Asigurarea unei alimentații normale în excursii este una dintre condițiile importante pentru o excursie de succes. Trebuie avut în vedere că calculele, achizițiile, ambalarea produselor - toate trebuie făcute înainte de a merge pe traseu. În campanie, va fi prea târziu. Într-un cuvânt, în fiecare caz în parte, șeful campaniei ar trebui să creadă că va fi mai rațional - să gătească sau să meargă "pe sandwich-uri".
Ca opțiune intermediară, putem recomanda așa-numitul kebab shish din cârnați. Felii de cârnați se pun pe tije, curățate anterior de coajă și prăjite la miez. Dacă există o ceapă cu ele, apoi felii de cârnați sunt plantate cercuri de ceapă sau roșii. Pregătirea acestui kebab shish necesită foarte puțin timp. Adevărat, în grupuri mari - o persoană de 15 sau mai mult - pregătirea kebaburilor shish poate dura mult timp.
Gătitul la mână
Dificultatea gătitului la foc este legată de faptul că este foarte dificil să se facă foc mai mult sau mai puțin, așa cum se face pe o sobă cu gaz. Apa se fierbe deseori, conținutul oalei sau a ceainicului arde. Pentru a preveni acest lucru, puteți face ceva ca un cuptor. Adâncimea Fovei de aproximativ 30 cm este umplută cu cărbune de foc. Au pus o cratiță cu un capac bine fixat.
Într-o cratiță pot fi carne, vânat, pește, cereale etc. Acoperiți partea superioară a capacului cu un strat de pământ. Dacă se dorește, zilele și zidurile fosei pot fi pietruite, atunci timpul de gătit va fi scurtat.
Câteva rețete de supă în comun
Peștele mic înfășurat într-o pungă sau atârnă peste branhii într-un baston și coborî în apă clocotită. Înainte de gătit nu este curățat - pentru o mai bună lipire, și eviscerat și bine spălat, bibanul scoate branhiile. După 30 de minute, adăugați o nouă porție de pește în bulion și repetați-o de mai multe ori. Apoi puneți bucăți mari de pește, cartofi, ceapă, sare, gătiți încă 20 de minute, umpleți verdele - și urechea este gata.
Lasati urzica tinara timp de 2 - 3 minute intr-o apa fierbinte la fierbere. Scoateți și scurgeți. Se prăjește ușor în untdelemnul tăiat cu ulei de praz, ceapă verde și făină de grâu. Se combină cu urzica tocată, se prăjește puțin împreună și se toarnă apă caldă. Gatiti, amestecand, 25 - 30 de minute. Adăugați orez clătit și bine spălat, adăugați și gătiți timp de încă 15 minute. În supa finită, adăugați ou fiert zdrobit.
Shchi verde de la sorrel
Sorreaza freca, clateste, pune intr-o tigaie, se toarna apa fierbinte si atarna peste foc. După fierbere, scurgeți apa și stoarceți ricotul și tăiați-l bine. Se pune ceapa în ulei, se adaugă făina și se amestecă, se prăjește timp de 1 - 2 minute, apoi se combină cu bulion de carne, se adaugă condimente și se fierbe timp de 5 - 10 minute. Adăugați sorrel și sare și gătiți încă 10 minute. Hrișcă verde este bună cu smântână și ou abrupt tocată.
Supa din ciuperci de pregătire rapidă
Ciupercile comestibile tăiate în felii și se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei, se adaugă ceapa tocată. Când devine moale, puneți făină, roșii tocate fin sau pudră de roșii și prăjiți ușor. Apoi se toarnă apă caldă sau ciorbă de ciuperci, se adaugă orezul și se fierbe până se pregătește.
Supă de cartofi cu carne proaspătă
Gatiti bulionul de carne. Coaceți ceapa, se prăjește în ulei sau grăsime, scoasă din bulion. Cartofii tăiați, împreună cu ceapa prăjită, puneți în bulion fierbinte, adăugați sare, frunze de dafin, piper și gătiți timp de 25 - 30 de minute. Supa de cartofi poate fi preparată nu numai pe carne, ci și pe supă de pește. Pentru 1,5 kg de carne - 3 kg de cartofi, 0,5 kg de ceapa, 6 linguri de ulei.
Supă cu carne sau cu conserve de pește
Se fierbe supa de legume (cartofi, supă) pe apă ca mai sus; puneți carnea (pește) în conserve și dați-i un fiert. Înainte de consum, se recomandă adăugarea de verdețuri (patrunjel, mărar). Pe 3 conserve de carne conservată (carne de vită, carne de porc, miel) sau pește (șopârlă, biban, sturion) - 2 kg de legume diferite, 5-6 l de apă, 5 linguri de ulei.
Buf de cuburi de carne
Puneți cuburile de bulion în oală (1 cub pe cană de lichid), turnați apă fiartă, se amestecă, se aduce la fierbere și se utilizează ca un bulion curat din carne. Broton cu paste făinoase. Vermicelli, fidea, urechi sau asteriscuri timp de 2-3 minute în apă clocotită, apoi se toarnă într-un șuviță și se transferă într-un bulion transparent de fierbere și se fierbe până se pregătește timp de 15-20 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: