Nuciul este o recoltă de leguminoase, așa-numitul mazăre turc-nuhat, care este comun în bucătăria turcească. Prin gustul ei, nu arata deloc ca mazărea, așa că asiații insultă cuvântul mazăre sau o comparație cu ea. Nuca contine o multitudine de proteine, asa ca chiar inlocuiesc carnea, reducand in acelasi timp continutul caloric al vasului. El este în căutare între vegetarieni și în gătitul Vedic. Poate fi fiert, prăjit, conservat și chiar folosit pentru cofetărie.
Năuturile se folosesc în salate din legume, se adaugă în piureuri, se prepară pate, se sugerează supă. Cel mai mult ca gustul năutului fiert. Trebuie să fie înmuiată timp de câteva ore, apoi sudată. Dacă adăugați la ea verdeață și suc de lămâie - veți obține o salată delicioasă dietetică.
Miezurile de năut pufos sunt foarte îndrăgite de copii datorită gustului lor delicat de nuci. Acest produs face ca orice fel de mâncare să fie mai nutritivă, fără a adăuga calorii la ea. Dietiții îl recomandă pentru pierderea în greutate sau pentru tulburările de stomac. Se întâmplă astfel că nu a fost posibil să avem un mic dejun bun, așa că căutăm ceva nutritiv pentru prânz.
Există o adevărată rețetă energetică și delicioasă - supa de găină. Dacă mai devreme năutul nu a putut fi găsit în magazine obișnuite sau pe piață, astăzi este vândut aproape peste tot. Prin urmare, nimic nu ne împiedică să preparăm imediat o supă utilă cu năut pentru câteva zile, având în vedere că în timp va gusta mai bine. Să trecem la lista de produse necesare și două rețete pas cu pas remarcabile.
Supă de năut. Rețeta # 1
- năuturi (cereale) - 200 g,
- coaste,
- ceapă - 2 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- piper ardei - 0,5 buc.,
- usturoi - 1 buc.,
- pasta de tomate - 2 linguri. l. (sau două roșii),
- cilantro - 50 g,
- coriandru - 0,5 linguriță,
- unt - 30g.
1. Luați un recipient mare, umple-l cu năut, se toarnă în apă caldă, se adaugă o linguriță de sare, se lasă timp de patru ore. Se toarnă puțină apă, deoarece puii se umezesc și cresc foarte mult în volum. După patru ore, puteți vedea că a devenit mult mai mare, mărimea unei fasole de coarde.
2. Să începem supă de gătit. Împărțiți pieptul cu coaste în felii. Puneți o oală de apă de 5 litri pe foc, puneți carnea în ea imediat. Tigaia este umplută cu apă până la margine. Am pus carnea în apă rece și nu în apă clocotită, pentru a obține un bulion bogat.
3. Lasand carnea gata, sa facem legume. Taieti ceapa in ceapa, morcovi - cercuri subtiri, cuburi de piper. Usturoiul curat, dar lăsați în întregime, expunând denticulele.
4. Se topește untul în tigaie. Nu încălzi foarte mult uleiul, toarnă toate legumele în tigaie, fără a include usturoiul și verdele. Se prăjește până când ceapa este clară. Se toarnă pasta de tomate, se amestecă bine. Pasta trebuie să fie naturală și de bună calitate. În schimb, puteți lua două roșii coapte. Când amestecul de legume este gata, opriți focul, lăsați tigaia deoparte.
5. Priviți carnea într-o cratiță. Scoateți spuma. Puneți năuturile în bulionul fierbinte. Reduceți căldura astfel încât supa să nu fierbe puternic și uniform.
6. Lăsați supa să plece timp de o oră. În acest moment vă puteți face propria afacere.
7. Într-o oră, când mazărea devine moale, punem un întreg usturoi în supă. După ce supa se fierbe din nou - adăugați legumele din tigaie. Lăsați timp de cincisprezece minute. Supa trebuie să devină saturată roșie.
8. Sareti supa, adaugati coriandrul. Gatiti alte cincisprezece minute.
9. Supa este gata. În zilele următoare, gustul său va fi și mai bogat și mai gustos.
Supă cu năut. Rețeta # 2
- bulion din carne de vită - 1,5 l,
- linte - 400 g,
- năut uscat - 200 g,
- tomate - 2 buc.,
- conopidă telina - 2 buc.,
- ceapa - 2 buc.,
- rădăcină de ghimbir - 3 cm,
- usturoi - 3 cuișoare,
- patrunjel - 2 linguri. l.,
- menta - 1 lingura. l.,
- kmina de chimion - 0,5 tsp,
- turmeric - 1 linguriță,
- coriandru sol - 1 linguriță,
- piperul de cayenne - 1 linguriță,
- lămâie - 0,5 buc.,
- ulei de măsline,
- sare, piper negru,
- alune - 5 linguri. l.,
- Cumin - 0,5 linguri. l.
1. Tăiați un cub de telina verde în cub.
2. Se taie bine ceapa cu usturoi.
3. Clătiți roșiile din piele și boabe, tăiate în cuburi.
4. Spălați, uscați și tăiați verdele.
5. Năutul trebuie umplut cu apă timp de patru ore. Apoi clătiți și gătiți timp de 30-40 de minute până când se fierbe jumătate. Aveți grijă să nu fiarbă.
6. În același mod, se toarnă lămâia timp de o oră cu apă.
7. Gatiti bulionul de carne de vita.
8. Turnați ulei de măsline într-o cratiță profundă cu un fund gros, încălziți-o.
9. Se prăjește ceapa cu telina în ea până când apare mirosul caracteristic, puneți ghimbirul șubred și usturoiul tocată. Se prăjește împreună pentru câteva minute.
10. Puneți curcuma, prăjiți încă un minut. În continuare adormiți o patrunjel.
11. Se toarna bulion într-o cratiță, se fierbe.
12. Puneți două treimi din linte în bulion, lăsați restul. Gatiti o jumatate de ora la un foc lent. Adăugați roșiile. Gatiti timp de 5 minute.
13. Turnați toate acestea într-un blender, curățați treizeci de secunde.
14. Turnați supa din nou într-o cratiță, fierbeți, îndepărtați spuma.
15. Adăugați la el coriandru, chimen. Pune restul de linte. Gatiti timp de zece minute.
16. Se adaugă menta și chili, se condimentează cu sare și piper.
17. Separați o jumătate de lămâie cu un cuțit special, stoarceți sucul, trimiteți-l la supă.
18. Cu câteva minute înainte de terminarea găinilor. Opriți supa și lăsați-o să bea.
19. Pregătiți umplutura cu piulițe. Puneți piulițele într-o tigaie și puneți cuptorul timp de zece minute. Sunt pregătiți când se înmulțesc.
20. Scoateți piulițele din cuptor, puneți-le pe o placă de tăiere, acoperiți cu un șervețel. Acum îi împărțim în mod corespunzător cu un bolț. Nu-i face prea mici. Dacă este necesar, tăiați din nou piulițele cu un cuțit.
21. Servim separat supa și nucile.
22. Serveste frumos supa de nuci la servire. 23. Supa de găină pare grozavă. Bucurați-vă!
Supă de supă. Rețeta # 3
- 340 g de năut,
- o jumătate de lămâie,
- ceapa,
- o grămadă de pătrunjel,
- o lingura de ulei vegetal,
- două linguri de făină,
- un pic de piper și sare.
1. Se toarnă năutul cu apă caldă timp de patru ore, apoi se scurge și se lasă să se usuce.
2. Se taie bine ceapa. Se prăjește ceapa în ulei vegetal până când este clară, apoi puneți năutul în tigaie și prăjiți câteva minute.
3. Când ceapa și mazărea devin aurii, turnați-le într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de o oră.
4. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie, amestecați-l cu făină până se freacă.
5. Se taie verdele puțin adânc.
6. Când fierte supa, se toarnă într-un blender, amestecati pana cand supa consistenta piureului.
7. Adăugați sucul de lamaie și ierburile în supă.
8. Apetitul bun!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: