Apoi marinați, pentru că mirosul a dispărut, iar carnea a devenit mai moale. Și au crescut pe carne de porc și se pare că nimic nu este mai delicios! Carne moale, suculentă, gustoasă și slănină -. Capra de capră este diferită, nu are mirosuri neplăcute, o mulțime de utilitate. De la tineri, puteți găti orice, dar caprinele vechi au fost luate de mult timp pentru a se marina. Carnea unei caprine domestice este oarecum asemănătoare cu mielul: țapul tânăr este mai amețitor decât carnea unei capre mature și are mai puțină grăsime. Carcasele tinere au alb gras, iar cele vechi au o tentă gălbuie.
Carnea este delicioasă, deși este mai degrabă sinuoasă, așa că preferăm kebaburile de shish din care se va întoarce + friptura de la restul. Marinați carnea nutria într-o salsa parfumată parfumată - veți obține un fel de fel de mâncare foarte popular în țările Americii Latine.
Există o opinie că mirosul de carne de capră este atât de puternic încât este pur și simplu imposibil să scapi de ea. Dar nu aruncați carnea dată de natură! Crescătorii experimentați blochează adesea caprine de doi ani, iar carnea în acest caz este obținută fără un miros sau un gust vizibil. De fapt, chiar și din țapii tineri există un miros neplăcut. Și toate pentru că linia părului masculilor este impregnată cu o substanță specifică. Acum, carcasa este transferată în casă pe un pat curat și lăsată pentru o zi, pentru ca carnea să se coace. Această carne este bogată în substanțe minerale de neînlocuit, dar, din păcate, este destul de greu, pe lângă aceasta - are un miros deosebit. În antichitate, mulți doctori, carnea de capră era percepută exclusiv ca un depozit de vitamine și proprietăți benefice care ajută la tratarea organismului din multe boli. Acest lucru este în cazul în care toată carnea este lăsat pentru tine. Este nevoie de îngheț pentru a pregăti carnea pentru depozitarea pe termen lung. Acordați imediat atenție culorii carnii, deoarece este cel mai important semn de prospețime. În caz contrar, gustul armonios al vasului preparat nu va fi atins. Nu mai iese din haine timp de mai multe zile. Pe măsură ce caprinele cresc, mirosul crește, iar la bărbați devine insuportabil.
Carne, cu toate că a fost fiert, astfel încât oasele cazut, încă scârțâind de-a lungul fibrelor ... Aceasta este în cazul în care fibra lungă în cazul în care bucăți întregi de tocană, trebuie cumva să taie peste, în bucăți mici. Este bine pentru juiciness pentru a pune un pic de grăsime de porc. Acum, strâns îndoit într-o rolă, înfășurat în sfoară sau fir și fierte într-o sobă rusă până se pregătește. Carnea poate fi atinsă de îndată ce prelucrarea carcasei este terminată și pielea este îndepărtată complet de ea. După îndepărtarea pielii, este de asemenea important să vă spălați mâinile și să le ștergeți. Apoi, tăiați pielea peste burtă și îndepărtați imediat organul genital extern. Apoi, lucrați cu carcasa foarte atent. Apa trebuie udată până când pe fiecare piesă se formează un strat subțire de gheață. Apoi bucățile de carne ar trebui lăsate pentru încă 45-50 minute în îngheț, apoi ambalate în saci și așezate într-un congelator.
Principalul lucru nu este să atingi carnea cu mâini "murdare", adică arome murdare ale pielii. Și dacă vă luați mâinile pentru carne, atunci înainte de asta trebuie să le spălați cu apă caldă și ștergeți cu un prosop curat. După aceea, suprafața interioară se freacă cu sare și se învecinează timp de 1-1,5 ore. Acum, cu un cuțit tăios, filmul închis se îndepărtează cu ușurință. Este mai bine să-l atârnați și imediat ce apa se oprește, cicatricea este pregătită pentru a face o roladă "cârnați". Dacă aveți nevoie de carne, săturați unul dintre vase (astfel încât acestea să nu se piardă, marcați cu poli), să luați una sau mai multe pachete de carne și să le dezghetați.
Noi de 7 luni (cull) eliminat acum 5 zile. Greutatea carcasei este de numai 13 kg. Soțul pe o parte și bucăți s-au împărțit, toate pe un îngheț au răcit și într-un congelator.
După ce pielea este complet îndepărtată și curățată, mâinile sunt spălate bine cu apă curată. Mai întâi clătiți-le, apoi spălați bine cu săpun și ștergeți cu un prosop.
Și acum am mai multă încredere că caprele, o pisică. Poate că în curând vor fi născuți cu trei capre însărcinate, le voi ridica. (Dumnezeu va) ... Familia se va muta într-un alt oraș. Acum, în bunătatea inimii mele, vă voi spune totul soțului meu, lucrați la Sahalin, nimic nu trebuie schimbat, cu excepția locului de reședință. În toate lucrările literare și de televiziune, sunt în mod necesar oameni răi, altfel nu este interesant. Există doar eroi negativi, există oameni răi, înzestrați cu omenire, sunt eroi răi, sunt răi bune. Cred că și cultivatorul va face față. Tu, Alexey Evgenievich, ai încercat deja, probabil?
De asemenea, important:
- Atunci când primii dinți sunt tăiați, avem dungi albe și dungi albe pe gingia inferioară din față timp de o lună. Acum a început să se [...]
- Cum și cum să distrugeți temperatura la un copil acasă? Prin urmare, nu încercați imediat să scadă temperatura de îndată ce este ușor [...]
- Cine știe cum să facă o brânză de vaci Dacă vărsați un katik într-o pungă de mai multe straturi de tifon și atârnați-o timp de o oră, apoi [...]
Navigare după înregistrări
Trimiteți-le prietenilor: