O poveste pentru inginerii de caldura incepatori.
Oamenii au inventat cuptoare sub presiune cu mai mult de 200 de ani în urmă, la început le-au luat foarte în serios. Au încercat totul și cred că vârful în evoluție a fost atins de mașinile de gătit sub presiune americane din anii 1950. După aceea, ca de obicei, producătorii s-au relaxat treptat, triumful de inginerie termică a fost înlocuit de marketing, iar acum majoritatea mașinilor de gătit sub presiune au un design simplificat.
Revizuirea mea pentru cei care au decis să lupte împotriva regresiei pe cont propriu și este gata să introducă în proiectarea aragazului tău preferat cel mai important pentru instrumentul ei - un manometru.
După o astfel de actualizare, gătitul va deveni mai clar și mai sigur.
Cum se poate realiza acest lucru?
Mai întâi, evaluați starea tehnică a aragazului sub presiune, chiar dacă este nouă.
În primul rând, voi arăta cum am instalat un manometru pe o mică aragaz sub presiune din aluminiu (3 L) Bergner BG-4606.
Firma HONGOi din China produce manometre axiale și radiale de 40 mm la presiuni diferite. Pentru mașinile de gătit fără presiune, presiunea de lucru nu depășește 1 atmosferă (0,1 MPa). prin urmare, cea mai potrivită valoare nominală este de 0,16 MPa.
Luați în considerare o versiune radială (adică un design cu o mamelonată departe de corpul rotund al manometrului de-a lungul razei). Pe partea din față, carcasa este sigilată de o rulare de sticlă.
În partea din spate, există 2 șuruburi care fixează carcasa din tablă la mecanismul manometrului.
Ie manometrul nu poate fi separat - dacă rupeți, de exemplu, sticla, atunci nu va fi posibil să îl înlocuiți fără trucuri. Ei bine, lucrurile veșnice nu se întâmplă deloc, ia în considerare această trăsătură, iar când lucrăm cu un manometru vom fi precauți!
Ei bine, până când încep să lucreze, să o măsuram. În primul rând, diametrul declarat al carcasei:
Este destul de similar cu promisiunea. Apoi măsurați celelalte dimensiuni:
Și mărimea conexiunii coadă (firul M10 * 1):
Lungimea tijei necesită finalizarea elementelor de fixare standard. Acesta este modul în care piulița de pe coadă arata de pe axa hub-ului din spate a bicicletei "Ucraina":
Se poate observa că trebuie să fumble, pentru a reduce înălțimea piuliței.
Am tăiat piulița de-a lungul discului polizor de 1 mm la capetele ascuțitoarea șlefuite suprafață laterală și bine (de 10 ori) Piuliță ars lubrifiat ulei comestibil bogat
O astfel de operațiune este mai ușor de efectuat pentru toate elementele de fixare implicate decât pentru a găsi cele pregătite cu proprietățile necesare.
Ca rezultat, gambă nu ar trebui să creeze spațiu suplimentar în piulița, în cazul în care vor fi acumulate resturile de alimente și piulița trebuie să fie de încredere (2 ture) pentru a fixa gabaritul.
După aceea este necesar să se sigileze manometrul de la penetrarea umidității în interiorul mecanismului. Dacă nu faceți acest lucru, atunci când spălați aragazul sub presiune, umezeala va cădea, își va pierde aspectul îngrijit și poate chiar își va pierde claritatea vizuală. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este etanșantul.
De asemenea, materialul de etanșare trebuie să fie aplicat pe știfturi. pentru care trebuie să fie neclintit. Chiar și într-o autoclavă medicală, temperatura este de numai 132 ° C, astfel că materialul de etanșare este potrivit pentru oricine - nu există presiune care să acționeze asupra acestuia.
Pentru proba de funcționare, nu de mult deranjez: Scoateți oala sub presiune de la supapa de siguranță (de reducere a securității „automat“, în același timp claritate compensată) de a utiliza șa plat. Când șaua este plată, pentru o perioadă scurtă de timp, puteți folosi cauciuc obișnuit.
Funcționarea cu experiență a aragazului sub presiune a fost recunoscută de mine ca fiind de succes. Odata cu succesul aparent, a existat o intenție constantă pentru a da o oala sub presiune modificări inevitabile - unisens de siguranță în loc (de siguranță nu este o mulțime), și pentru plasarea manometrul folosit din nou pentru a face o gaură, acum non-plan, așa cum Aceasta se desfășoară pe suprafața conică a capacului.
Cauciucul necorespunzător a fost înlocuit cu un paronit. În fotografie se poate observa că, în 5 ani de funcționare, coroziunea este corodată de o supapă de lucru proprietară, mai degrabă decât de un manometru instalat autonom.
În plus, deoarece Acest aragaz este mic în înălțime, ergonomia mai vizual (nu este nevoie să se aplece să se uite în fața gabaritului lateral) a fost forța de tracțiune de proiectare ecartament.
Prin natura daunelor produse de aragazul sub presiune în timpul funcționării, este evident că, fără un caz, nu era în picioare.
Manometrul axial arată bine pe o mașină de gătit cu presiune scăzută, dar pe o cantitate mai mare de 4,5 litri de aragaz sub presiune sovietic "Svarma", am pus o versiune radială.
Am considerat ambele variante, și în comparație cu manometrul sovietic.
Starea inițială pentru revizuire
montaj
Relicva sovietică diferă practic de chinezul modern doar prin dezmembrare (de exemplu, paharul spart al manometrului sovietic poate fi înlocuit)
Ca urmare, o remiză - și aragazurile de presiune sovietice și manometrele sunt mai bune decât cele chinezești. dar este mai ușor să cumperi chineză.
- În mod personal, imediat încep să vreau să beau "ceva de genul ăsta" și voința mea se termină repede.
Ca urmare: 1) de a forța un aragaz sub presiune este posibil (la mine sa dovedit), dar aici iau un exemplu cu arta Sheherezade și îmi opresc permisiunea de a-mi lua discursuri;
2) manometrul a făcut așteptarea unei alimente mai dinamice și a adăugat siguranță;
3) aceste manometre - doar o vizionare - funcționează bine în alte modele.
De exemplu, cu un manometru similar, este de asemenea posibil să se măsoare presiunea apei de la robinet
Ei bine, am râs și am avut un minut să răspund pe merite.
Pentru aceasta este necesar să reamintim diagrama de fază a apei:
Presiunea și temperatura în timpul trecerii de la apă la vapori (și invers) sunt pe aceeași curbă (de la punctul triplu la punctul critic). Această curbă se numește curba de saturație a apei. Acesta arată punctul de fierbere al apei la presiunea indicată sau, care este aceeași. presiunea vaporilor saturați de apă la temperatura indicată.
Înțelegi? Nu presiunea crește de la temperatură și nu crește temperatura de la presiune. Ambele declarații sunt adevărate, deoarece Fiecare presiune corespunde propriului punct de fierbere și corespunde temperaturii proprii la fiecare temperatură. Dar de ce crește temperatura și presiunea în aragazul sub presiune? Corect, din faptul că am pus-o pe sobă, adică transferați căldura (energia) de pe placă în apă. Energia este primară, iar presiunea și temperatura sunt doar o consecință a introducerii căldurii.
Ce se întâmplă în aragazul sub presiune? Mai întâi îl încălzim la 100 de grade. Apa începe să fiarbă. Unele lichide trec în abur. Dacă volumul nu a fost închis, atunci temperatura și presiunea nu s-au ridicat până când toată apa s-a fiert (presiunea nu ar fi crescut deloc și ar fi fost egală cu presiunea atmosferică).
Dar nu există unde să mergem la abur - de aici și creșterea temperaturii și a presiunii. Și procesul ar fi nesfârșit dacă nu pentru aragazul sub presiune al supapei de siguranță, care elimină aburul în exces, limitând astfel creșterea parametrilor. Și apoi avem din nou un echilibru, ca într-o tigaie normală, numai la parametrii mai mari.
Și la școală te-ai explicat cu adevărat că Din creșterea temperaturii crește viteza moleculelor De dragul simplității. De fapt, ambele sunt consecințe. Energia a fost crescută - atât temperatura, cât și viteza moleculelor au crescut.
Dar din definiția temperaturii: "În teoria moleculare-cinetică se arată că temperatura este proporțională cu energia cinetică medie a particulelor sistemului". Înțelegi? Nu viteza de la temperatură, ci temperatura de la viteză. Și în teoria moleculare-cinetică, și nu în termodinamică.
dar temperatura aleasă de ei Să analizăm din nou definiția: Temperatura este o cantitate fizică care caracterizează un sistem termodinamic și exprimă cantitativ un concept intuitiv al diferitelor grade de încălzire a corpurilor.
Cum poate magnitudinea "să iasă"? Poate dau mai multă lungime sau putere?
și apoi absorbită imediat de moleculele vecine. Și nu utilizați temperatura și moleculele într-o singură propoziție. Temperatura este un parametru macroscopic. Nu există o temperatură a unei molecule individuale. Apropo, este gata.
Bineînțeles, la școală tot nu se spune. Nu ar fi o idee proastă să absolvi încă șase ani la universitatea sovietică, cu o specializare în ingineria termică: P
Ei bine, unde este acum această instituție să ia ...
Trimiteți-le prietenilor: