Cum se prepară gem de pe pere pentru rețete de iarnă simple de gem de pere

Jam este un desert uimitor făcut din fructe și fructe diferite. Și despre proprietățile utile ale diferitelor tipuri de gem, este posibil să scriem întreaga teză. Și pere nu este o excepție. După pregătirea gemului de la pere pentru iarnă, vă puteți bucura de această delicatețe pe seri lungi de seară lungi și, dacă este necesar, utilizați-o ca medicament.

Argumente pro și contra de gem de pere

Peara este foarte utilă pentru bolile de inimă și anemie. Și ajută la curățarea rinichilor și a vezicii urinare, fără a permite formarea de pietre nocive. În plus, jamul se descurcă perfect cu fluctuațiile de temperatură din corpul uman.

Diabetici, de asemenea, pere în bucurie, pentru că în acest fruct un minim de zahăr. Prin urmare, pacienții cu medici dureroși la rinichi și cistite sunt sfătuiți să utilizeze mai des acest fruct și gemul. Este necesar să se mănânce pere și persoanele care suferă de gastrită, colecistită, precum și cu dureri abdominale. Bineînțeles, cu moderatie.

Principalul și probabil singurul minus de gem de la pere - prea mult zahăr. Prin urmare, ar trebui să fie mâncat cu moderatie, în special diabetici și persoanele cu greutate în exces.

Ce fel de fructe de ales

Puteți face gem de la orice fel de pere, de fiecare dată când obțineți gusturi speciale. De exemplu:

Dintre animalele sălbatice, se obține un desert acid.
Dulceața dulce, provocată de tartă, provine de la nord-nord.
O aromă specială cu note delicate este "lamaie".
Și dintr-o varietate de pere "gogoși" se dovedește marmeladă excelentă și gem.

Poate că cele mai populare tipuri de pere în țara noastră sunt "angule" și "toamna bergamotului". Dar dacă doriți să vă gâdilați mugurii de gust, alegeți un fel de pere de "conferință" pentru a face gem.

Pâine de gătit pentru gătit

Cele mai multe retete de gem de la pere sunt foarte simple. Dar pentru a obține un rezultat excelent, trebuie să pregătiți cu atenție fructele pentru recoltare.

În primul rând, pentru a alege fructele potrivite: alegeți întregi, dense și cu o coajă elastică.
În al doilea rând, clătiți bine fructul și lăsați-i să se usuce.

Cum se taie pere pentru gem, felii mari sau cuburi mici? În funcție de preferințele dvs. Principalul lucru este să îndepărtați "cozile" și miezul înainte de gătire. Dacă găsiți fructe deteriorate - acestea trebuie îndepărtate imediat, altfel acestea vor strica produsul finit.

Trucuri de gatit gustare de prune gustoase

Câteva reguli care trebuie urmate pentru a face gustul de pere:

Trebuie să gătiți în mai multe etape. Mai întâi aduceți la fierbere la căldură, apoi lăsați-ne să stăpânim la căldură scăzută timp de 10-15 minute. Opriți arzătorul, lăsați-l să se răcească și repetați întregul proces din nou.
Proporțiile de zahăr și de pere sunt una la una.
Când gătiți, îndepărtați spuma. Dacă nu faceți acest lucru, atunci tipul de gem va fi teribil, iar durata de depozitare este scăzută.
Acidul citric nu permite borcanului să se acopere cu tort de zahăr. Adăugați în proporție: o linguriță de acid pentru fiecare kilogram de zahăr.
Pregătiți blocajele într-o cratiță de smalț sau într-un recipient din oțel inoxidabil. Dar cel mai bun produs este obținut dacă este gătit într-un bazin.
Pentru a păstra fructele formei lor, le-ați străpunge complet cu o scobitoare înainte de a găti.
Pulpa solida de pere poate fi pastrata, daca inainte de fierbere fierbeti fructele cu apa clocotita sau fierbeti cateva minute in apa clocotita.

Aditivi deliciosi în gem de pere

Pereții rar gătesc singuri - doar nu la fel de gustos ca și cu merele, lamaie și alte fructe. Dar este important să alegeți tipul corect de joc sălbatic, care nu îi place tuturor, datorită acidului său, care poate fi "distrus" doar cu mult zahăr. Dar pentru a face un gol de la o pere de casă este o rețetă a bunicii, un adevărat clasic al "genului". Și pentru această rețetă trebuie să luați fructe de toamnă ferme.

O rețetă clasică pentru gem de pe o pară de casă

kilograme de pere și zahăr;
0,5 litri de apă;
o coaja de o lămâie (la voință).

Spălați perele, tăiați în felii și scoateți semințele.
Se fierbe siropul din apă și zahăr.
Într-o cratiță cu sirop fierbinte, puneți perele pregătit și gătiți timp de cel mult 50 de minute.
Blocajul va fi gata când substanța devine transparentă.
După turnarea pe maluri.
Înainte de a rostogoli borcanele, sterilizați gemul timp de aproximativ o jumătate de oră.

Pentru a face gemul mai gros, puteți adăuga o bucată de lămâie, înainte de a fi rasă. În plus față de densitatea mai mare, lămâia dă un miros și un gust uimitor.

Pune gem cu mere

Este posibil să fierbeți o pere cu mere? Și cu un prun? Da, chiar și cu o banană! Pearul se potrivește perfect cu orice fructe și fructe de pădure, deoarece are un gust foarte delicat, cu un miros subtil. Dar de cele mai multe ori face un gem de pere-mar. Reteta lui este foarte asemanatoare cu gemul clasic de la pere.

o jumătate de kilogram de pere;
o jumătate de kilogram de mere;
1 kilogram de zahăr;
o jumătate de litru de apă.

Mina și tăiați fructele, îndepărtați oasele.
Gatiti in sirop de zahar fierbinte timp de 40-50 de minute.
Desertul finit se toarnă peste cutii, sterilizat și închis timp de o jumătate de oră.

Un mic truc: piquancy de aroma în vin va da o coaja de citrice sau cuișoare. Condimentele trebuie adăugate în timpul procesului de gătire.

Gem de prune-prune

un kilogram și jumătate de pere;
jumătate de kilogram de prune;
un kilogram de zahăr;
un litru de apă și jumătate.

Fructele mele. Perele am tăiat felii și prune - în jumătate.
Se prepară sirop din zahăr, unde mai întâi aruncăm pere. Gatiti pana cand este transparent.
Adăugând prune. Se fierbe - 10 minute.
Am turnat în borcane.
Sterilizarea - 20 de minute.
Închideți capacele strânse.

Blocaj de pere în multivarchetă fără sterilizare

Da, da, puteți găti gemul într-un multivariat. Și este foarte simplu:

Se toarna zaharul in castron (800 grame), se pune parul taiat (1 kilogram), acidul citric (1/2 lingurita).
Pentru o oră, activați modul de stingere sau de conservare.
Timp de o jumătate de oră am pus regimul Varka pe abur.
Rulam în cutii.

Și pentru a nu strica sterilizarea, puteți utiliza două metode:

Fructele sunt așezate pe un soare fierbinte și lasă-o să se încălzească bine. Apoi gătim în conformitate cu rețeta obișnuită și închidem imediat produsul finit în cutii.
Gatiti fructele intr-un mod clasic, dar adaugati acid citric (1 lingurita) sau felii de lamaie. Acest blocaj trebuie depozitat într-un loc răcoros.

Cum se păstrează gemul din pere

Sfatul principal este să vă ascundeți de restul familiei, altfel tot gemul va fi mâncat într-o lună. Și astfel, gemul se simte perfect "la" temperatura obișnuită, într-o cameră. Dar este important ca băncile să fie laminate strâns, strâns, astfel încât să nu existe aer excesiv. Astfel de gem va trăi perfect sub masa de bucătărie până la iarnă. Dacă prescripția pentru fructe a fost mai mult decât zahărul, atunci borcanele cu acest blocaj ar trebui plasate în frigider sau ținute în subsol.

Pentru a menține băncile cu pere mai lungi, acestea trebuie ținute într-o încăpere cu aer uscat și cu o temperatură de 10-15 grade. Când umiditatea și temperatura se schimbă în aer, priviți capacul de pe maluri: acestea pot începe să rugină, din cauza căruia produsul finit va începe să se deterioreze.

Cât timp puteți stoca gem de pere? Ceea ce este deschis în frigider nu depășește două săptămâni. Dar achiziția pentru iarnă, care a fost pregătită în conformitate cu rețeta clasică, va rămâne într-un mezanin uscat, rece sau subsol la trei ani. Dar dacă ați făcut un gem de prune sau prune cu caise și alte fructe de pădure, atunci aceste deserturi ar trebui să fie păstrate nu mai mult de un an.

Cum să înțelegeți că dunga sa deteriorat? Primul semn este un miros neplăcut de îndată ce scoateți capacul. Bulele și spuma din produs indică faptul că dulceața a fost fermentată. Și un semn de lipsă de valoare este mucegaiul. Unii spun că un astfel de gem poate fi digerat și adăugat la plăcinte și alte produse de patiserie. Dar este mai bine să nu-ți ristiți sănătatea, dar aruncați imediat gemul răsfățat cu borcanul.

Dacă ați respectat cu strictețe toate regulile de pregătire și de depozitare, un gem utile și gustoase de pere vă va plăcea toată iarna!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare