Reteta pentru berea Ossetian este Iron Pakan, bucataria caucaziana

1) malț prajit 5 kg.
2) Apă 10 litri
3) Hamei 50 gr.
4) Drojdie 100 gr.
5) zahăr 100 gr.

Reteta pentru prepararea acestei bere din Ossetia

  1. O bere tradițională Osetia este întunecată, puternică, cu un gust bogat și aromă. Berea este recomandată pentru a fi folosită răcită și, bineînțeles, mult mai gustoasă dacă este spălată cu plăcinte tradiționale ossețiene.
  • Pentru a găti conform divin osetin de fier (bere) ar trebui să ia 5 kg de malț prăjit până la brun auriu (caramel prăjit). Maltul se prelevează din grâu sau grâu în proporție de 1: 1,5.

  • Se toarnă malț cuvă de cupru 10 litri de apă, încălzit la o temperatură de 30 ° C, se amestecă, se fierbe timp de 5-6 minute

  • Apoi se prepară un coș de răchită, care este dens covor de paie de grâu și pune-l în tigaie, cu un orificiu pentru a se scurge mustul în fierbător

  • Masa de malț este transferată în coș pentru a se împrăștia. Se filtrează bulionul timp de o oră și jumătate, apoi se adaugă 50 de grame de hamei și se fierbe încă o oră

  • Atunci când bulionul este gata, îl răcim și îl filtrăm în castron pentru fermentație.

  • Acum, 100 de grame de drojdie se diluează o cantitate mică de bulion și se adaugă 100 de grame de zahăr

  • Se toarnă în masa totală pentru fermentație

  • În timpul fermentării, spuma trebuie îndepărtată în mod regulat. Când procesul de fermentație este încheiat, berea osetin naționale se filtrează și se depozitează într-un frigider sau un loc rece (subsol, pivniță)













    • Bon apetit!


    * Pentru a da părului o strălucire și o blândețe, este necesar să le puneți pe acestea și să frecați ușor cu mâinile, apoi clătiți cu apă caldă


    * O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!


    * Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: