Toată lumea care vrea să piardă în greutate, este mai bine să fie excluse din dieta de pâine de drojdie făcut cu alb și complet emasculated în procesul de prelucrare făină - beneficiază de o astfel de pâine organismul nu primește, practic, nu, nimic, dar carbohidrati rapid inutile si calorii. Cel mai bun înlocuitor pâine dospită cu pâine, dar în același timp, nutriționiștii avertizează că obține pâini implicate nu este necesară, și, în general, - care au nevoie să înțeleagă.
Pâinea de hrișcă este utilă pentru diabetici, oameni grași și cei cu anemie;
Făina de ovăz este recomandată persoanelor predispuse la răceli, neurodermotită, având boală de rinichi, piele cu probleme;
Pâinea de orez trebuie introdusă în dietă pentru cei care suferă de insomnie, boli ale sistemului nervos;
Grâul de grâu, de orz sunt utile în problemele tractului gastrointestinal;
Multi-cereale (dintr-un amestec de făină de cereale diferite) este permis să mănânce toate, fără excepție.
Trebuie avut în vedere faptul că adesea producătorii administrați în pâini diferiților aditivi - sau tărâțe de cereale zdrobite, cereale germinate, lecitină, calciu, laminaria, iod, morcov caroten, usturoi, stafide, chimen dulce. În funcție de aditivi, pâinea nu poate fi doar un produs dietetic, ci și unul curativ. Pentru pâinea care are un accent terapeutic și preventiv, trebuie să fiți tratat cu atenție - utilizarea lor este limitată, în plus, nutriționiștii nu le recomandă să mănânce fără excepție.
Și un alt punct important. Înainte de a cumpăra pachete cu pâine, trebuie să studiați cu atenție compoziția produsului pentru a identifica eventualii aditivi non-naturali: arome, OMG-uri, substanțe de ameliorare a aromei.
Pâinea cea mai folositoare
Bretelele completează organismul cu stocuri de proteine, vitamine și minerale ușor de digerat. În plus, pâinea este principala sursă de fibre, care stimulează intestinele noastre să lucreze în mod activ, este un mediu excelent pentru propagarea microorganismelor benefice și îndepărtează toxinele din organism. 100-150 de grame de pâine conțin atât fibre cât și două kilograme jumătate de varză sau șase pâini de paine de secară.
Acordați atenție: pâinea nu poate fi mâncată de copii până la 2-3 ani, deoarece organismele unor astfel de copii mici nu sunt încă adaptate la astfel de alimente crude.
Dar printre cei pe care experții în alimentația sănătoasă le recomandă adulților, cea mai utilă pâine este pâinea integrală de grâu, preparată prin extrudare. Pentru prepararea aparatelor de extrudare franzele utilizat extruder și tehnologia de fabricare a unui astfel de produs este faptul că producătorul nu poate pune pur și simplu în aditivi nocivi prime - fără grăsimi sau amidon, sau drojdie sau zahăr, sau cu coloranți conservanți.
Prin urmare, pâinea de extrudare conține numai cereale și cereale. În primul rând, se prepară un amestec umed de boabe, care este înmuiat de la o jumătate de oră la 12 ore - pentru ca coaja grosieră să se înmoaie puțin. Apoi, această masă este turnată în extruder, unde este menținută o perioadă de timp la o presiune foarte mare și la o temperatură foarte ridicată. În aceste condiții, apa absorbită în grâu se transformă instantaneu în abur - se produce ceva de genul unei explozii.
Practic, aceeași metodă pregătește toate popcorn-ul cunoscut. Numai spre deosebire de popcorn, cerealele pentru pâini sunt plasate într-un recipient mic și, ca urmare, se aderă reciproc, formând o brichetă densă. În același timp, grație unei perioade scurte de coacere, substanțele utile din cereale și cereale sunt păstrate în cantitatea maximă.
Conținutul caloric al pâinilor
Conținutul caloric al pâinii este de aproximativ 300 kcal. Foarte mult, la prima vedere. Dar pâinile sunt purtători de carbohidrați lungi, deci sunt ușor absorbiți de organism și, în același timp, dau un sentiment de sațietate. În plus, ele sunt bogate în fibre, ceea ce previne absorbția caloriilor. Adică, consumând 35 de grame de fibre pe zi, arzi 245 kcal. Dacă doriți să pierdeți în greutate, nu mâncați mai mult de 3-5 pâini pe zi, puteți în compania cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, verdețuri, legume și fructe de pădure.
Pâinele care nu constau din boabe întregi bine marcate, dar sunt crocante subțiri crocante, sunt preparate exact în același mod ca și pâinea obișnuită. Adică, aluatul este amestecat cu făină, apă, drojdie, lapte praf și mirodenii, care este apoi turnat și coaptă.
Piesele de piatră de acest tip ar trebui să fie alese cât mai atent posibil, deoarece tehnologia lor vă permite să adăugați aproape ceva în aluat. Și dacă, de exemplu, producătorul utilizat lipsit de vitamine si fibre, faina alba, drojdie, ulei, zahăr, sare, antioxidanți și conservanți, rezultatul pentru cifra vom obține pâine mai rău și nu sunt utile. Ca pâinea, o astfel de pâine va conține carbohidrați rapizi, singura diferență fiind aceea că pâinea va avea puțină umiditate în compoziție.
Când cumpărați pâine, citiți cu atenție eticheta. pâine wholegrain utile din făină de grâu decojite sau fără drojdie (poate doar bicarbonat de sodiu), de preferință cu adaos de semințe (in, floarea-soarelui, ulei de susan). În plus, este necesar să căutați o pictogramă pe eticheta produsului, indicând faptul că a fost certificată și sigură de consumat. Acest lucru este valabil atât pentru pâinea domestică, cât și pentru cea importată.
Iar pâinea ideală ar trebui să fie uscată, clare, bună să se rupă, să nu se prăbușească, să aibă o culoare uniformă.
Citiți și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: