Galettes, 40 de rețete cu fotografii de pe site-uri

Biscuiți, de asemenea, cunoscut sub numele de „cookies marinari“ sau „pâine pilot“ - un fel de mâncare francez, care este o încrucișare între o pâine, biscuiți și clătite uscate. În traducerea din franceză gal înseamnă "boulder" sau "gol". Biscuiții francezi clasici au o formă rotundă și o consistență solidă. Ele sunt preparate din diferite soiuri de făină, cu adăugarea de lapte, ouă și sare. În unele regiuni din Franța, biscuiții sunt înlocuiți cu pâine și depozitați de ani de zile. Biscuiții moderni sunt biscuiți uscați proaspeți și nesalari sau biscuiți cu o structură subțire, care are doar două componente - făină și apă. Galettes sunt simple - cookie-uri, uscate în cuptor - și grase - cele care au în compoziția untului sau margarinei. Uneori, biscuiții au numit plăcinte sau prăjituri subțiri, foarte asemănătoare cu lavășul caucazian. În Brittany, clătitele uscate sunt învelite cu cârnați suculenți prăjiți și numiți fel de mâncare "cârnați de cârnați". La domiciliu, puteți găti biscuiți dulci, sărate sau proaspete. Acestea pot fi sfărâmate în supă, se mănâncă cu lapte sau suc de fructe, se toarnă cu ulei, se servesc cu cartofi, carne sau piure de legume.