Am o rețetă pentru chefir pentru plăcinte nealcorate, pe care le folosesc de mai bine de 30 de ani. Puteți coace plăcinte cu cartofi, varză, brânză, ciuperci. De regulă, o mulțime de umplutură este pusă într-un astfel de prăjitură, iar coaja de aluat va fi subțire, stratificată, asemănătoare cu un gust stratificat, dar ușor diferit (remarcabil, bineînțeles!).
De data aceasta am decis să fac o plăcintă cu cartofi și brânză. Este o umplutură foarte delicioasă, cel puțin în plăcinte, chiar și în prăjituri plate. Puteți adăuga orice verdeață, ceapă prăjită sau nu fără aditivi suplimentari.
Ingrediente pentru aluat: 1,5 linguri. kefir, 3 linguri. făină, 200 g margarină, 0,5 linguriță. sare, 1 lingurita. soda, 1 lingura de faina pentru rulare.
Pentru umplutura: 600 g cartofi, 250 g brynza, o grămadă de ceapă verde, 50 g unt.
Mai întâi pregătim aluatul. Margarina cu făină trebuie transformată într-o miez. Poți să taie cu un cuțit, dar este mai convenabil pentru mine să mănânc, se face foarte repede.
În kefir, adăugați sare și sifon, amestecați și combinați cu făină.
Aluatul va fi foarte lipicios, nu trebuie să vă fie teamă și să adăugați făină, atunci vom face față acestei probleme, dar mai întâi trebuie să punem aluatul timp de o jumătate de oră în frigider, acoperind-o cu un film.
Dacă plăcinta este cu brânză și nu cu altă brânză, atunci cartofii trebuie să fie gătiți fără sare, altfel plăcintă va fi imposibil de mancat. Apa este drenată, cartofii sunt amestecați cu unt și răciți.
Când cartofii se răcească, se adaugă brânza topită și ceapa verde. Puteți folosi și ceapa, prăjită până la o culoare aurie, sau tăiați mărarul cu pătrunjel.
Aluatul din frigider sa răcit, lipicioasa lui nu sa pierdut, vom face față după cum urmează. Mâinile priporoshivaem mâinile, împărțiți aluatul în jumătate. O jumătate de minge este împinsă într-o minge și așezată pe o masă bine spartă.
Amestecati aluatul nu este necesar, altfel va fi greu. Rotiți-l pe făină, lăsați-l să ia tot ceea ce este necesar pentru rulare, apoi înfășurați stratul de pe pinul de rulare și transferați-l pe foaia de copt sau pe mucegai. Dacă un pic lacrimi - nu înfricoșător, doar zalepllyaem loc gol cu degetele.
De obicei, coaceți aceste plăcinte pe o foaie de copt sau într-un vas mare de copt dreptunghiular. Am pus hârtia pentru coacere cu o marjă. Aceasta este pentru a vă asigura că este convenabil să scoateți tortul din matriță, deoarece va fi o mulțime de umplutură de cartofi, iar atunci când se va coace, devine foarte moale, placinta poate fi deformată.
Așa că, aluatul a fost așezat pe fund, marginile suplimentare au fost tăiate.
Am pus umplutura de cartofi, fara a adormi.
Răsturnați aluatul rămas, transferați-l din nou pe pinul de rulare și acoperiți umplutura. Am tăiat excesul de aluat, marginile cu degetul. Dacă doriți să pozamorachivatsya, puteți tăia bijuterii, dar puteți lăsa așa cum este, doar gras ou pentru o crustă mai frumos.
Coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Aici nu este necesară pregătirea cu un biban de lemn, ci doar arătați: crusta trebuie să se estompeze.
Luăm coada de hârtie, scoatem plăcinta pe o placă de tăiat sau o farfurie mare. Tortul trebuie răcit la jumătatea drumului, astfel încât să poată fi tăiat în bucăți frumoase, altfel umplutura se va târî.
O plăcere caldă poate fi servită la cină, suplimentată cu legume, carne, pește sau doar așa, și o plăcintă rece cu un pescăruș va dispărea cu un bang. Încearcă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: