Dong Ding Oolong (Oolong din Vârful Frost)
Dong Ding Wu Long (冻 顶 乌龙, Oolong Frost Peak) se referă la oolongii fermentați slabi de răsucire puternică a emisferei. Acesta este unul dintre cele mai cunoscute oolong-uri din Taiwan. Numele său se traduce ca "vârf geroasă" sau "ceață de gheață din vârfurile munților". Muntele Frost Peak se află în partea centrală a orașului Taiwan, în zona Nantou.
În mod tradițional, acest ceai este cultivat la o altitudine de 700-1200 de metri deasupra nivelului mării. Suprafața muntelui este întotdeauna acoperită de zăpadă, în ciuda vântului puternic și a aerului uscat, condițiile meteorologice de pe munte sunt foarte favorabile pentru creșterea ceaiului. Grădinile de ceai primesc o cantitate suficientă de lumină solară dimineața și după cină sunt acoperite cu ceață groasă. Pământul de pe munte este pietros, slab în nutrienți organici, dar bogat în minerale. Arborii de ceai cresc încet, dar rădăcinile absoarbe efectiv toate mineralele naturale. Astfel de condiții dure contribuie la versatilitatea gustului frunzei de ceai. Particularitatea tufelor de ceai este fecunditatea redusă, ceea ce conferă ceai o mare valoare.
Colecta Dong Ding Oolong ceai în primăvară și de a face cu mana, colectate numai frunze foarte mici și ofertă de arbuști de ceai, luând doar mugurul partea de sus cu două frunze. Ceaiul verde inchis frunze cărnoase vyalyat Dong Dean, abur prin stropire, presate, apoi răsucit strâns, este modelată într-o sferă și uscată. Procesați ceaiul foarte atent, având în prealabil contactat și eliminând rinichii goi și foile deteriorate. La urma urmei, vă amintiți că acest oolong trebuie să fie frumos. Aceasta este urmată de o perioadă scurtă de fermentare, care îl diferențiază de alte soiuri de Oolong. Dong Ding Oolong este adesea numit ceai semi-fermentat, deoarece este fermentat numai de
25%. Ca rezultat, ceaiul este înzestrat cu un gust ușor și parfumat. După prelucrarea principală, inerentă tuturor oolong-urilor, Dong Ding trece prin procesul de calcinare la foc în cuptoare cu convecție sau cărbune. Ocalong calcinare înseamnă încălzirea indirectă a foii și este semnificativ diferită de procesul de prăjire.
Clasicul Dun Ding, datorită prăjirii, obține o nuanță brună, caracteristică numai pentru acest tip de gust "copt" și parfum floral deschis. Există mai multe soiuri de Dong Ding, în funcție de gradul de prăjire. Oolong clasic din acest soi este suficient de prăjit, dar există, de asemenea, opțiuni cu un nivel de prăjire mai ușor. Gustul unei astfel de oolong este mai luminos și mai floral decât cel clasic.
Dong Ding Oolong are un nume ciudat tradus în limba rusă, care sună "înainte și înapoi de-a lungul căilor montane ale oolongului". Semantic, este complet justificată, pentru că mai devreme țăranii trebuiau să transporte frunzele de ceai colectate până la locul de procesare și să se întoarcă înapoi pentru noi materii prime. Lucrările grele monotone cu coborâri și ascensiuni constante de-a lungul căilor montane alunecoase și nesigure au fost reflectate în numele ceaiului.
Istoria ceaiului
Într-o zonă muntoasă din Nantou a trăit un anumit domn Lin Fenchi, care a visat un oficial de carieră. Pentru a-și îndeplini intențiile, el a decis să meargă în provincia Fujian pentru a trece examenele necesare. Fără bani, sa întors la unul dintre vecinii săi, care au acceptat să-l împrumute într-o călătorie. Sosind în Fujian, Lin Fenchi sa întâlnit cu un planificator de ceai vechi, cu care erau asociați. Bătrânul la pus în locul lui și la hrănit la examene. În ziua în care Lin Fenchi se întoarse cu o diplomă în buzunar, bătrânul, fericit că numele său a fost astfel remarcat, le-a prezentat oaspeții cu 36 de copaci de ceai din grădina sa. La întoarcerea sa, Lin Fenchi a plantat 24 de copaci în camera lui și a dat 12 copaci aproapelui său pentru a mulțumi pentru încrederea lui. Deci, a fost ceaiul chinez Dong Ding Oolong.
Gust, aromă
Gustul poate fi descris ca fiind gros, cu aromă de miere de patiserie, de parcă vă înconjoară cu prospețime, cu o ușoară amărăciune plăcută și ușor dulce în acest caz. Este un gust adânc, foarte coaptă, tartă, cu note ușor "coapte", foarte bogat, lăsând un gust de nucă de durată. Este ușor de reținut și de cucerit doar prima dată. Dun Ding poate avea o aromă florală și fructată ușoară. Nuanțele sale de fructe se încadrează în ramurile de imaginație ale pomilor fructiferi îndoiți sub greutatea fructelor frumoase și coapte. În funcție de înălțimea și condițiile de creștere, soiul Dong Din este împărțit în trei subspecii - Pin, Plum și Orchid - care diferă una de cealaltă în nuanțe de culoare, gust și miros. Pentru a evalua efectul la maxim, este mai bine să preparați acest ceai prin metoda GungFUCH folosind cupă pentru inhalarea parfumului. Cu toate acestea, chiar și o ceașcă obișnuită păstrează o aromă minunată pentru o lungă perioadă de timp după băutură este beat.
Culoarea culorii
În timpul perfuziei de bere se primesc culori strălucitoare de aur de măsline cu nuanțe galben-verzui. Adesea, culoarea ceaiului de bere depinde de locul în care a fost crescut și de modul în care a fost procesat corect și calitativ.
de asemenea
Proprietățile sale unice fac această băutură pur și simplu universală. Poate fi băut înainte de masă pentru trezirea apetitului sau după, astfel încât produsele alimentare este mai ușor de digerat. Dimineața, el va da taxa de energie și de a ajuta organismul să se trezească, iar seara se va încheia caldura placuta, relaxeaza si te poate ajuta sa se relaxeze după o zi grea a lui. Perfect revigorant, invigorant și încurajator. Gustul bogat, dar delicat al lui Dun Din merge bine cu dulciurile din fructe și lumina de ceai. Se recomandă ca ceaiul să bea împreună, este capabil să trezească senzualitatea. Perfect potrivite pentru cei dragi. Este un excelent afrodisiac. Oferă o notă de rafinament, sensibilitate și prospețime în relație. Armonizează, clarifică conștiința. Efectul tonic al acestui ceai, combinat cu o aromă delicată, va aduce o adevărată plăcere.
Articole similare
-
Caracteristici de ceai dong ding oolong ceai - dong ding oolong ceai - alimente
-
Dong Ding Oolong - una dintre cele mai bune ceaiuri din munții Taiwan
-
Dong Ding Dong Oolong preparat de ceai din Taiwan, descrierea producției, efect
Trimiteți-le prietenilor: