Pizza cu creveți rețetă pentru gurmanzi reali

Deși pizza cu creveți și nu aparține numărului de mâncăruri italiene clasice, rețetele sale, numeroase, sunt susținute în tradiții naționale stricte. Secretul de a găti o adevărată pizza, în primul rând, este ascuns într-un tort plat. Este ea care dă pizza o textura, îmbină gusturile. Subtilitățile sale sunt, de asemenea, în pregătirea diferitelor umpluturi care conțin acest delicios fructe de mare.







  • Pizza cu creveți rețetă pentru gurmanzi reali

Rețetă pentru pizza cu creveți

Pizza aluat

Pentru a pregăti un aluat suficient pentru coacerea a 4 pizze, fiecare cu diametrul de 12 centimetri, veți avea nevoie de: - 600 ml apă caldă - 1 kg făină de grâu - 25 g drojdie uscată instant - 6 linguri. linguri de ulei de măsline - 1 și ½ st. linguri de sare fin măcinată, - 2 lingurițe de zahăr.

Baza clasică pentru pizza este de două tipuri - groasă, napolitană și subțire, cu o crustă crocantă, romană. În cărțile italiene culinare, acestea sunt numite, de asemenea, pizza Aldo și pizza de bas

Într-un castron, se toarnă apă caldă, a cărei temperatură trebuie să fie de cel puțin 25 și nu mai mult de 32 ° C. Pe suprafață împrăștiați drojdia, permiteți-i să se umfle, să se amestece bine. Făina curăță dealul de suprafața de lucru, se adâncește în centru, se toarnă "drojdia" dizolvată în craterul format și se amestecă aluatul. Se amestecă timp de 10 până la 15 minute până când aluatul este neted și elastic.







Lubrifiați castronul cu ulei de măsline, puneți aluatul în el, întoarceți-l de mai multe ori, astfel încât întreaga suprafață se dovedește a fi uleioasă. Acoperiți vasul cu film de alimente și lăsați-l la o parte timp de 4-5 ore. Puneți aluatul pe suprafața de lucru, loviți-l la masă pentru a "scoate" toate bulele de aer. Împărțiți aluatul în 2 sau 4 bucăți, lăsați-l să se odihnească timp de 5-7 minute. Răsuciți bucățile în prăjituri plate, întindeți ușor mâinile, formați niște laturi mici. Acum poți să așezi umplutura pe bază.

Pizza este împărțită în "roșu", gătită cu sos de roșii și "alb", coaptă fără ea. Recent, au apărut rețete pentru pizza "verde", celebrul sos de pesto

Reteta pentru pizza "rosie" cu creveti

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de: - ¼ ceasca de ulei de măsline; - 500 g de creveți brute; - 5 căței de usturoi; - 1 cap de ceapă decojită și fin tăiată; - 1 pahar de vin alb uscat; - 2 cești de roșii de cireș; ¼ linguriță de oregano uscat; - 2 cești de brânză de mozzarella rasă; - ½ ceasca de busuioc proaspat verde.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o piatră specială pentru coacerea pizza sau coaceți antena într-o tavă groasă de prăjit, cu pereți mici. O lingură de ulei de măsline se încălzește într-o tigaie la foc mediu. Creveți creveții cu sare și piper, prăjiți pe fiecare parte timp de un minut. Puneți-l într-un castron. În tigaie se toarnă 2 linguri de ulei vegetal și se prăjește ceapa până când este transparent, se adaugă usturoiul și se prăjește timp de încă un minut. Se toarnă vinul, se pun roșiile și oregano, se topește timp de 10-15 minute, se amestecă. Ungeți tortul de pizza rămas de unt. Răspândiți jumătate de mozzarella pe bază, împrăștiați roșiile de sus, adăugați creveți și puneți brânza rămasă. Coaceți pizza timp de 10-12 minute. Serviți cu busuioc proaspăt.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: