În trecut, nucile au fost evaluate pentru proprietățile lor nutriționale și compoziția unică a vitaminelor și a oligoelementelor. Nucile, indiferent de soi, sunt un produs foarte util și satisfăcător. Medicii recomandă ca fiecare persoană să mănânce cel puțin o mână de nuci pe zi. Cu toate acestea, numai nuci proaspete și coapte beneficiază de beneficii pentru sănătate.
Luați-vă rețeta
Din păcate, pe rafturile magazinelor moderne puteți găsi falsuri de aproape toate produsele, inclusiv nuci. Deci, cum să alegeți pentru nucile de calitate de familie. caju. alune, migdale, fistic, nuci de pin și arahide? Mai întâi de toate, uită-te cu atenție la ambalajul în care sunt vândute nucile. Cel mai adesea, nucile sunt vândute în saci. Uitați-vă mai atent la calitatea imprimării - dacă etichetele sunt ușor șterse, atunci cel mai probabil, înainte de a fi produsele unui producător fără scrupule. Inspectați, de asemenea, suturile plicului, ar trebui să fie bine etanșate fără găuri și freze.
Cumpărați nuci în saci. acordați atenție datei de expirare. care indică producătorul. Durata maximă de conservare a nucilor din plastic este de șase luni, după care grăsimile conținute în fructe cu coajă lemnoasă sunt stricate, iar piulița devine periculoasă pentru consum. Dacă termenul de valabilitate al nuci pe ambalaj este de un an, în nici un caz nu achiziționați acest produs.
Cumpărați nuci în magazin, dați preferință miezurilor neacoperite în cochilie. Coaja de nuci ar trebui să fie netedă, fără crăpături și chipsuri. Este mai bine să alegeți nucile mai greu - atunci când agitați bobinele bune emit un sunet zguduitor. Dacă alegeți nucile curățate. apoi nu cumpărați niciodată miezuri zdrobite. Termenul de valabilitate al unor astfel de fructe cu coajă lemnoasă este redus uneori, acestea se deteriorează rapid.
Cumpărând nuci. să acorde atenție și țării din care sunt importate. Cele mai bune nuci de pin cresc în Orientul Îndepărtat, Siberia, precum și în Pakistan și Italia. Patria celor mai delicioase și mai aromate nuci este Franța, iar cele mai bune fisticuri ne sunt aduse din Iran. Dacă vorbim despre arahide, atunci majoritatea arahidelor de pe rafturi vin la noi din China din cauza lacunelor sale. Cu toate acestea, arahidele cultivate în Argentina și SUA sunt mai aromate.
O altă piuliță populară în regiunea noastră este cashew. Ceașcă vine din Brazilia, deci poate dura luni să o transporte. Datorită depozitării și transportului necorespunzător al cajourilor, aceasta își pierde rapid aroma. Când cumpărați cashews, alegeți nucleoli netezi fără pete gălbui. În cazul în care un miros rancid vine de la nuci, înseamnă că acestea sunt prea vechi pe raft și nu ar trebui să fie cumpărat.
Aflați și anul recoltei de nuci. În nuci, există o mulțime de grăsimi care, la temperaturi ridicate și în timpul expunerii la aer, pot da miezurilor un gust rânced. Păstrați nucile mult timp dificil. În saci sau cutii pot mint, fără a-și pierde gustul, numai până la sfârșitul iernii.
Atunci când cumpărăți nucă de pe piață, puneți-vă mâna într-o pungă cu ei. Nu vă udați sau răciți. Adesea vânzătorii lipsiți de scrupule adaugă apă pentru greutate. Piulițele înmuiate în acest fel se deteriorează rapid.
Nuc in timp ce creste pe copac. înconjurat de piele amniotică. Se usuca si crapa. dacă nuciul este coaptă. Când cumpărați nuci, rețineți dacă pe cochilie există rămășițe de coajă verde. În acest caz, fructele cu coajă lemnoasă, mai ales dacă sunt de dimensiuni mici, sunt considerate încă necoapte.
Alegeți niște piulițe mari cu o carcasă subțire (nu mai mult de o jumătate de milimetru). Este mai bine să cumpărați fructe alungite, deoarece nucile rotunde au de obicei o coajă mai groasă, ceea ce înseamnă că nucleul este mai mic.
Piulițele ușoare sunt adesea stricate sau goale. În coaja nuci nu ar trebui să fie fisuri și găuri.
Nucile cu o coajă netedă au puține partiții în interior. Dacă este posibilă împărțirea fructelor într-un test, trebuie avut în vedere faptul că cele mai delicioase și utile kerneluri sunt acoperite cu un film luminos cu nuanță de aur.
Nuci de calitate, dacă doriți, pot fi deschise, stoarceți degetele. Nucleul de nuc trebuie să fie dens și elastic. Se sparg cu o criza subtire. Cu toate acestea, ele sunt foarte fragile, ca în cazul în care nuca de hârtie nu ar trebui să fie luate: ei repede mucegai atunci când stocate.
Atunci când cumperi nuci tăiate, alegeți clare și voluminoase. Nucile nu ar trebui să fie lente și încrețite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: