Clatiti in prag

În conformitate cu tradițiile slave predominante, se obișnuiește la o masă memorială să servească clătite gătite pe un test de drojdie slabă. Această farfurie memorie, care face parte integrantă din bucătăria rusă tradițională, simbolizează discul solar, renașterea și începutul unei noi vieți. Clatite sunt o farfurie obligatorie in Rusia. Un ton bun este atribuit clatite ramase dupa masa la biserica pentru a-si aminti sufletul. Din clatite convenționale, reteta se distinge prin ingredientele sale: nu este obișnuit să adăugați ouă și zahăr la aluat. Sunt coapte în mod obișnuit. După gătire, se recomandă consacrarea vasului în biserică sau stropirea cu apă sfântă, după citirea rugăciunii.

1. Preîncălziți 250-300 ml. apă într-o stare caldă. Este important să nu se supraîncălzească și să nu se transforme în apă fierbinte sau fierbinte.
2. Se toarnă apa într-un castron sau vas, se diluează cu 10-12 g de drojdie.
3. Adăugați încă 150-200 ml. apă, apoi se toarnă un pahar de făină, amestecând constant pentru a evita formarea de bucăți.
4. Acoperiți tigaia sau castronul cu un capac, înfășurați-l într-o pătură și puneți aluatul într-un loc cald timp de o oră sau puțin mai puțin. Masa ar trebui să crească cu un an și jumătate până la două ori.
5. Apoi, trebuie să adăugați restul de apă și făină, precum și un vârf de sare.
6. Amestecați cu grijă aluatul și puneți-l într-un loc cald din nou. Așteptați până se ridică.
7. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și, fără a amesteca aluatul, coaceți clătite: turnați aluatul în centrul tigaiei, răsucește-l pentru a distribui aluatul peste toată suprafața și se prăjește până se rotește. Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte.

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei rusești.

remarcă

În loc de făină de grâu, puteți folosi și hrișcă. Dacă trezirea nu este în timpul repausului, apa poate fi înlocuită cu lapte. Coaceți clătite nu trebuie să fie foarte subțire. A mânca un vas la o sărbătoare funerară este luat cu miere, respectând eticheta, nu mâncând prea mult. Serviunile de clătite sunt acceptate fără a fi pliate în tuburi, triunghiuri sau alte forme. Vă rugăm să rețineți că în tradițiile ortodoxe, mulțumirea pentru masa de pe o astfel de zi nu este acceptată. Rețineți, de asemenea, că în diferite regiuni (regiuni), rețeta și tradițiile pot fi diferite.

22.01.15 23:28, Blinchiki, 3 ore bucătărie rusă

Rețetă Rating: 3.67 din 5. Voturi: 6

Articole similare

• Rețeta pentru gătitul la domiciliu

• Poster clatite rețete în post și la trezirea, opțiuni dietetice

• Este posibil să se facă clătite fără sifon, marcați necesar, aveți nevoie, adăugați, de ce?

Trimiteți-le prietenilor: