Grecia este una dintre primele țări în care oamenii au început să producă în mod deliberat băuturi alcoolice. Alcoolul a fost întotdeauna prezent în fructe și fructe. Grecii antici au învățat să cultive struguri pentru producția de vin.
Vinul și strugurii se aflau sub patronajul zeului Dionysus (ilustrat în dreapta, faceți clic pe fotografie pentru a mări). El a fost adesea portretizat în timpul unei libații pline înconjurate de satyrs și nimfe.
Sperăm că băuturile alcoolice grecești nu vă vor conduce într-o astfel de stare încât să vorbiți cu aceste creaturi mitice. Vom vorbi despre cele mai interesante dintre ele pentru turiști. Despre alte cadouri și suveniruri din Grecia, am spus în articolul principal.
Metaxa - cea mai faimoasă brandy grecească
Cea mai faimoasă băutură alcoolică din Grecia. Metaxa este renumită în întreaga lume, dar este produsă numai în Grecia. Reteta ei este foarte complicata si secreta, asa ca cumpararea unei sticle de bautura originala in afara Greciei este riscanta si costisitoare.
Beneficiul financiar este evident. Metaxa în vârstă de 7 ani din Grecia (imaginea din stânga, click pentru mărire) este vândută la 16-20 de euro pe sticlă, cu un volum de 0,7 litri. În Moscova, este puțin probabil să o puteți cumpăra pentru mai puțin de 30 de euro.
Metaxu este adesea numit coniac. Cu toate acestea, la noi orice tip de brandy vrea să numească coniac. Cetățenii din URSS nu au fost foarte răsfățați de băuturile alcoolice importate și o astfel de tradiție sa înrădăcinat în limba noastră.
Metaxa aparține, de altfel, clasei de brandy, ca și coniacul. Doar coniacuri numit branduri de brandy, produse în Franța, în provincia Cognac.
Istoria metaxului a început cu pește, oricât de paradoxal ar putea suna. Grecul Spiros Metaxas sa născut într-o familie de pescari, iar părinții lui au visat că va continua afacerea de familie. Dar Spyros nu și-a asociat viitorul cu peștele și sa mutat în oraș, unde a fondat o companie pentru producerea de băuturi spirtoase puternice.
A experimentat foarte mult ingrediente diferite. În câmpul său de vedere, chiar și cacao și mastic a căzut. A încercat să amestece diferite băuturi, inclusiv vermut, absint, vin și lichioruri. Ca rezultat al căutărilor, el a primit reteta băuturii, care se numește acum "metaxa". Se crede că acest eveniment a avut loc în 1888.
Băutura a devenit populară în Grecia, iar mai târziu în alte țări. Mai ales activ a început să fie achiziționată pentru a fi importată în SUA, unde în acel moment a existat un alt boom economic.
Spiros a fost asistat de frații lui Elias și George. Compania pentru producția de metașe este încă "familia", care a permis păstrarea secretului rețetei băuturii.
Este bine cunoscut faptul că băutura este un amestec de vin de struguri din trei soiuri de struguri și brandy, obținut din struguri și coacăze negre. La amestec se adaugă ierburi, care nu se cunosc exact, dar există informații care au folosit exact petalele de trandafir.
Băutura este insistată în butoaie speciale (în fotografia de mai sus, faceți clic pe fotografie pentru a mări), pe care compania o cumpără în Italia. Le vedeți în fotografia din dreapta. În funcție de timpul de expunere, metaclul obține "stelele".
Metaxa 3 stele este considerată cea mai scăzută calitate. Mulți greci spun că această băutură este potrivită numai pentru scopuri culinare.
Metaxa 12 stele se referă deja la soiurile de elită de alcool. Desigur, merită să încercați o astfel de băutură, dar prețurile sunt deja "musca".
Dacă vârsta metadatelor depășește 30 de ani, se numește "rezerva privată". Și cel mai scump meta-tip este o băutură marcată AEN, expunerea sa atingând 100 de ani. Nu vom scrie cât costă aceste băuturi, doar din compasiune pentru butonul "0" de pe tastatură.
Ouzo - vodca anasonului grecesc
De asemenea, foarte faimos în băutura din lume. Dar, dacă meta-ul este cunoscut de noi de multe, atunci uuzul nu este aproape familiar cu rușii. Această băutură este similară cu "racul" cunoscut de noi, dar diferă de ea în felul în care este făcută.
Ouzo (stresul este plasat corect pe prima literă) se referă la clasa brandy, dar este în clasificarea internațională.
În conformitate cu criteriile noastre, ar trebui să fie numit "lună de miere" (în fotografie din stânga, faceți clic pentru a mări). Este un amestec de alcool, apă și ierburi. Modul de obținere a alcoolului pentru ouzo nu este aproape reglementat. Standardul spune că numai alcoolul de struguri ar trebui să fie de 20% sau mai mult. Restul etanolului poate fi de orice origine.
În majoritatea cazurilor, puterea băuturii este de 40%. Prin standardele permise de la 40 la 50 de grade.
Compoziția amestecului de ierburi poate fi, de asemenea, diferită, dar anisul trebuie să fie prezent în mod necesar. Este în plus față de această plantă și este principala caracteristică a acestei băuturi.
Ouzo ar trebui să fie beat. Mulți ruși cred că diluarea băuturilor alcoolice este un semn al slăbiciunii "europenilor", dar acest lucru nu este evident.
Anasonul conține ulei esențial, care este foarte solubil în alcool și este transparent în această stare.
Dar dacă concentrația de etanol scade și în plus față de această băutură este răcită, uleiurile de anason cad într-un precipitat alb (în fotografia de mai sus, faceți clic pe fotografie pentru a mări). Băutura devine plictisită și înfățișare seamănă cu "lunca" folclorică.
Dacă nu răciți și nu diluați ouzo, atunci culoarea și gustul acestei băuturi vor fi greu de distins de vodcă.
Rezina - vin cu un gust neobișnuit
Foarte popular cu grecii, dar lumea nu știe nimic. Rezin nu se deosebește deloc de vinul obișnuit, de fapt, acesta este doar procesul de fermentație în rășina de vin adăugată de vin (în imaginea de mai jos, click pentru mărire).
Nu veți găsi rășina în reciclare, deoarece este pur și simplu îndepărtată înainte de îmbutelierea vinului în sticle. Gustul și mirosul nemișcat rămân.
Se crede că tradiția acestui gust și a mirosului a venit din antichitate, când amforele cu vin au fost etanșate cu rășină.
Grecii spun: "Prima gustare - vei simti gustul pitchului, a doua gustare - vei simti gustul tare al vinului, a treia gustare - si vei iubi aceasta bautura sau nu o vei bea niciodata".
Prin urmare, sfatul principal. Încercați repetarea înainte de a cumpăra. Este posibil ca aceasta să vă par dezgustătoare și veți descoperi că nu merită să o cumpărați.
Desigur, în plus față de băuturile alcoolice descrise de noi, în Grecia puteți găsi multe altele. Mai ales varietatea variată de vinuri și lichioruri.
Multe insule din Marea Egee au propriul microclimat unic și își dezvoltă propriile fructe. Pe fiecare insulă puteți încerca lichiorul "de brand". Pe insula Corfu pregătiți un lichior de kumquat (acest fruct este oarecum asemănător unei portocale).
Și, desigur, în fiecare regiune a Greciei, strugurii au propriul gust unic. Prin urmare, marea varietate de vinuri grecești. Încercați, bucurați-vă și aduceți acasă cele mai bune.
Standarde de export al băuturilor alcoolice din Grecia
Normele privind exportul de alcool din Grecia nu limitează deloc turiștii. Scoateți cât doriți, cel mai important, să vă potriviți în bagaje.
Dar nu uitați că după obiceiurile grecești va trebui să treci un post rusesc la aeroport, dar există deja alte reguli. Conform legilor din Rusia, este posibil să se importe până la 2 litri de alcool fără taxă și până la 5 litri, cu condiția plății taxelor vamale.
Mulți turiști trec prin "coridorul verde" și cu volume mari de băuturi alcoolice în bagaje, dar acest lucru este întotdeauna riscant. Dacă sunteți prinși, atunci vă învinovățiți.
Citiți celelalte articole despre Grecia (linkurile de mai jos).
IMPORTANT PENTRU TOURISTI
Trimiteți-le prietenilor: