Cum se colectează și se păstrează seva de mesteacăn, 1000 de secrete

Perioada activității maxime a fluxului de sapun este dificil de determinat extern, dar acest timp este înainte de debutul formării rinichilor. Depinde de temperatura aerului, de intensitatea luminii solare.

Sap flux este în timpul zilei, seara intensitatea lui scade.

Cum se colectează seva de mesteacăn

Sucul este preluat din birches sănătoase cu trunchiuri groase (de la acești copaci puteți obține mai mult suc, iar ei înșiși suferă mai puțin din pierderea sucului). Colectarea seva de mesteacăn este necesară doar în pădurile ecologice, deoarece pomul este capabil să absoarbă substanțe nocive și gaze de eșapament. Nu luați de la birches de pe marginea drumului.

Găuri de găurire sau de a face o incizie profundă în coaja nu ar trebui să fie aproape de sol, dar mai mare, de aproximativ 1 metru înălțime. Dacă gaura făcută în copac este mai mare, atunci lemnul se vindecă mai repede. Deși este mai convenabil să așezați vasele pe pământ și că gaura este direct deasupra ei.

În gaura făcută, introduceți un tub sau o canelură de lemn sub o mică înclinație în jos. Pe această canelură, sucul se va picura în vasele atașate de copac sau se vor lăsa lângă el.

Sucul continuă să curgă din gaură uneori timp de câteva zile, apoi este strâns. De la un copac mare pentru această perioadă de timp puteți obține de la 10 la 40 de litri de suc. O gaură mare nu ar trebui să fie făcut, este periculos pentru mesteacan, se poate usca.

Atunci când secreția de suc scade, gaura este înfundată cu un cui de lemn (mesteacăn) și acoperită cu ceară sau lut. Dacă nu există nimic de genul ăsta, folosiți mușchiul lemnului.

Sucul de mesteacăn este util să bea proaspăt, doar colectat. Mai mult de două sau trei zile nu poate fi stocată, altfel umezirea lichidului în loc de proprietățile medicinale poate provoca indigestie. Vasele cu suc trebuie să fie acoperite cu un capac pentru a preveni oxidarea și să se pună în frigider.

Ce este util pentru sapa de mesteacan?

Studiile medicale au aratat ca a lua cel puțin un pahar pe zi, în decurs de 2-3 săptămâni (în mod optim pentru a bea de trei ori pe zi, la un pahar o jumătate de oră înainte de masă) va ajuta organismul să facă față slăbiciunea de primăvară, boli de deficit, de distragere, oboseala si depresie.

Sapun de mesteacăn contraindicat pentru cei alergici la polen de mesteacăn. Un număr mare de miez de mesteacăn este contraindicat pentru cei care au pietre în rinichi și, în mod special, oxalați. Deoarece sucul de mesteacăn are un efect pronunțat diuretic, este capabil să împingă oxalatul în tractul urinar.

Sucul de mesteacăn proaspăt vindecă ulcerul stomacului și a duodenului, vezica biliară, boala hepatică, ameliorează durerea de cap, curează scorbut, bronșita. tuse, are un efect terapeutic pentru reumatism, radiculită, guta și artrita. De asemenea, seva de mesteacăn este utilă pentru bolile de piele, purifică sângele, stimulează metabolismul și curăță rinichii. Este util să beți trei pahare pe parcursul zilei, cu 30 de minute înainte de a mânca.

Sucul de mesteacăn poate fi conservat și consumat pe tot parcursul anului. Deși își pierde proprietățile vindecătoare.

Rețete pentru depozitarea sucului de mesteacăn

Cum sa gatesti mesteca de mesteacan?

Pentru a păstra sucul de mesteacăn, este preparat kvass din acesta: se încălzește la 35 de grade, se adaugă 15-20 g drojdie și 3 stafide pe 1 litru, puteți adăuga gust de lamaie. După aceea, borcanul sau sticla sunt bine închise și lăsate timp de 1-2 săptămâni. Obțineți o băutură foarte gustoasă, revigorantă și revigorantă!

O altă rețetă de kvass din suc de mesteacăn: la 10 litri de suc de mesteacăn se adaugă suc de 4 lămâi, 50 g de drojdie, 30 g de miere sau zahăr, stafide la o rată de 2-3 bucăți pe sticlă. Îmbutelierii și să păstreze timp de 1-2 săptămâni, într-un loc întunecos și rece.

Buchetul de mesteacan poate fi păstrat pentru întreaga vară.

Cum se păstrează seva de mesteacăn.

Cea mai ușoară modalitate de turnare a sucului în vesela din email sau din oțel inoxidabil și încălzirea până la 80-90 grade, se toarnă în borcane de sticlă și se rostogoleste. Acoperiți borcanele cu o cârpă densă și lăsați-le peste noapte.

Puteți folosi această rețetă. Într-o cratiță cu suc se adaugă zahăr (la gust) și acid citric. Se încălzește la fiert pentru a dizolva complet zahărul. Sucul fierbinte se toarnă în borcane. Înfundate cu capace sterilizate, cutiile sunt păstrate pentru o pasteurizare suplimentară în apă la o temperatură de 90 ° C și 15 minute.

Suc de mesteacan conservat cu ace de pin. Ia lăstari proaspete de vară de ace de pin. Ei bine spălate, fiert cu apă clocotită pentru a spăla acoperirea cu ceară și, din nou, se spală mai întâi fierbinte și apoi - apă rece. Într-un vas cu o capacitate de 50 de litri puneți 2,5-3 kilograme de astfel de ace. Sapa de mesteacăn proaspătă trebuie filtrată, încălzită la 80 ° C și turnată cu ace în vârf. Insistați sucul cu ace de pin timp de 6-7 ore. Apoi, scurgeți sucul, tulpina, adăugați zahăr 5% și acid citric 0,1-0,2%. Se toarnă sucul în cutii și după etanșarea cu capace sterilizate se pasteurizează la 90-95 ° C timp de 25 de minute.

Suc de mesteacăn pe menta. Pentru 50 de litri de suc lua 70-100 grame de mentă uscată, se toarnă cu suc și se insistă 5-6 ore. Conserve în același mod ca sucul de mesteacăn cu ace de pin.

Suc de mesteacăn foarte gustos și sănătos cu miere, bulion de trandafir sălbatic, păducel, balsam de lamaie.

Veți fi, de asemenea, interesat de:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare