TOBACCO (Pui de pui) este o farfurie faimoasa a doi vecini caucazieni - Georgia si Azerbaijan.
Semnificația „Tutunul“ este derivat din ambele georgiană «tapha“ (tafa) și din Azerbaidjan «Tava» (Tava), ceea ce înseamnă același lucru - «pan grele». Diferența dintre tutunul din Georgia și Azerbaidjan în condimente și condimente.
Tutunul este, de obicei, fabricat dintr-o mică găină de pui, cu cât puiul este mai mic, cu atât mai repede va fi prăjit și tutunul mai sărac va ieși.
ingrediente:
1 corn de pui
2 linguri de unt topit
Sare, piper, usturoi la gust
Mod de preparare:
1. Clătiți puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Puneți placa de tăiere cu sânul în sus și tăiați cu un cuțit ascuțit de-a lungul osului de pe piept fără a tăia puiul. Desfaceți pieptul și răspândiți puiul prin îndepărtarea aripilor și a picioarelor. Răspândiți spatele pe placa de tăiere și bateți cu un ciocan pentru a aplatiza carcasa cât mai ușor posibil.
3. Se amestecă usturoiul tocat cu sare și piper negru și se amestecă acest amestec pe ambele părți ale puiului. Usturoiul, dacă se dorește, poate fi folosit fără el.
4. Încălziți tigaia pe foc mediu, ar trebui să fie suficient de mare pentru a acoperi carcasa ciupită a puiului. Adăugați ulei în tigaie și puneți puiul înapoi.
5. Acoperiți puiul cu o farfurie, puneți opiul pe partea superioară și prăjiți-l pe foc mediu-înalt timp de 5 minute.
6. Scoateți degradarea și placa și răsturnați puiul.
7. Acoperiți puiul cu o farfurie, stoarceți-l și se prăjește timp de 15 minute pe căldură medie până la coaja de aur.
Ideea principală a acestui fel de mâncare este să prăjiți puiul, apăsând-l cât mai mult posibil în tigaie, astfel încât să se dovedească a fi plat și crocant.
8. Înainte de servire, îndepărtați degradarea și placa și lăsați puiul în tigaie timp de 2-3 minute.
Serviți tutunul cu orice fel de mâncare la gust.
Această postare este de asemenea disponibilă în: engleză
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: