Număr de mese: 10.
Conținutul caloric al vasului: aproximativ 300 kcal / 100 g.
Complexitatea preparării: mediu.
Întregul proces poate fi împărțit în trei etape: pregătirea de prăjituri, smântână și glazură. Mai jos este o rețetă pas cu pas cu o fotografie pentru a crea un desert delicat, delicios. Cake Spartak clasic este gătit în cuptor la o temperatură de 180 de grade. Lista componentelor pentru comoditate va fi împărțită în mai multe grupuri, astfel încât să fie mai ușor să se pregătească porțiuni de tratament în fiecare etapă.
- cacao - 3 linguri;
- apă - 8 linguri. l;
- zahăr - 5 linguri. l;
- Unt - 50 g.
- vanilină - 1 plic;
- lapte - ½ litru;
- zahăr - 150 grame;
- gălbenuș de ou - 3 bucăți;
- făină - 3 linguri. l;
- Unt - 200 g.
- Pentru a crea prăjituri, adăugați ouă biciuite, miere, unt moale, zahăr, cacao la un recipient convenabil. Se amestecă ingredientele, se pune un foc lent, se amestecă constant. După dizolvarea zahărului, turnați sifonul astfel încât masa să crească în volum.
- Țineți cratița pe foc timp de 8 minute, apoi îndepărtați, puneți făina, amestecați conținutul.
- Presărați zona de lucru cu făină, puneți aluatul, frământați-o. În funcție de consistență, masa ar trebui să fie similară cu plastilina: puțină var, elastic, moale.
- Rolați un turnichet din aluat, tăiat în 10 bucăți, fiecare rulând afară, fixând o formă dreptunghiulară. Puneți-le în frigider nu ar trebui să fie pentru mult timp, deoarece atunci va fi extrem de dificil să se rostogolească. Pentru a face forma tortului perfectă, trebuie să luați o bucată de hârtie, să o atașați la aluat și să tăiați marginile hârtiei.
- Așezați biscuiții pe o foaie de copt, pergament pre-lay. Pentru a coace este necesar să rouge (aproximativ 8 minute), cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Dacă există aluviuni din aluat, puteți coace și pentru decorare.
- Următoarea etapă este dulce. Se adaugă gălbenuș, o bucată de zahăr, în castron, se freacă până la umbra ușoară. Apoi adăugați vanilină, făină, amestecați masa. Ultima dată se toarnă laptele cald, se amestecă din nou totul.
- Conținutul se toarnă într-o cratiță, se pune într-un foc lent, se amestecă în mod constant până când crema se ingroasa. Scoateți de pe placă, complet rece. Este necesar ca crema să fie groasă, căci lichidul nu se potrivește.
- Bateți cu un mixer untul moale cu resturile de zahăr. Fără a opri mixerul, adăugați cremă.
- Pentru o reteta clasica aveti nevoie de glazura de ciocolata. Adăugați untul, zahărul, cacao, apa fierbinte în tigaie, puneți-l pe foc (lent) pentru a găti până la gros. După începerea fierbei masei, se amestecă încă 3 minute, apoi se scoate din plăcuță.
- Ultimul pas este de a colecta tortul Spartacus. Fiecare tort cu cremă, la ultimul se toarnă glazura.
- Scoateți mâncarea pentru noapte în frigider pentru a impregna.
- Spartacus e gata.
Spreșcă tort cu smântână
Timp de preparare: 1,5 ore.
Număr de mese: 10.
Conținutul caloric al vasului: aproximativ 300 kcal / 100 g.
Complexitatea preparării: mediu.
Cake Spartacus cu smântână nu mai este atât de dulce, dar încă foarte gustos. Datorită prăjiturilor promazyvat, toată lumea poate alege independent, baza rămâne aceeași. Crema pentru Spartacus în această rețetă pas cu pas cu o fotografie este pregătită din smântână. Această opțiune este absorbită rapid în bază și o impregnează, uleiul cu lapte condensat va dura mai mult timp.
- zahăr - 200 g;
- miere - 2 linguri. l;
- unt - 100 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 4 pahare;
- Soda rapidă - 1,5 linguri;
- cacao - 4 linguri. l;
- smântână (20%) - 700 g;
- zahăr pudră - 1 lingură.
- Conectați prima miere, zahăr, unt. Se topește amestecul într-o baie de apă, apoi se adaugă oul topit, se amestecă bine și se continuă să se încălzească.
- Puneți sifon la masă, nu aduceți amestecul la fierbere, amestecați în mod regulat conținutul.
- Pentru a încălzi este necesar aproximativ 5 minute, spuma trebuie formată. Când a apărut poți trage dintr-o baie de apă.
- Apoi adăugați făină (neapărat cernută) și cu o lingură de pudră de copt. Pentru a face bine prăjiturile pentru Spartacus, nu turnați imediat toată făina, adăugați 1 pahar, apoi amestecați bine.
- Următorul în aluat pentru tort este cacao. Se amestecă masa până la netezire, adăugând treptat făină.
- Aluatul pe masă ar trebui să fie plastic. Puneți-l direct în frigider (îl puteți înfășura într-un film alimentar). Este nevoie de mult timp să se răcească, astfel încât să fie mai ușor să lucrați cu el mai departe.
- Scoateți piesa de prelucrat, împărțiți-o în 8 părți, scoateți-o.
- Pregătiți tortul pentru tortul pus pe o tavă de copt, puneți-l în cuptor la 200 de grade. Sunt coapte foarte repede, fiecare durează aproximativ 5 minute. Pentru a nu umfla baza, puteți străpunge stratul cu o furculiță.
- Pentru cremă, bateți zahărul sub formă de pudră cu smântână. Dacă simțiți că nu se dovedește a fi dulce, puteți adăuga mai multă pulbere.
- Strângeți tortul Spartacus, făcând fiecare tort cu o smântână.
Cake Spartacus cu cremă
Timp de preparare: 90 min.
Numărul de porții: 8-10.
Conținutul de calorii al vasului: 320 kcal / 100 g.
Complexitatea preparării: mediu.
- făină de grâu - 3 articole;
- soda - 1 linguriță;
- cacao - 3 linguri. l;
- ou - 1 bucată;
- miere - 2 linguri. l;
- unt - 100 g;
- lapte - 6 linguri. l;
- zahăr - 1 lingura.
- Pregătiți o baie de apă. Într-un castron, amestecați cu grijă zahărul cu oul, apoi puneți miere, lapte, unt și sifon.
- Se încălzește amestecul într-o baie timp de 15 minute, se amestecă.
- Luați un castron curat, combinați cacao, făină cusută.
- Scoateți din masă încălzirea apei, adăugați puțin cacao amestecat și făină.
- Frământați aluatul. Pentru Spartacus, ar trebui să fie din plastic, ca plastilina.
- Împărțiți-le în 10 părți, răsuciți-vă în filmul alimentar, răcit aproximativ 2 ore în frigider.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade.
- Răspândiți pergamentul, stropiți ușor cu făină, rotiți fiecare bucată de masă subțire. Folosind un șablon, tăiați colțurile tortului viitor.
- Trimiteți tava pentru coacere la cuptor, coaceți 5 minute (până la roșu) fiecare strat separat.
- Pentru a lubrifia tortul, trebuie să combinați zahărul de vanilie cu ouăle obișnuite. Mărește până când este netedă.
- Apoi adăugați făina și amestecați din nou.
- Se toarnă făina, se trimite amestecul la foc (slab).
- Se amestecă amestecul până se fierbe. Apoi se toarnă lichidul într-un castron, se lasă să se răcească complet.
- Bate bine untul înmuiat. Adăugați o lingură de amestec, fără a opri biciul.
- Strângeți tortul, stratificați cu atenție fiecare strat. Spartacus e gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: