Calcularea meniului pentru nunta

Dacă celebrarea va avea loc în curând, una dintre principalele probleme este organizarea unui banchet. Și calculul corect al alimentelor este foarte important, astfel încât mesele și stomacurile oaspeților nu sunt goale și nu există situații în care vasele au rămas neatinsă.

Deci, să notăm câteva puncte cheie în meniu:

Calculați cantitatea de alimente

Formula generală - pentru 1 oaspete nu este mai mică de 1000 g de alimente. Optimum, dacă pe persoană va fi 1500 de grame, dar nu mai mult (în cazul unei zile de banchet de până la 5-6 ore). Este mai bine să existe panglici de salate, felii și gustări pe plăci comune. Un oaspete va fi de ajuns:
- până la 400 g diferite aperitive reci (carne, brânză, legume, pește - astfel încât fiecare oaspete, vegetarian sau femeie pe o dietă, să găsească o gustare pe gust);
- 200 de grame de salate (suficiente vor fi trei - cu carne, traditionale si originale);
- 100 g de gustări calde (clătite, julienne, legume în aluat)
- 250 g de feluri de mâncare caldă (carne tradițională, de asemenea din pește);
- 150 g de garnitură (cartofi, orez);
- 200 g de fructe;
- 5 felii de pâine;
- 150 de grame de tort.
Astfel, obținem 1450 g de alimente pe oaspete.

Calcularea alcoolului

Luați în considerare preferințele oaspeților, deoarece nu toată lumea îi place whisky, coniac sau lichior. Dar șampanie, vodcă și vin - întotdeauna. Și este mai bine să cumperi mai mult alcool. Destul vodca prima sticla pentru 2 persoane, vin - o sticlă pe un oaspete, mai mult roșu, ca de obicei meniul de nunta se concentreaza pe preparate din carne. Șampania este suficientă pentru 1 sticlă pentru trei persoane. De asemenea, ia în considerare raportul de sex. În cazul în care mai mulți bărbați ar trebui să crească livrările de vodcă, și pentru a reduce cantitatea de vin.
Astăzi este la modă să comandăm cocktail-uri pentru o nuntă. Alegeți 3-4 băuturi populare, de exemplu "Margarita", "Mojito", "Cosmopolitan" etc.

Ne așteptăm la băuturi răcoritoare

1. Apă minerală (carbonat + fără gaz).
2. Mai multe tipuri de suc, mors sau quass.
La o persoană de astfel de băuturi de până la 2 litri este destul de suficient. Dar când este fierbinte în afara ferestrei - crește la 2,5 litri de băuturi. Dacă este planificat un desert, puteți avea grijă de cafea și de ceai (proporția în medie este de 40/60 de cani).

Caracteristicile calculului hranei la festivitățile non-tradiționale

- Luați în considerare bucătăria națională. Dacă alegeți bucătăria europeană, va fi dominată de feluri de mâncare și carne de legume. Bucătăria din Est, spun japonezii, necesită suficiente fructe de mare și pește. Unele produse cruce dacă bucătăria lor națională nu permite (de exemplu, o interdicție în bucătării evreiești și musulmane pe feluri de mâncare din carne de porc).
- Aveți grijă de mâncarea acelor oaspeți care doresc și preferă un meniu vegetarian. Să fie mai multe feluri de legume, ciuperci și fructe.
- Dacă comandați o masă bufet, atunci 5-6 bucăți de canapé, brânzeturi, felii de fructe, precum și 2 pahare de șampanie sau vin pentru oaspeți vor satisface dorința de a avea o mușcătură.
- Special este alegerea meniurilor pentru o nuntă "sobră". Băuturile ar trebui să surprindă prin culoarea sa și să strică varietatea. Potrivit quass, miere nealcoolice, sbiten, borcane. diverse cocktailuri, băuturi din fructe.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare