Podberezovik este o ciupercă larg răspândită pe teritoriul Rusiei, care are calități excelente de gust și conține o mulțime de substanțe utile - vitaminele (B, D, E, C) și mineralele (fosfor etc.).
Cum să curățați cosurile corect?
Dacă ați colectat sau ați cumpărat astfel de ciuperci și le-ați adus acasă, atunci ar trebui să începeți curățarea cât mai curând posibil. Problema este că tampoanele nu sunt stocate mult timp într-o formă brută și se vor deteriora rapid. Prelucrarea ciupercilor ar trebui să se facă în funcție de locul în care au fost colectate, ce fel de contaminare au. De exemplu, coaja de mesteacăn, colectată într-o pădure curată, cu un pat mare de mușchi și frunze, de regulă, nu necesită tratament serios. De obicei, acestea sunt destul de curat, deci ai nevoie de doar o pălărie curat pic și picioare de jos, elimina frunzele aderente și alte resturi, precum și asigurați-vă că Boletus nu viermănos de a face o incizie pulpa.
În cazul în care ciupercile cresc în iarbă, în zonele deschise și în colțuri, vor fi necesare curățiri mai grave, deoarece nisipul, praful și murdăria se vor lipi de suprafața lor. Cum să curățați podberezoviki în acest caz: răzuiți cu grijă cu un cuțit, eliminați toate resturile aderente mari și, de asemenea, eliminați toate locurile deteriorate, dacă există. În cazul în care ciuperca este vierme, atunci ar trebui să fie înmuiate în apă sărată sau aruncate. După curățare, coaja de mesteacăn trebuie spălată. Este convenabil să faceți acest lucru după cum urmează: așezați un lot de podberezovikov într-un șuviu și scufundați-le într-un bazin mare de apă curentă de mai multe ori. Așa că spălați toate nisipul și alte deșeuri ușor și rapid. Acum știi cum să ciuperci ciuperci. Nu este dificil să faceți acest lucru, mai ales dacă sunt curați și tineri, fără daune și găuri de vierme.
Cum de a curăța podberezoviki și ce puteți găti de la ei?
Dacă doriți să păstrați boletele în congelator, trebuie mai întâi să le fierbeți în apă sărată de două ori timp de 20 de minute. De asemenea, puteți usca aceste ciuperci pentru iarnă. Asigurați-o ușor cu cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C, tăiați picioarele din pălării, puneți-le pe tavă de copt separat una de cealaltă. Lăsați-le o oră, scăzând temperatura la 120 ° C. După aceasta, efectuați un foc minim și uscați timp de aproximativ 6 ore. Disponibilitatea ciupercilor poate fi determinată de fragilitatea capacului. Păstrați acest lucru într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros și întunecat.
Ce să mai faci cu poderezozikov? În plus față de uscare și congelare, se pot prăji ciuperci sau se poate obține o supă aromată de la ei. Sunt atât de gustoase încât orice fel de mâncare se va dovedi a fi perfectă!
Știri asociate
Articole similare
-
Cum sa curatati tampoanele maronii, nutritia corespunzatoare
-
Cum de a curăța podberezoviki, modalități de a curăța ciuperci, podberezovikov și bolete
Trimiteți-le prietenilor: