Strudel cu cireșe este un desert simplu și delicios din Austria, unde știe ce este folosit în produse de patiserie dulci. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți un strudel de cireș catifelat și ușor.
Gatiti-l in timpul verii din fructe de padure proaspete, iarna - din fructe de padure congelate. Aluatul delicat, crocant, se armonizează cu fructele de mere dulci și acri, cu umplutura cu nuci și aroma de condimente. În combinație cu o minge rece de înghețată, strudelul care nu este încă răcit cu cireșe găsește o rafinare specială și adâncime de gust.
Puteți servi strudel de cireșe cu frisca, caramel, ciocolată, sirop, precum și suc de cireșe, care au apărut în timpul extracției gropilor.
Singura dificultate în tehnologia de preparare a strudelului din cireșe este rularea aluatului. Trebuie să fie foarte delicată, munca va părea o adevărată stare de spirit. Dar dacă nu sunteți deosebit de scrupulos în respectarea rețetelor clasice de feluri de mâncare, vă puteți simplifica sarcina în timp și scurtați timpul pregătirii struțului de cireș până la câteva minute plăcute. Cumpărați produse de patiserie gata preparate! Când este dezghețată la temperatura camerei, o veți rostogoli fără efort la o grosime de jumătate de milimetru. Rezultatul nu va fi mai rău.
Dar dacă ați decis încă să vă simțiți ca un adevărat bucătar austriac, porniți versiunea completă și pregătiți un aluat - mai întâi a ieșit și apoi și-a întins mâinile spre transparență.
- După gătire, veți primi 8 porții
- Timp de gătit: 90 de minute și 90 de minute
Ingredientele
- cireș, 500 g (cu cot)
- făină, 150 g
- zahăr, 100 g
- nuc, 50 g
- apă, 80 ml
- ou, 1 buc.
- biscuiti, 3 linguri. l.
- ulei vegetal, 1 lingura. l.
- scorțișoară, 1 linguriță.
- sare, vârf
- unt, pentru lubrifiere
Cum să gătești o strudel cu cireșe
Se amestecă făina cu sare și se trece într-un castron. Se toarnă o lingură de ulei vegetal. În trei sau patru moduri, adăugați apă, masați furculita cu o furculiță. Ar trebui să obțineți un aluat moale.
I-am răspândit pe masa de măcinat făină și am început să se amestecă, lovind periodic masa. Faceți acest lucru până când aluatul nu mai lipsește și nu devine elastic.
Formăm o minge din aluat, acoperim-o cu ulei vegetal, înfășurăm filmul pentru hrană și plecăm timp de cel puțin o jumătate de oră.
Acoperim masa cu o masă de masă veche sau foi (este mai convenabil să luăm cu un desen pentru a vedea gradul de transparență al testului). Se presează cârpa cu făină, puneți aluatul liber din film și rotiți un cerc subțire cu un diametru de 25 cm.
Luăm aluatul în mâini, așa că se află pe articulațiile degetelor. Îndepărtați cu atenție aluatul de la centru la marginile acestuia. Când este bine întins, puneți-o înapoi pe țesătură și trageți-o ușor de la centru la margini, în timp ce împingeți brațele în afară.
Mergem în jurul mesei, fără să ne oprim, până nu vedem modelul pe țesătură. Noi facem toate manipulările repede, fără a lăsa testul să se usuce.
Am tăiat marginile groase cu foarfece. Ungeți aluatul cu unt topit.
Grind crumbs și nuci (în mod ideal, migdale). Se amestecă 3 linguri de biscuiți, 50 g de nuci, o linguriță de scorțișoară (dacă se dorește) și 100 g de zahăr (de preferință maro). Prăjiți acest amestec cu aluatul. Cireșele de top întins.
Rolați ruloul și fixați bine toate cusăturile.
Am așezat struțul cu cusătura în jos pe tava de copt, acoperită cu hârtie cu ulei. Lubrifiați oul biciat. Am pus aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Gătitul pregătit poate fi presărat cu zahăr pudră.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: