Dacă doriți să organizați Oktoberfest acasă ...
Ce aveți nevoie pentru a turna bere picnic pomp:
- 1. Puneți berea cu bere.
- 2. Capacitate de dimensiune suficientă pentru răcirea butoiului (butoi de 50 de litri - 60 cm înălțime și 39 cm în diametru, dimensiunea celorlalte butoaie).
- 3. Pompa de picnic (de obicei, vine cu un robinet de bere atunci când cumpără).
- 4. Robinet de bere (dacă nu este inclus în kitul pompei).
- 5. Capul gardului de pe butoi. Important! Capul de prelevare trebuie să fie de tipul corect pentru a se apropia de butoi (de obicei există 4 tipuri de bază).
- 6. Gheață pentru a răci butoiul.
Cum se toarnă în mod corespunzător o pompare de bere de picnic
Pasul 1: Răciți butoiul
Importanța acestui pas nu poate fi subestimată. Nu este doar gustul berii, care este cel mai bine dezvăluit la o temperatură de 5-6 ° C, dar această bere nu se spală când este turnată de o pompă. Deci, butoiul trebuie răcit cu cel puțin două ore înainte de îmbuteliere, sau mai bine - de la 4 ore la 5 ore.
Acest lucru se poate face prin plasarea butoiului într-un container special de plastic (cum ar fi vândute în magazinele de hardware) și acoperirea acestuia cu gheață. Nu uitați să puneți un strat de gheață pe fundul butoiului. În cazul în care lățimea pentru a găsi o capacitate adecvată nu este dificil, atunci pentru a găsi unul care este flush sau mai mult butoaie în înălțime este destul de dificil. Dar, la urma urmei, butoiul trebuie răcit complet. Acest lucru se face cu ajutorul unui sac mare de gunoi, în care este plasat butoiul. Apoi, gheața este turnată în pungă pentru a răci butoiul până la capăt. În partea de sus a butoiului, trebuie să plasați o cantitate mică de gheață. Pe măsură ce topirea gheții trebuie turnată.
Pasul 2. Pregătiți inventarul pentru distribuirea manuală a cupei
Este important să se răcească tot echipamentul pentru îmbuteliere ("gheară" sau cap de prelevare a probelor, o pompă de picnic, un robinet de bere), precum și butoiul însuși. Spuma de spumă, deoarece dioxidul de carbon iese din acesta, iar capacitatea berii de a conține dioxid de carbon scade odată cu creșterea temperaturii. Prin urmare, berea rece va spuma mai puțin. Pentru răcire, pur și simplu puneți robinetul, capul de admisie și pompa pe stratul de gheață de pe butoi sau pe gheața din jurul butoiului timp de o oră.
Înainte de a conecta pompa de mână la butoi, asigurați-vă că mânerul robinetului de bere se află în poziția închisă. În caz contrar, după conectarea la butoi, berea va începe să curgă necontrolat din robinetul deschis.
Pasul 3. Turnarea berelor cu ajutorul pompei de mână - conectare
Cum se toarnă o bere de bere dintr-o pompă de picnic (pompa de mână) pre-asamblați complet pompa de mână: pompă de picnic + robinet de bere + cap de preluare.
Puneți capul pe butoi (o acțiune specifică dificil de descris în cuvinte, mai ales că depinde de tipul capului). Capul trebuie să se ridice ușor, asigurând etanșeitatea conexiunii - veți auzi un clic caracteristic. Dacă berea sau spuma provin din anumite locuri ale conexiunii și în mod constant curge, trebuie să reasamblați totul, deoarece imperfecțiunea necesară nu a fost realizată.
Rețineți că o anumită cantitate de spumă se va vărsa în mod inevitabil în timpul conectării capului de admisie.
Pasul 4. Să bem, să mâncăm, unde este cana. (1) - pregătiți recipientul
Dacă folosiți sticlă (ochelari de bere, ochelari), zgârieturile de pe suprafața lor interioară vor servi ca "epicentru" pentru formarea de spumă. Pentru a evita acest lucru, folosim o metodă simplă - spălăm vasele cu apă. Dacă se folosesc cupe de plastic, nu va exista o astfel de problemă.
Pasul 5. Să bem, să murăm, unde e cana. (2) - răbdarea.
Indiferent cât de atent ați făcut pașii pregătitori, prima jumătate de litru de bere va fi o spumă. Se toarnă spuma într-un recipient separat (după un anumit timp, se transforma in spuma din containere de bere), și numai după ce se toarnă bere normală, substituie un alt pahar. Spuma produce spumă, așa că nu încercați să turnați berea într-un pahar care conține deja spumă.
Important: Keg - deja sub presiune puternică, deci la început nu este nevoie să pompați pompa. Berea va continua să ruleze amok. În caz contrar, munca excesivă a pompei va întări doar spumarea.
Pasul 6. Suntem pregătiți să turnați berea perfect din butoi
Acest lucru va necesita, de asemenea, o anumită abilitate în arta de a stăpâni "mijlocul de aur", având în vedere faptul că:
- - mișcarea prea rapidă a pompei va duce la creșterea spumării;
- - mișcările prea lent de pompă conduc la spumare.
Ce ar trebui să caut când folosesc o pompă de picnic?
Viteza de umplere a băuturii este reglată de frecvența mișcării pistonului, dar totuși va fi într-un anumit coridor și este imposibil să o influențezi prea mult din aceste motive.
Va dura aproximativ 10-15 secunde pentru a turna o jumătate de litru de bere cu un capac de spumă în grosimea unui deget - două.
Opriți întotdeauna pistonul în punctul cel mai de jos. Nu o puteți opri în mijlocul căii: acest lucru nu va reduce rata de încărcare, ci va duce doar la spumare.
Când presiunea în boiler podyssyaknet, viteza de deversare puteți afecta mișcările lente, uniforme ale pistonului.
Deoarece nu există reguli pentru determinarea numărului de „lovituri“ per litru a pompei (în funcție de temperatura și presiunea din butoiului de bere), cel mai simplu mod de a regla procesul folosind alte mijloace, care va asista în procesul de turnare.
Trebuie să țineți geamul la un unghi de 45 de grade și să deschideți robinetul, sprijinindu-l aproape de peretele vasului, apoi îndreptați treptat poziția geamului, împiedicând excesul de bere.
Al doilea este de a produce mai multe piston mișcări uniforme pe îndelete atunci când vede caracteristicile de atenuare a presiunii (în sticlă va curge mai mult decât spuma de bere sau fluxul de bere se transformă în fluxul de picura). Nu uitați că pompa trebuie oprită puțin mai devreme. Există va avea loc între pompă și efectul mișcării produs (aproximativ între apăsarea pedalei de accelerație în vehicul și RPM real) un decalaj de timp. Prin urmare, nu exagerati!
Dacă a mers multă spumă.
Nu puteți face nimic acum - trebuie să înlocuiți o farfurie separată pentru scurgerea spumei și să așteptați livrarea normală de bere.
Nu uita că de la sistemele de bere de îmbuteliere keg, ei au unchiul serios, bere sub presiune de dioxid de carbon, astfel încât a început butoiul poate fi menținută suficient de mult timp, deoarece CO2 - în sine are proprietățile unui conservant. În cazul nostru, presiunea este creată în aerul atmosferic de obicei, atât de mult timp un butoi deschis de bere nu reprezintă - ar trebui să fie consumate în aceeași zi (chiar și la frigider, chiar mai mult nu va ajuta aici) care sugerează numărul celor prezenți sau posibilitățile lor de „consumator“ la petrecere.
Trimiteți-le prietenilor: