Rușii au supă de varză, spaniolii au gazpacho, uzbekii au plov, ucrainenii au borsch, iar vietnamezii au supă pentru. Supa din bucătăria vietnameză este supa de tăiță. Există trei tipuri de feluri de mâncare:
- cu carne de vită - sau foo bo,
- cu pui - renunțați,
- cu pește - foca.
În rețeta clasică de supă vietnameză fo, fidea este preparată din făină de orez. Dar, în lipsa taitei de orez, se vor face fidea obișnuită de la un supermarket.
Când a existat un război în Vietnam, rezidenții vietnamezi au fost forțați să devină refugiați. Deci, din anii 60 ai secolului XX, reteta de supa pho a inceput sa se raspandeasca in intreaga lume.
În Vietnam, există două variante de livrare: la nord, cu fidea largă și o mulțime de ceapă verde și de Sud - supa dulce cu tot felul de ierburi și var.
Vă oferim să examinați mai detaliat cum să preparați o supă vietnameză clasică.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- Carne de vită 1 kg.,
- O felie de ghimbir proaspăt,
- sare,
- Badyan 1 stele,
- Carnation 2 buc.,
- Ceapa 1 buc.,
- Morcovi 1 buc.,
- Bay leaf,
- scorțișoară,
- Piper negru macinat,
- Orez de orez 400gr.
Am pregătit un vas tradițional de bucătărie vietnameză
Se prepară supa pentru supă. După cum este scris mai sus, foo bo este un vas vietnamez cu carne de vită. Dacă carnea este gătită, atunci se dovedește a fi o foobină; Dacă carnea de vită rămâne semi-coaptă, va fi phobo thai. Gatiti asa cum va place.
Supa de supă trebuie gătită din carne pe os. Există o nuanță bulion de fierbere - în cazul în care capacul de carne cu apă rece și se aduce la fierbere, apoi se fierbe în sucurile din carne va intra în bulion, caz în care supa este delicioasa, hrănitoare, dar tulbure și mai puține substanțe nutritive rămân în carne. Carnea, coborât în apă clocotită, imediat „prins“ și sucuri suplimentare de la sine nu da, bulionul se va dovedi nu mai puțin gustoase, dar carnea va fi transparent și cu o mulțime de substanțe utile.
La începutul cărnii curățate și tăiate în jumătate de ceapă, morcovi, tăiat în mai multe bucăți, două lucruri cuisoare, piper negru, scortisoara. Scorțișoară poate fi adăugată și sub formă de pulbere, nu mai mult de 13 lingurițe. Adăugați ghimbirul. Are un gust picant, nu ar trebui pus prea mult, o bucată de un centimetru lățime și un diametru de 5 monede de ruble este suficient. Adăugați, de asemenea, o stea de insignă.
Ca condimente folosite fructe uscate de badjan, sau, așa cum se numește într-un alt mod, anason stea, care sunt foarte asemănătoare cu stele cu opt ori. Utilizați badon-ul cu atenție, deoarece cantitatea sa mare în vas poate da amărăciune. Sare.
Carnea de vită trebuie fiartă timp de trei ore, îndepărtând spuma și grăsimea. După trei ore, opriți focul, scoateți carnea din tava cu ajutorul zgomotului, puneți-o pe o plată și răciți-o. Acum este necesar să se întărească bulionul. Într-o cratiță pune la chiuvetă (dacă vărsat ceva din trecut, este mult mai ușor de curățat), pune sita de deasupra și se toarnă ușor supa. Tot ce rămâne pe sită (cuișoare, ceapă, morcovi, ghimbir, scorțișoară) este aruncat.
În timpul gătitului de gătit, pregătiți fidea. În apă rece macerat fidea de orez timp de 30 de minute, într-o tigaie separat pentru a fierbe apa, tăiței de orez rula și de gătit nu va mai mult de trei minute. Deschideți fidea într-un ciocan.
Separați carnea de oase și tăiați-o în benzi.
Se taie verdele. Puteți folosi pătrunjelul, ceapa verde, ceapa verde și cilantrul.
Pregătiți plăcile de porțiuni. În fiecare loc fidea de orez, de sus cu carne feliată, se toarnă bulion fierbinte. Se taie var la jumătate și se strânge sucul în fiecare placă. O jumătate de var pe două plăci. Sus, cu un sprâncene dens de verdeață.
Cu pui sau pește? Supa pentru orice gust
Luați în considerare reteta supa pho ga (cu pui) iau pui complet pregătit și se fierbe într-un cățel, ceapă, morcov, ghimbir și scorțișoară și o oră și jumătate. Vita poloneză cu pui va fi mai delicioasă dacă într-o cratiță la o găină de gătit se adaugă jumătate de ardei iute.
Foca (cu pește) este un alt vas popular vietnamez, se prepară mai repede decât restul, nu mai mult de 30 de minute. În această supă de pește, când serviți în fiecare fel de mâncare, adăugați o linguriță de sos de pește.
Vita de vietnameză fo da energie pentru întreaga zi, adaugă vigoare și energie. Vietnameză mânca această supă pentru micul dejun, iar pentru prânz și cină, servind-o și restaurante la modă, și să le vândă pe stradă, deversând toată lumea într-o cratiță mare.
După supa miso și minestrone, supa fo ia un onorabil al treilea loc în lista de supe deseori comandate.
Gătiți această supă delicioasă acasă, răsfățați-vă casa. Bon apetit!
Articole similare
-
Cum se prepară clătite din făină de hrișcă - gătire pas cu pas, o rețetă reală, fotografie -
-
Rețete foto de feluri de mâncare de la o pasăre, ce să gătești dintr-un pui, totul pentru casa ta
-
Cum să gătești ficat de carne de vită cu cartofi - mâncăruri fierbinți din 1001 de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: