rafinat".

Europa și-a stabilit cadrul pentru conținutul de thujone într-o sticlă de "zână verde": nu ar trebui să fie mai mult de 10 mg pe 1 litru de băutură. Dacă pe etichetă totul indică faptul că această sticlă conține tujonă și cantitatea exactă nu este specificată, atunci aceasta poate însemna un lucru - că este produsă în conformitate cu standardele europene.

Cum să beți absintul corect?

Așa că am ajuns la cele mai interesante. În timpul existenței absintului, multe rețete ale acestei "băuturi" au apărut pe rafturile noastre. Și trebuie remarcat faptul că istoria seculară a acestei "poțiuni" a jucat un rol destul de important în faptul că utilizarea absintului a devenit parte a culturii. Vom încerca să dezvăluim cât mai mult posibil toate secretele sale. Deci, să începem.

În pregătirea absintului, trebuie amintit că necesită anumite unelte. Există ochelari speciali de absint și linguri de zahăr, care se pun pe marginea unui pahar. De asemenea, pentru el au fost inventate "fantani" speciale, care au cateva macarale (de la una la sase bucati), care elibereaza destul de eficient absenta in ochelari. Aceste "fântâni" sunt, de asemenea, concepute pentru a le adăuga gheață.
Există o regulă care prescrie să beți absintul exclusiv într-o formă diluată. Cum să procedăm, vă vom spune mai jos, în descrierea rețetelor.
Multe absentie (adevărați iubitori și cunoscători ai "zanei verzi") sunt adversarii arzători ai focului în utilizarea absintului. Acestea conectează acest lucru cu faptul că cei care contrafăcute același absint au fost inventați pentru a amesteca focul pentru pregătirea absintului. Deoarece tinctura ireală atunci când băutura este diluată devine tulbure și, dacă o amesteci cu focul, atunci nu se dovedește nimic.
De asemenea, există recomandări absolut clare ale fanilor absintului cu experiență, care spun că ar trebui să fie beți în gume mici, savurând gustul.
Pentru a evita consecințele foarte neplăcute ale folosirii unei astfel de băuturi abundente, cum ar fi absintul, trebuie amintit faptul că trebuie consumată în cantități foarte limitate.

Retete pentru absintul de gatit in casa

Crede-mă, poți deveni un adevărat absent la domiciliu. În principiu, prepararea cocktail-uri absint nu este absolut nimic complicat, dar dacă stoc feluri de mâncare speciale pentru absint, că nimeni nu există nici o îndoială competența dumneavoastră. Iată câteva dintre cele mai populare rețete pentru utilizarea absintului:

Tradițional. Așa cum am menționat deja mai sus, un număr mare de iubitori de absint preferă pur și simplu o băutură diluată. Pentru a face acest lucru, luați apă foarte rece, puteți cu gheață, puneți o lingură de absint pe marginile paharului, puneți o bucată de zahăr rafinat de zahăr peste el. Acum, foarte încet, literalmente picătură cu picătură, se toarnă apă în absint. Proporțiile nu trebuie să fie mai mici de 3: 1 (apă: alcool) și nu mai mult de 5: 1. Apa va spori gustul ierburilor din băutură. Beți un cocktail de preferință în gume mici. Apropo, adăugarea de zahăr nu este necesară, este deja o chestiune de gust.
Cehă. Acesta este modul în care se va aplica focul. Puneți lingura pe sticla de absint, zahărul deasupra. Prin aceasta l-am lăsat pe absint să treacă și, după ce a fost turnat alcoolul, am pus zahăr pe foc. Ne așteptăm, când arde și caramelul de zahăr se află într-un pahar, turnăm în apă exact așa de mult pentru a obține un raport 1: 3 (alcool: apă). Dacă absintul a prins brusc focul, cauza asta poate fi caramelul fierbinte, se fierbe preparat pentru diluare cu apă fără a aștepta ca zahărul să se ardă.

Există și oa doua rețetă, numită "cehă". Pentru a încerca, trebuie să încălzim lingura cât mai mult posibil, să punem zahăr pe ea și încet, ca și cum ar fi să o filtrăm, să treacă peste el alcoolul. Nimic altceva nu este necesar.

Fără diluare. Destul de extrem de modalitate de a folosi absintul, un amator și un profesionist. Absintul se răcește aproape până la îngheț și în formă pură se toarnă în funduri înguste speciale. Nu se recomandă să beți mai mult de 30 de grame la un moment dat.

Metoda rusă. Da, există unul și el, apropo, sa îndrăgostit de atâția ruși. În primul rând, se prepară sirop de zahăr (se amestecă apă și zahăr), apoi se adaugă la absint. Cocteilul este gata.

Cu suc. O metoda foarte populara de utilizare a absintului este diluarea cu suc de portocale, ananas sau suc de lamaie. De asemenea, o diluție posibilă și cu limonadă, cu tonice și cu sprite ... adică. în general, orice varianță de diluare a absintului este posibilă, la gustul dumneavoastră. De asemenea, proporțiile depind de preferințele dvs.

Am discutat cele mai de bază tipuri de absint de băut. După cum se poate observa din toate cele de mai sus, nu există limite și limite definite. Singura regulă asupra căreia aș dori să insist încă o dată este abordarea corectă a dozei de băutură alcoolică consumată. Amintiți-vă că este foarte puternic și dacă în plus conține thujone, poate provoca halucinații și poate duce la otrăvire.

Articole similare

Pagina anterioară