Un vegetar mental sanatos care nu urmărește scopul de a muri de o moarte ciudată cauzată de ciuma fără proteine este obligat să absoarbă regulat legumele în sine. Tot felul de mazăre împreună cu brânză, lapte și nuci - totul nostru vegetarian. Prin voința destinului, simpatia mea deosebită se bucură de fasolea mah - fie o versiune moale de aur cioplit, fie o verdetură verde dintr-o singură bucată care necesită timp în gătit. Deja făceam tăițe de la el, iar eu îi sugeram kichari. și pe fața zdrobită - peste tot este bine! Dar acum vorbim despre o insulă, o salată gălăgioasă gustoasă și fermă, care este potrivită atât pentru masa vegetariană, cât și pentru cea obișnuită.
În Internet rus pentru a cumpăra fasole mung poate fi, de exemplu, într-un magazin online Boffo - de tip boutique culinar, care este, de asemenea, ușor pentru a obține meu sos Sriracha preferat și alte greu pentru a ajunge la latitudini nordice delicatese.
Zmeură verde 350 g - 214 ruble. Livrare la Moscova și Moscova prin curier sau livrare de sine. În toate regiunile din Federația Rusă, comenzi de la 3.000 de ruble sunt livrate gratuit de la postul rus sau de serviciile speciale ale DPD, CDEC sau PickPoint. Ei trimit, de asemenea, în Belarus și Kazahstan. Plata prin carduri bancare și transferuri, bani electronici, în Euroset sau în Saloane. 5% din achiziții sunt returnate în contul bonus.
Mash în coreeană: produse
- boabe întregi de fasole - 200 g
- bec mediu
- 1 morcovi mari sau 2 mici
- 2,5 tsp coriandru de teren
- 1 ardei iute
- 2-3 cuișoare de usturoi
- 1 lingura. sos de soia
- 4 linguri ulei
- suc de 1 tei, jumătate de lămâie sau 2-3 linguri de oțet, în cel mai rău caz
Nuance - o salată este extrem de simplă în gătit, dar din cauza germinării fasolei și a nevoii de a deranja cu un frigider, aceasta va dura aproximativ o zi și jumătate.
Cultivați fasolea mungă
Clătim mung dal, umpleți-l cu apă caldă și lăsați-l la temperatura camerei, dacă vă aflați în latitudinile noastre ruse, pentru o zi. În climatul Cambodgiei și al Thailandei, în cazul în care aerul condiționat nu este folosit în cameră, costurile de căldură, eu germină două treimi din timp la temperatura camerei, apoi am curat în frigider. În caz contrar, în zădărnicia locală, toate acestea încep să se ridice repede.
Fasolele încolțite sunt spălate și aruncate în apă clocotită fără sare - vor fi înlocuite cu sos de soia într-o salată. Boala de paine poate fi de diferite ori - de la trei minute la zece: depinde cât de moale vrei sa le faci. Îmi place când o dau ușor să mestece, dar nu fiartă complet până la moale, ușor elastic. Pentru aceasta, am fierb de aproximativ cinci minute.
L-am aruncat înapoi în sant. În timp ce mungul a fost uscat, pregătim ...
Boabe fierte cu mirodenii fierte
Prăjire și îmbrăcare
În condimente de gătit vedice luate prăjește ușor în unt - în cazul în care acestea sunt prezentate la maximum, și actele de petrol ca un curier fulger arome picante, care după câteva ore în fiecare invaluie vrejul de fasole. Acesta este felul nostru!
Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește până la 120 de grade, arunca înapoi însămânțată (notă: semințele produc acuitatea infernal - dacă nu sunteți coreeană sau ciudat Thai, care citește și chiar să înțeleagă blog-ul în limba rusă, acestea trebuie să fie aruncate!), Și se taie în jumătate de piper chili, coriandru. Mă prăjește, amestecând un minut și jumătate sau două. Am aruncat usturoiul frecat, mă agită și mai activ - usturoiul arde foarte repede. Apoi, scoatem rapid mirodenii din ulei și o punem într-un bol de salată, unde se odihnește în așteptarea extazului de paie. O parte nesemnificativă a mirodeniilor va rămâne în tigaie - nu contează. Mergem mai departe.
Focul sa întărit la 200 de grade. În untul picant, se taie ceapa tăiată subțire și se taie cu mână sau cu răzuitorul tăiat pentru morcovii salată coreeană. Foarte repede toate se amestecă și se passiruem doar trei minute, astfel încât legumele ușor atins cu fundul fierbinte al tigaie, dar a trebuit să fie hrăniți cu ulei și aromă de condimente.
Morcovi și ceapă în unt picant
Se amestecă ingredientele, se umple salata de paie
Se toarnă prăjitura în bolul de salată și se amestecă. Se presara salata cu suc de lamaie sau otet, sos de soia și cu grijă, dar se amestecă ușor.
Am pus salata în frigider, așteptăm cel puțin două ore. Mâncăm cu un băț.
Cu ce să depuneți
Mash este un produs sanatos, ca orice leguminoasă, deoarece este mai bine să alegeți mai ușor felul principal. De exemplu, piure de supă, tocană de legume. Încerc să pregătesc "zapivashku" - ceaiul cu tubercul, fenicul sau chimenul - ele măresc digestia și grelele pentru fasole mai rapid și mai bine vor fi absorbite. Și aerul din jurul gustului va fi mai puțin răsfățat după aceea ... Ce este "fu"? Acestea sunt lucruri practice obișnuite: nimănui nu-i place când uraganele umblă în stomac și le dau în jumătate de colică. Vreau să nu te hrănesc doar cu prietene, dar și să nu mă blestemați mai târziu, așezat în toaletă. La noi, nu pur și simplu o secțiune a rețetelor într-un blog - învățăm să urmăm zicerile lui Avicenna, că, de exemplu, alimentele noastre ar trebui să fie un medicament. Sau vorbe ale lui Hippocrates. Oricine a spus asta, era prost!
Nu sunt familiarizat cu lucrarea lui Avicenna, principiile Ayurvedei sunt mai aproape de mine. Pentru că vom verifica cu ea - ce crede despre salata mea.
Ne reconciliem cu Ayurveda
El nu crede nimic bun.
- Ce! - Plângi. "Pentru ce am făcut toate astea, ca un nebun?" Sigur că acum vom mânca delicios și sănătos.
Și vei fi în indignarea ta. Dar dă-mi o șansă să explic totul.
Prin urmare, bucătăria vedic-ayurvedică nu folosește ceapă și usturoi. Motivul este că plantele sunt ignorante. ei fac conștiința unui om mai aspru, mintea mai slabă și în orice fel profană orice conștiincios Vaisnava. Dacă vă întrebați ce se întâmplă exact, Google tema "Materialul lumii materiale". Ceapa și usturoiul sunt în modul de ignoranță, Ayurveda le recomandă să le folosească doar ca medicamente, iar în bucătărie sunt înlocuite cu arome autentice indiene asafetida. Acesta din urmă are un gust ascuțit de ceva mediu între ceapă și usturoi.
Îmi place asafoetida, dar în Sihanoukville, unde sunt, nu este ușor să o obțin. Stocul din magazinul indian din Pattaya sa încheiat. Prin urmare, în timp ce degradarea, folosind ceapa și usturoi. Cititorii de la răsplata obișnuită a Rusiei probabil și în cel mai apropiat supermarket "Natalie" nu vor găsi acest condiment. Deși cumpărături on-line - pentru a ajuta.
Pe Internet, puteți cumpăra fasole mung. Cel mai acceptabil preț pentru un mung de la descoperit de mine - 170 ruble pentru 350 de grame, ne uităm aici.
Rezumând, nu mâncăm carne, pește și ouă - este deja bine. Cu ceapa si usturoiul, intr-un fel o vom rezolva mai tarziu. Aceasta este părerea mea, subliniind, și nu mă prefac în ultima instanță - permiteți tuturor să-și mute creierul despre cum ar trebui să fie aici.
Sos de soia - de asemenea, un produs nu atât de fierbinte: se face prin fermentarea soia. În limba rusă, fermentați toate aceste afaceri, iar mirosul în acest proces este înghețarea. M-am coborât în mod deliberat într-o silabă mică și nu am deranjat ochii cititorului, chemând lucrurile după numele lor - duh și urâciune. Nu este necesar să studiem Vedele pentru a înțelege că fermentația este un proces indisputabil. De fapt, putrefacția și mâncarea putredă nu pot îmbunătăți psihicul uman în nici un fel.
În acest sens, puteți face fără sos de soia, înlocuind-o cu sare obișnuită. Atunci salata va pierde doar un pic mai mult în "coreanitatea".
În general, felul de mâncare este delicios, consistent, moderat exotic, nu are cel mai ignorant dintre toate produsele existente - carne, pește și ouă. Dacă obiectivele fulgere luminat și este garantat pentru a scăpa de roata de Samsara nu este, în general, și vă pe lampa cu roți toate aceste concepte „ezoterice“ - mânca sănătate. Dacă există astfel de obiective, dar tu, ca mine, nu te strădui să devii vegetarian într-o zi de la măcelarul de ieri. dar, de asemenea, să accepte standarde ridicate de curățenie a unui produs alimentar, să mănânce la sănătate. Într-o zi - în această viață - și eu voi înceta să mănânc ceapa, usturoiul și sosul de soia, îți promit. Dar până acum nu am puterea.
În cele din urmă, dacă nu aveți absolut nimic de a face cu cultura Vaisnava, studiați scripturile etc. și tocmai ați auzit că vegetarianismul contribuie la sănătate. Sau, de exemplu, aveți o boală care necesită refuzul cărnii - în special, mâncați sănătate. Numai cu oțet cu grijă - înlocuiți-o mai bine cu sucul de lamaie.
Sau încă trib: aveți un salariu scăzut sau o pensie, și trebuie să renunțați la carne din același motiv - să mănânce proteine sub formă de legume ieftine. Și dacă perargilnyaya vânzător Valentina în supermarket "Natalie" cu privire la întrebarea despre fasole mache răspunde:
... apoi, în cele din urmă, luați ca bază o salată mătasea verde obișnuită. Sper că acest lucru bine pe mea de suferință lungă și pentru totdeauna criză patria încă mai au în orice magazin „Svetlana“, „Natalie“ și „Visul“, în fiecare oraș, oraș și sat. Și încă costă treizeci de ruble pe kilogram, așa cum a fost înainte de plecarea mea în Asia.
Apropo, prețul final al vasului din Cambodgia este de un dolar. Sunt trei până la patru porțiuni bune. Toate produsele, cu excepția coriandrului, iau în mini-piață în satul iubit Otres River Village. Sihanoukville. Sunt sigur în Rusia, unde calculul în ruble, costă chiar mai puțin.
Îmi cer scuze, draga cititor, că nici măcar nu pot să scriu o rețetă umană, chiar dacă încă mai are nevoie de un poro să o deflectă. Vreau doar mai mulți oameni să mănânce alimente gustoase, sănătoase, hrănitoare, care ar fi în limitele mijloacelor lor.
Cu dorințe de apetit plăcut și sănătate bună, sinceră a ta, un vegetarian de început și un bucătar, Marta.
Vă mulțumim pentru reteta Marinochka detaliate, util și gustos salata! Și dacă încerci linte în loc de fasole, fasole mung sau mazăre verde? Punctul de fasole este că acestea sunt încolțite salata, și aproximativ aceeași linte somneniya..No am nevoie pentru a experimenta , dar, în general, o salată este rece.
Carnea mânca timp de șase luni (!)), Lapte, de asemenea, nu bea, pur și simplu nu-mi place, dar peștele este slăbiciunea mea)). În general, toți încercați să nu prăji, și se coace sau tocană, cotlete vegetariene din boabe de mung, care a scris „Începe un vegetarian și un bucătar, Marta, sunt perfect coapte în cuptor!)
Voi mânca o salată vegetariană și voi călători cu tine, Marinochka, prin temple budiste)
Nina, sunt atât de încântată că există oameni asemănători cu mintea)
Linte -, de asemenea, a dat o foarte cool, și roșu, de asemenea, am vkgetarrianskie foarte gustos kotlety.V că într-o salata va fi bine la gust, nu mă îndoiesc. Despre germenii de linte - acum a devenit foarte interesant că se va întoarce. Îmi pare rău, în Cambodgia, nu pot verifica - este mai ușor să găsești mung decât linte. Se vinde doar în supermarketuri scumpe, iar prețurile sunt doar nebune.
Bon apetit!)
Marinochka, foarte gustoase dovedit, salata de pe „cinci plus!“ În schimb, am adăugat ardei iute Ajica lor, am picant și gustos, a ieșit superb) Știi, pentru a partaja cum ulei pentru salate, nerafinate și poate prigoditsya.V nedezodorirovannoe ulei vegetal, care se toarnă într-un flacon de sticlă, am adăuga usturoi, se taie în felii mari, și ardei iute roșu poate condimenta întregi sau pe jumătate, dar fără a semyan.Nastaivaetsya într-un loc întunecos, iar apoi stocate în holodilnike.Chesnok când ulei de peste tot , poți o utilizare pentru alimente)
Nina, grozav!
Mulțumesc pentru rețeta pentru untul picant - fac asta uneori. Puteți adăuga orice. De exemplu, sunt slab la ierburi picante - rozmarin, cimbru, busuioc, marar etc. Iar condimentele sunt slăbiciunea mea: cuișoarele, coriandrul, cardamomul și totul. Experimentați, încercați, studiați mai departe.
Sper că meniul nostru semi-vegetarian va deveni mai interesant și mai gustos mai târziu!
Paradox, dar când am refuzat să fac carne, mi-am dat seama cât de mic era orizontul meu gastronomic)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: