Marinuem este simplu și delicios!
Înainte de decaparea ciupercilor negre, acestea trebuie să fie înmuiate timp de două până la trei zile, fără a uita să schimbe apa de trei ori pe zi. După o înmuiere completă, este necesar să se fiarbă.
Deci, ce ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti ciupercile negre marinate pentru cea mai simplă și mai accesibilă rețetă?
- 2 kg de fructe proaspete, selectate cu atenție;
- 1 litru de apă;
- 10 mazăre de piper negru și aromat;
- semințe de căpșună - pentru gust;
- mai multe frunze de cireșe și coacăze negre;
- frunzele de varza;
- 20 g de sare;
- 1 linguriță semințe de mărar.
Întregul proces de pregătire constă în mai multe etape consecutive.
Ciupercile pre-îmbibate trebuie spălate cu apă curgătoare. Apoi, acestea trebuie să fie plasate în apă clocotită cu adăugarea de sare și balsam timp de șase minute. Ciupercile de fierbere sunt recomandate în vasele de calitate enamelizate timp de 25 de minute.
În timpul fierberii, ar trebui să începeți pregătirea unei mărunțite bune. Pentru a face acest lucru, trebuie să toarcă cantitatea necesară de apă într-un vas adecvat și să adăugați la ea condimentele și condimentele aromate pe care le preferați. Toate acestea trebuie agitate și aduse la fierbere.
De îndată ce ciupercile negre sunt fierte într-o cratiță, ar trebui să se scape de apa în exces și apoi să le puneți într-un castron cu brânză gătită și să continuați procesul de gătit timp de încă o jumătate de oră. În această etapă, trebuie să adăugați frunze de cireșe și coacăze, precum și hrean.
Acum trebuie să răspândiți frunzele de varză peste ciuperci și să instalați o încărcătură specială. Acest recipient trebuie să se afle într-un loc întunecos și rece timp de cinci zile. Când această perioadă se termină, ciupercile trebuie să fie împrăștiate uniform pe borcane de sticlă pre-sterilizate. Bay ciuperci negru saramură, cutii de bine acoperit cu un capac și se ascunde într-un loc sigur rece - astfel încât acestea trebuie să fie păstrate cel puțin o lună. După aceasta, gustarea poate fi servită la masă. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încercați și să murăți aceste ciuperci într-un mod fierbinte - va fi surprinzător de delicios.
Cum să murăți în sosul de usturoi
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 1 kg din ingredientul principal;
- 1 litru de apă;
- 25 căței de usturoi;
- 2 linguri sare;
- 1,5 linguri. zahăr granulat;
- 5 mazăre de piper dulce;
- 1,5 lingurițe oțet;
- mai multe frunze de laur și asteriscuri de garoafe.
Ciupercile pre-curățate și înmuiate se clătesc sub un curent de apă curentă rece. Dacă există persoane prea mari, acestea trebuie tăiate cu grijă în două părți egale. Apoi, ciupercile ar trebui să fie introduse în apă clocotită și fierte în ea timp de aproximativ 12 minute. În acest timp se va forma spumă, care trebuie îndepărtată.
După fierbere, apa trebuie să fie drenată, iar ciupercile înșiși trebuie spălate ușor sub robinet. Pentru pregătirea marinadei ar trebui să folosiți un vas separat de o mărime convenabilă - fierbeți apă în el și apoi adăugați toate condimentele necesare, piperul, sarea și zahărul granulat. După ce lichidul stă pe foc timp de 5 minute, este posibil să adăugați ciuperci pre-preparate. După aceea, se fierbe împreună timp de încă 30 de minute - ca rezultat, ciupercile vor deveni delicioase și foarte atractive, astfel încât să poată decora orice masă festivă.
Acum trebuie să luați borcane sterile și să le acoperiți fundul cu frunze parfumate de cireșe și coacăze. Adăugat imediat și usturoi. După ce aranjat frumos ciupercile mucegai, care trebuie să fie condimentate cu oțet. Apoi se toarnă tot conținutul borcanelor de sticlă cu marinada, apoi se rostogolestează borcane cu capace și se înfășoară într-o pătură.
Ciupercile marinate negre - o gustare mare pentru iarna
Dacă sunteți în căutarea unei rețete reușite pentru ciupercile negre murate pentru iarna, puteți utiliza oricare dintre opțiunile descrise mai sus. Și pentru ao diversifica într-o oarecare măsură, experimentați îndrăzneț cu marinate, în funcție de propriile preferințe de gust.
Când se decupează ciupercile negre, se folosesc astfel de soiuri de marinate ca sărate, picante, acre, dulci și, de asemenea, dulci și acri. Pentru a face o marinadă, trebuie doar să adăugați mai mult oțet. Și adăugarea de scorțișoară, cuișoare și zahăr granulat îi va da o dulce plăcută. Sarea in combinatie cu o frunza de laur va face marinada mai sarata. Ei bine, și iubitorii de gust acut și piquant de gustări ciuperci ar trebui să fie adăugat mai mult piper - negru sau roșu.
Ciupercile murate netezite, gătite de toate regulile, vor fi o gustare minunată pentru iarnă. Asigurați-vă că o pregătiți, respectând recomandările noastre.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: