Cum se face lapte de migdale de casă

Laptele de migdale se prepară din apă filtrată și migdale. Din lapte în acest produs, numai numele, culoarea și, eventual, textura. În laptele de migdale nu există lactoză și este ușor absorbită de persoanele cu intoleranță.

Spre deosebire de laptele obișnuit, nu există colesterol în migdale. Mai mult decât atât, utilizarea regulată a migdalelor, într-o formă sau alta, poate scădea colesterolul. Migdalele sunt foarte bogate în așa numitele "grăsimi bune (mononesaturate)". O creștere a nivelului de grăsimi monosaturate din dietă reduce riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, migdalele sunt o sursă bogată de vitamina E, potasiu și magneziu.

Rețeta. Cum se face lapte de migdale acasă

ingrediente:

Un pahar de migdale nealcoolizate, fără coajă, cu coaja.
Patru pahare de apă filtrată pentru laptele în sine și puțin mai multă apă pentru. înmuierea migdale.
O jumătate de linguriță de miere (opțional).
Un pic de sare (opțional).

De asemenea, veți avea nevoie de:

Blender sau procesor de alimente.
O sită de metal cu o plasă fină, dacă nu este la îndemână, puteți să luați un prosop de bucătărie curat sau mai multe straturi de tifon.
Un borcan de sticlă sau un container de depozitare.

Metoda de preparare:

Pasul 1: Înmuiați boabele de migdale brute

Puneți migdale într-un castron și turnați apă rece. Lăsați-l să stea între 12 ore și două zile. După ce migdalele s-au așezat în apă, se strecoară printr-un ciocănel și se clătește cu apă rece. Dacă vă decideți să stați în apă cu migdale mai mult de o noapte, schimbați apa la fiecare 12 ore!

Savurăți boabe de migdale brute

Pasul 2. Transferați boabele de migdale către blender

După înmuiere, să aruncăm migdalele într-o șuviță și să le clătăm cu apă rece. Nu vom purifica boabele din piei, va ajuta la reducerea granulației laptelui de migdale.
Transferați migdalele într-un blender sau procesor de alimente, turnați patru pahare de apă filtrată. Și pauză.

Grind granule de migdale cu apă într-un blender

Pasul 3. Reglați textura și gustul laptelui de migdale

Pentru a obține o textura mai asemănătoare cu laptele integral, utilizați raportul 4/1 patru pahare de apă și un pahar de migdale. Dar nu ezitati, puteti personaliza textura dupa preferintele dumneavoastra.
În primul rând, rupem migdalele cu viteză redusă, apoi ridicăm treptat viteza blenderului la maximum și rupem încă două sau trei minute până când în laptele de migdale rămân bucăți de nuci. Dacă doriți, puteți adăuga miere, vanilie, îndulciți sau adăugați sare laptelui de migdale pentru gust. Personalizați gustul pentru dvs.! Se amestecă din nou bine.

Ajustați consistența și gustul laptelui de migdale

Pasul 4. Se filtrează laptele de migdale

Într-un castron mic, presați laptele de migdale printr-un grătar metalic fin, un prosop de bucătărie sau tifon.

Strângeți laptele de migdale printr-o sită

Pasul 5. Se filtrează laptele de migdale

Amestecați ușor lingura cu particule solide

Pasul 5. Cum să păstrați laptele de migdale de casă

Se toarnă laptele de migdale într-un borcan de sticlă și se pune în frigider. Puteți păstra la frigider timp de trei sau patru zile. Nu uitați să clătinați borcanul ușor înainte de utilizare.
Folosim laptele de migdale ca de obicei. Putem adăuga la ceai sau cafea și să se coace în loc de lapte obișnuit.

Pasul 6. Cum se prepară făină de migdale

După prepararea laptelui de migdale, avem puțină masă de nuci. Să pregătim de la ea făină de migdale, care poate fi folosită pentru coacere sau ca o pâine pentru pui sau pește.
Porniți cuptorul și încălziți-l la 80 ° C. Lasăm masa modală pe grinda metalică și lăsăm lichidul rezidual să iasă din ea. Să fie cam treizeci de minute.

Cum să gătești făină de migdale

Pasul 7. Sushi masa de migdale din cuptor

Puneți pe foaia de copt o hârtie de pergament sau un covor de copt din silicon. Răspândiți-le pe masa de piulițe de hârtie și frecați-o cu o spatulă de cauciuc într-un strat subțire. Mai subțire, cu atât mai bine. Puneți foaia de copt în cuptor.