Lazy vareniki cu reteta clasica de brânză de vaci, opțiuni, caracteristici de gătit

Vareniki tradiționali sunt o mâncare delicioasă și satisfăcătoare, care este la fel de populară atât pentru adulți, cât și pentru copii. În funcție de umplutură, ele pot fi dulci și lipsite de îndulcire. Adesea găluștele se fac cu o umplutură de fructe de padure, cartofi, ciuperci, varză, brânză de vaci. Ultima opțiune este deosebit de populară. Cu toate acestea, nu toate hostess sunt de acord să-și petreacă timp și energie pe nalapit varenikov. Din fericire, în plus față de tradiționale există vareniki leneș cu brânză de vaci. "Lazy" au fost chemați pentru că este foarte ușor să le faci. În plus, gătit leneș vareniki nu ia mult timp.

Caracteristicile pregătirii

În ciuda faptului că procesul de gătit leneș vareniki în sine este simplu, există mai multe subtilități care merită să fie cunoscute de hostess înainte de a se angaja la gătit.

Conținutul caloric al vasului gata va depinde în cea mai mare măsură de cantitatea de brânză de grăsime pe care o folosiți. Dacă urmați o dietă, alegeți grăsimi scăzute.
Nu încercați să salvați brânza de vaci acru, făcând vareniki leneși. Gustul neplăcut nu poate fi întrerupt, iar vareniki va fi fără gust. Este puțin probabil ca copiii dvs. să mănânce astfel cu plăcere, dacă nu refuză deloc micul dejun.
Brânza de brânză pentru leneș vareniki este obligată să se frece printr-o sită. Datorită acestui vareniki va fi blând și în exterior va arăta atractiv, fără punctele majore albe. Este deosebit de important să respectați această regulă, dacă folosiți brânză granulată pentru găluște de gătit.
Făină pentru vareniki leneș, de asemenea, trebuie să fie cernute. În unele rețete se înlocuiește cu o manga.
Pentru găluște leneș au formă îngrijite și apar identic ca marime, laminate aluatul pentru galuste cu diametrul de cârnați de aproximativ 2 cm, apoi a fost tăiat în bucăți, cu o lățime de cuțit ascuțit de aproximativ 1,5 cm, la același unghi, este posibil să se selecteze un unghi de 30 de grade sau 45 de grade.
Pentru găluște în timpul fierberii nu sunt lipite împreună, ele trebuie să fie aruncate în apă unul câte unul, și numai după fierbere.
Gatiti vareniki intr-o tigaie mare intr-o cantitate mare de apa, altfel se vor lipi impreuna, in ciuda tuturor eforturilor dumneavoastra. Dacă nu aveți o oală mare, va trebui să gătiți în porții mici.
Indicatorul de disponibilitate al vareniki leneș este ascensiunea lor la suprafață. Găluștele pop-up ar trebui scoase cu zgomot și așezate pe plăci. Ele nu pot fi gătite pentru o lungă perioadă de timp, deoarece își pot pierde forma frumoasă și pot deveni mizerie.
Găluște gătite, chiar dacă acestea sunt dulci, ar trebui să fie în apă sărată. Atunci se vor dovedi mult mai delicioase.

Lare vareniki poate fi înghețat, ar trebui să fie făcut înainte de fierbere. În acest caz, va trebui să fie gătite fără decongelare. În congelator, vareniki pot fi stocate timp de o lună. Acest lucru face convenabil să le pregătească pentru micul dejun. La urma urmei, tot ce are nevoie de hostess în acest caz este să fiarbă apa și să arunce găluște în ea, după cinci minute micul dejun va fi gata.

Reteta clasica pentru leneș vareniki

unt - 70 g;
brânză de vaci 9% conținut de grăsimi - 0,4 kg;
ouă de pui - 2 bucăți;
făină de grâu - 160 g (cu excepția cheltuielilor de stropire);
zahăr - 60 g;
sare - un ciupit în aluat, pentru a gusta în apă pentru gătit.

Într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de apă, topiți untul.
Într-un recipient separat, ștergeți brânza de vaci, turnați untul topit, amestecați bine.
Adăugați ouă crude, zahăr și sare, amestecați bine.
Setați făina și turnați-o într-un castron cu masa de coacăș. Agitați până veți avea o masă de consistență uniformă.
Așezați masa pe o placă de pâine și frământați aluatul. Pentru a nu se lipi de mâini, tratați-le mai des cu făină.
Se împarte aluatul în mai multe bucăți, fiecare bucată de cârnați într-un diametru rola de aproximativ 2 cm. Mână ușor priplyusnite rezultând cârnați și cuțit le taie în bucăți de dimensiuni egale, nu prea subțire.
Se fierbe apa, se sare la gust. Puneți bucățile de aluat în apă clocotită și gătiți-le timp de 5 minute după ce apa se fierbe din nou. În acest moment, toate găluștele trebuie să plutească la suprafață. Dacă nu se întâmplă acest lucru, scoateți costumul de baie și restul gătiți încă câteva minute.

Serviți leneș vareniki, realizat conform unei rețete clasice, este luat cu smântână sau gem. Adulții preferă de obicei prima opțiune, copii - al doilea.

Lazy vareniki, la fel ca la grădiniță

brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi - 0,6 kg;
oua de pui - 2 bucati;
făină de grâu - 0,2 kg;
zahăr - 50 g;
unt - 50 g;
Vanilina - pe vârful cuțitului;
sare - un vârf.

Branza de brânză se freacă printr-o sită.
Spălați ouăle și le bateți în brânză de vaci.
Adăugați sare, zahăr și vanilină, lingură până când este netedă. În primul rând, faceți-l confortabil cu o furculiță, și apoi se amestecă cu o lingură sau un mixer.
Setați făina și, lăsând-o în bucăți în masa de cheag și amestecând-o bine, amestecați un aluat destul de alunecos.
Împărțiți aluatul în mai multe părți.
Se presară plăcuța de tocat cu făină, se pun și palmele în făină.
Așezați pe bordură o parte a făinii, rotiți-o în cârnați, tăiați în bucăți de aceeași mărime.
În același mod, efectuați restul testului.
Se fierbe apa. Ar trebui să fie destul de mult, nu mai puțin de trei litri, sau chiar mai mult. Adăugați puțină sare la apă, amestecați.
Unu câte unul, aruncați vareniki în apă. Gatiti-le, amestecand usor cu o lingura, pentru a nu se lipi impreuna, cam la un minut sau doi dupa urcare.
Scoateți leneșul vareniki cu o măturică și se întinde pe plăci.
Se topește untul și se toarnă găluștele.

Serviti Pierogi leneș poate fi iaurt dulce sau neindulcit, smântână, dar în acest caz, uleiul din reteta este mai bine să nu fie exclus - faptul că oferă un unic găluște gust cremoase. Dacă doriți, înainte de a lăsa vareniki în apă clocotită, puteți forma diferite figuri din ele: asteriscuri, frunze, romburi. Copiii îi vor mânca cu o plăcere și mai mare.

Delicate leneș vareniki cu o manga

brânza de vaci (orice conținut de grăsime) - 0,5 kg;
manga - 0,25 kg;
făină - 100 g;
oua de pui - 2 bucati;
zahăr - 100 g;
sare - un vârf (fără a lua în calcul costurile de fierbere).

Branza de brânză se freacă printr-o sită.
Verificați calitatea grisului (adesea se reproduc insecte), măsurați cantitatea potrivită.
Setați făina într-un recipient separat.
Într-un castron cu brânză de vaci, rupeți ouăle, adăugați zahăr și sare. Răsuciți până la netezire.
Se adaugă mango-ul, se amestecă bine și se scoate timp de o jumătate de oră în frigider.
Îndepărtați-le și plasați-le pe o placă flourată.
Adăugați făina și frământați aluatul cu mâinile.
Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, fiecare rolă într-un turnichet, tăiat în bucăți identice în dimensiune.
Se fierbe vareniki leneși în apă sărată până când toate vin. Îndepărtați-le în apă pot numai după fierbere.
Se toarnă găluștele din tigaie și se întinde pe plăci.

Lare vareniki, fierte în conformitate cu această rețetă, sunt foarte delicate. Le puteți servi cu orice fel de sos dulce, cum ar fi fierte din fructe sau fructe de padure, cu sirop, iaurt dulce sau lapte condensat. Dacă nu sunteți prea mult un fan al dulce, puteți turna vareniki cu unt topit sau smântână.

Lapte vareniki cu brânză de vaci și cartofi (neîndulciți)

cartofi - 0,5 kg;
brânză de vaci - 0,2 kg;
ouă de pui - 2 bucăți;
făină - 100 g;
amidon din cartofi - 100 g;
ceapa - 0,2 kg;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper negru - pentru gust.

Coaceți cartofi, tăiați în bucăți mari și fierbeți în apă sărată până când este moale. Fry pentru a face cartofi piure.
Se amestecă printr-o sită de brânză amestecată cu ouă, sare, piper și amidon.
Adăugați făina cedată. Se amestecă bine.
Combinați masa de cheag cu cartofi piure, frământați aluatul.
Formați bile mici din aluat, aplatizați-le cu mâna.
Îndepărtați găluștele în apă clocotită. Așteptați până când vor apărea. Cu un zgomot, pus într-un castron mare.
Îndepărtați bulbii și le tăiați fin. Se toarna ceapa in ulei pana se da maro auriu.
Se toarnă prăjiturile într-un castron cu găluște, se amestecă ușor și se servesc la masă.

În depunerea acestor sos de găluște nu este necesar - acestea sunt fără ea sunt delicioase. Cu toate acestea, smântână nu este încă inutil. Acesta poate fi plasat separat pe masă. De asemenea, un sos de ciuperci este potrivit pentru astfel de vareniki. Găinuțele vor fi mai delicioase dacă adăugați unt sau cremă atunci când vă gatiți în cartofi piure.

Găluște gălăgios economic fără ouă

brânză de vaci - 0,5 kg;
amidon din cartofi - 60 g;
făină de grâu - 150 g;
zahăr - 100 g;
sare - un vârf.

Într-un castron, amestecați făina cu amidon.
Adăugați zahăr și sare, amestecați.
Așezați brioșul curcată deasupra.
Se amestecă toate mâinile până se obține o masă uniformă. Pregătiți-vă în avans că acest lucru nu va dura prea mult. Deci, de fapt, această rețetă este utilă numai pentru gospodinele muncitoare.
Faceți cârnații din aluat, tăiați-le cu bucăți mici și fierbeți-le în apă sărată.

Puteți servi cu gem sau gem, fructe proaspete sau conservate, pe care stăpînul economic aproape sigur le pregătește pentru o utilizare ulterioară.

Lary vareniki sunt un fel de mâncare unică. Este ușor de gătit, nu durează prea mult. În același timp, felul de mâncare se dovedește delicios și apetisant, aproape niciodată nu deranjează, mai ales dacă diversificați forma de depunere a leneșului vareniki la masă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare