Utilizarea unturii în dieta zilnică este motivul controversei multor nutriționiști. Unii consideră că aceasta este o sursă de grăsime, consumul căruia, după cum se știe, trebuie tratat cu prudență, în special persoanele predispuse la plenitudine. Oponenții lor subliniază menținerea în grăsimea de porc a substanțelor foarte utile și de neînlocuit. Amândoi au dreptate, și alții. Folosirea baconului trebuie să fie abordată cu înțelepciune populară: "În regulă, toate cu moderatie".
Apropo, despre măsura: conținutul de calorii de 100 de grame de grăsime este de 840 de calorii. Norma zilnică a unui adult este de 8-12 grame de grăsime, timp de o săptămână puteți permite maximum 100 de grame de produs.
Untul util este sărat și murături cu untură în combinație cu piper și usturoi. Nu te implica în consumul de slănină și untură stătut și îngălbenite prăjite, fierte sau afumate - în această stare este de cel puțin substanțe utile. Oprirea opțiunii este necesară pe o grăsime frumoasă și moale, fără vene și fibre conjugate. Combinația produsului de grăsime și carne (precum șuncă) este mai periculos în termeni de depozite de grăsime, și un sandwich de șuncă și pâine din făină integrală tradițional considerată și pe bună dreptate ideal.
Salo conține numai grăsimi, dar raportul dintre acizii grași polinesaturați, saturați și mononesaturați este foarte echilibrat. O bucată mică de grăsime, mâncată pe stomacul gol, stinge pofta de mâncare și, datorită asimilării sale lente, corpul are suficientă energie pentru o activitate lungă și fructuoasă.
Printre nutrienții conținute în grăsime:
- vitaminele A, E, D, F;
- oligoelemente (seleniu și zinc);
- Acizi grași (arachidonici și palmitic, oleic și stearic linoleic și linolenic)
Combinația substanțelor enumerate mai sus ne permite să concluzionăm că un consum moderat de grăsimi din dieta umană previne
- boli pulmonare;
- boli hepatice;
- boli oncologice;
- dezvoltarea aterosclerozei
- eliminarea bilei, a colesterolului, a toxinelor și a metalelor grele din organism;
- menținerea imunității și tonului general;
- îmbunătățirea activității creierului;
- consolidarea membranelor celulare.
Consumul excesiv de grăsime provoacă dezvoltarea obezității și a bolilor cardiovasculare. Merită să fii precaut cu privire la acest produs și la persoanele care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal. Într-un corp sănătos, o mică parte a grăsimii este absorbită bine (grăsimea de porc se topește la temperatura corpului uman), dar dacă există anomalii în activitatea tractului digestiv, grăsimea poate fi foarte greu de digerat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: