Păstrăvul umplute în cuptor - rețetă cu fotografie

Păstrăvul însuși este un pește foarte gustos, dar păstrăvul umplute în cuptorul cu ciuperci este o adevărată delicatesă.

6 păstrăvi mari
300 gr. ciupercă
50 gr. măsline negre fără gropi
50 gr. migdale
1 ceapă mică
1 lămâie
sare
piper
pătrunjel
măsline sau ulei de floarea-soarelui

Curățăm păstrăvul, tăiem aripioarele, îndepărtăm branhiile și toate interioarele.
Nimănui nu-i place să curețe peștele, e prea supărător. Prin urmare, nu este întâmplător faptul că magazinele oferă un astfel de serviciu de curățare a peștelui. Desigur, puteți utiliza acest serviciu, dar dacă nu sunteți sigur de calitatea curățării, atunci este mai bine să o faceți singur. Cel puțin, cu siguranță nu veți încerca să zdrobiți vezica biliară.
Păstrăvul bine spălat în apă rece. Apoi, folosind un cuțit ascuțit din interior, faceți o incizie lungă pe toată creasta, deschideți peștele, îndepărtați creasta și coastele. Se presara cu suc de lamaie, sare, piper.
Acum pregătim umplutura. Într-o cantitate mică de ulei de măsline se prăjește ceapa mărunțită, apoi se adaugă ciupercile tocate. Pentru ciuperci nu sunt întunecate, se adaugă câteva picături de suc de lamaie. Se prăjește peste căldură scăzută până când lichidul eliberat de ciuperci frunze.
Apoi puneți pătrunjel zdrobit, măsline tocate și migdale. Migdalele sunt, de preferință, un pic de grind, nu uitați să lăsați unele dintre cele mai frumoase fructe cu coajă lemnoasă pentru a decora feluri de mâncare. Solim, piper. Se prăjește împreună pentru câteva minute și se scoate din căldură.
Farshiruem kusuyu pește, și apoi înfășurat în folie. bogat ulei. Puneți păstrăvul în folie pe o tavă de copt.
Coaceți păstrăvul în cuptor timp de 20-30 minute la o temperatură de 150 ° -160 ° C.
Felul este plin cu păstrăv și ciupercile servite fierbinți. Mai bine în "pungile" din aluminiu în care a fost preparat peștele. În acest caz, sucul eliberat de păstrăvi este reținut. Dar dacă urăști prezența "ambalajului" pe masă, atunci peștele poate fi scos din folie. Ca și în primul și în al doilea caz, păstrăvul ars este servit cu o lamă.

Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Ksyusha 12.08.11
Am gătit-o ieri. Sa dovedit un păstrăv delicat, pe care l-ai lins cu degetele. Mulțumesc, voi vizita cu siguranță site-ul dvs.

Marina 05.11.13
Ieri am pregătit o salată. Mi-a plăcut cu siguranță lunca ciuperci, neobișnuită și satisfăcătoare. Și acest vas va fi următorul pe linie. La început, zaperezhivala despre ingrediente, dar, în principiu, totul este disponibil în magazinele noastre, mai ales că există deja recenzii ale celor care au încercat, așa că acum aștept cu nerăbdare un astfel de pește pentru mine la cină.

Alla 27.12.13
Un păstrăv este un pește de delicatețe, și având în vedere că este și umplut cu ciuperci, este alimentele zeilor, ca să spunem așa). Există o oportunitate de a cumpăra pește curățat, dar mă tem mereu de amărăciune din cauza unei vezicii biliare înfundate, deci acest proces am încredere numai în mine). Am învățat din rețetă un punct important, că ciupercile nu se întunecă nevoie doar de câteva picături de suc de lamaie, o să iau în considerare acest lucru).

Tanya 29.12.14
ideea este bună, ar trebui să fie delicioasă, voi merge la bazar pentru a cumpăra produse lipsă :)

Ingrediente Rețete

tabelul de măsuri și ponderi