Cum să păstrați alimente proaspete pe tot parcursul anului

Morcovi proaspeți - pe tot parcursul anului.

Există multe modalități de a depozita morcovi mult timp. Vă oferim una dintre cele mai eficiente metode de depozitare, aplicabile la domiciliu.







Scurtați rădăcinile în toamnă, curățați-vă de murdărie și uscați bine la soare. Umpleți argila cu jumătate de găleată și turnați-o cu apă. A doua zi, lutul este turnat din nou cu apă (care se află sub un strat de apă de 2-3 cm) și se amestecă bine. În această stare, lutul ar trebui să fie de 3-4 zile. Terminat la pregătire, ar trebui să aibă o stare cremoasă.

Apoi, căptușite cu învelitori din plastic cutii mici de legume și pune morcovi acolo în mai multe rânduri. Conținutul găleții de lut se amestecă din nou și se toarnă în cutii de morcovi. După ceva timp, cutiile sunt puse într-o pivniță sau într-o pivniță. În această condiție, morcovii pot fi depozitați până la următoarea recoltă.

Pepene verde proaspăt - pentru Anul Nou.

Nu sunt pepeni coapte, fără urme de lovituri sau deteriorare ștergeți cârpă și obmazhte grosimea stratului de tencuială de 1 cm. Când acest strat sa intarit, se aplica un al doilea strat de aceeași grosime, și prin întărirea acesteia, se aplică un al treilea strat. Apoi, când toate straturile se întăresc bine, verificați calitatea stratului de acoperire. Nu ar trebui să aibă crăpături.

Acum legați pepene verde cu sfoară (sau puneți-o într-o pungă de plasă de uz casnic) și atârnați într-o pivniță uscată sau într-un pod. În cazul în care acoperirea este de înaltă calitate, pepene verde va rămâne proaspătă timp de 4 luni.

Varză proaspătă până în luna mai.

Pentru a păstra capetele proaspete până în vară, au nevoie de zăpadă. Mai mult nu o zi foarte rece, transporta verze recoltate și stivuite, fiecare rând de capete complet acoperite de zăpadă, apoi puneți-l pe al doilea rând, apoi al treilea, etc. la început. Apoi strângeți întreaga stivă și în jurul ei cu un strat de 1 metru de zăpadă.

Cea mai fiabilă și mai eficientă metodă de a stoca varza în pământ direct pe site. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să săturați o groapă de până la 1 m adâncime, umpleți-o cu un strat mic de nisip. Apoi continuați să săpați varza cu rădăcina.

Faceți acest lucru după un pic de îngheț, deoarece acestea nu se tem de varza, ci, dimpotrivă, este făcut din acest îngheț numai gustoase și mai sănătos. Așezați capul capului în sus, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Când puneți primul rând, turnați-o cu rădăcina cu pământ.

După aceea, puneți al doilea rând, de asemenea rădăcinile în sus, apoi al treilea, etc. și fiecare dintre ele este acoperită de pământ, iar cel mai înalt rând este așezat cu bastoanele în sus. Pe măsură ce încep înghețurile reale, groapa este acoperită cu paie sau gunoi de grajd mai bun. În primăvara, când începe topirea zăpezii, trebuie să scoateți rapid gunoiul de grajd și să săpați toată varza, altfel se va topi apă și va ajunge să se putrezească.

Cum să păstrați caisele și piersicile.

Pentru depozitare, cele mai recente soiuri de caise și piersici sunt luate, nu prea coapte și fără daune și găurile de vierme. Pentru câteva zile le-a răspândit într-o cameră întunecată bine ventilată pentru a evapora toată umiditatea.

După 3-4 zile, din nou, cu atenție și sortate prin eliminarea deteriorat, învelit în hârtie și plasate în straturi în cutii cu nisip curat râu, lăsând mici găuri între fructele, care sunt apoi umplute cu nisip. Fructele trebuie așezate în cutii care nu sunt prea înalte, astfel încât acestea să se potrivească nu mai mult de cinci straturi. În caz contrar, sub greutatea straturilor superioare, cele inferioare pot fi deteriorate.

Pentru o mai mare încredere în siguranță, caisele și piersicile trebuie acoperite cu soluție salicilică (1 g de acid salicilic pe 100 g de alcool de 90 de grade).







Capsuni și căpșuni.

Fructe delicate de căpșuni și căpșuni nu pot rezista pe termen lung, dar, totuși, în frigider, la o temperatură de 0-2 grade, pot fi depozitate timp de 5-7 zile.

Boabele sunt recoltate pe vreme uscată, în orele de dimineață, imediat după uscarea rocii. Nu se poate schimba de la un container la altul. Iar cea mai importantă condiție este răcirea imediată a boabelor după recoltare, pentru a evita dezvoltarea putregaiului.

Uscarea căpșunilor sălbatice.

Fructe uscate de căpșuni sălbatice sunt foarte mici, dar foarte aromate. Merele uscate cu fructe uscate nu sunt de folos. A colectat fructe de padure, sortează cu atenție, îndepărtează tulpinile, apoi se spală și se pune pe o sită cu un strat subțire. Căpșuni uscate la o temperatură de 45-50 grade, și uscat la 50-60 de grade.

Cum să păstrați cireșe proaspete și coacăze negre pe tot parcursul anului.

În acest scop, trebuie să pregătiți sticle de vin cu o capacitate de 0,7 litri (neapărat culoare închisă) sau sticle de șampanie. Cork este mai bine să utilizați plută, ele sunt mai dens, dar este posibil și plastic. Sticlele trebuie spalate bine, iar in timp ce se usuca, ei pregatesc o vaza de gradina sau o ceara (puteti folosi parafina). Se topește la foc mic într-o cratiță sau mai bine într-o baie de apă. Se fierb conectorii astfel încât să se înmoaie și apoi să se strângă sticlele.

Cireșele sunt tăiate direct din copaci, numai copt și nedeteriorat și, cel mai important, la un moment dat, astfel încât fructele și frunzele să nu aibă umiditate. Și imediat coborâți în sticle complet pregătite.

Procesul de achiziție este după cum urmează: luați o sticlă într-o mână și injectați cireșul în gât și tăiați tija cu foarfece în cealaltă mână. O astfel de procedură este necesară pentru ca nici un suc să nu apară în locul separării cireșei de tulpină la pauză în mod obișnuit.

Amintiți-vă! Dacă o sticlă devine mai multe cireșe cu o picătură de suc, atunci toate boabele se vor deteriora. Prin urmare, în momentul de tăiere primul fruct, o sticlă ar trebui să fie menținut aproape orizontal pentru a reduce cireasa nu se încadrează în partea de jos laminate vertical și încet în jos pereții sticlei. Această procedură împiedică deteriorarea boabelor în procesul de recoltare.

Pe măsură ce sticla este umplută, sticla este ridicată treptat, atingând ușor pe fundul acesteia pentru a face fructele mai dens, ceea ce este foarte important pentru siguranța produsului. Umplut până la partea de sus a sticlei închide imediat plută, și gâtul este diminuat pentru 3-5 cm în grădina topit Var, ceară sau parafină. Dă ceara să se întărească și să pui în pivniță.

Sticlele se află într-o poziție orizontală - în acest caz, fructele de pădure exercită cea mai mică presiune unul asupra celuilalt. În același fel, recolta coacăz negru. Dar, înainte de ao plasa într-o sticlă, este necesar să tăiați cu grijă inflorescența uscată, care va asigura un aer mai puțin rămas în sticlă. În acest fel, cireșe și coacăze negre sunt păstrate pe tot parcursul anului!

Cum să păstrați mere proaspete pe tot parcursul anului.

În toamna târziu, chiar înainte de debutul de îngheț, sape sub rădăcinile de mere adâncime groapă de 40-45 cm. Și a pus din nou în pungi de plastic strâns legate de depozitarea de mere soiuri târzii. Pentru a șoareci șoarecii, împachetați-le cu ramuri de ienupăr sau molid.

Și, pentru a nu deteriora piesa de prelucrat, în viitor, la momentul săpăturilor, așezați pachetul de top - panouri și un tip de număr în conta, face mai ușor de găsit acest loc în orice moment când ai nevoie de mere proaspete. Astfel, se va asigura siguranța merelor proaspete până în primăvară, iar gustul acestora nu poate fi distins de proaspăt recoltat din copac.

Cum să păstrăm cartofii mult timp.

Pentru a preveni cartofi de rasfat în timpul depozitării pe termen lung, se recomandă să se toarne frunzele tocate mărunt de cenușă de munte, care evidențiază produsele volatile - volatile, care distrug boala cauzatoare de microbi.

În plus, o ramură de cenușă de munte, a scăzut timp de 2-3 ore într-un recipient de apă, distruge microbii, un gust neplăcut și un miros de mlaștină. După aceea, orice apă se poate bea fără riscul apariției bolilor gastro-intestinale.

Depozitarea pe termen lung a verii.

Dacă doriți să păstrați verde toată iarnă, ar trebui să fie sărate de la calcul: 1 parte de sare de masă la 4 părți de verdeț. Îndepărtați verdele, puneți-l timp de 1-2 ore în apă rece cu oțet.

Modalități de depozitare pe termen lung a fasolei, fasole, mazare, cereale, făină, zahăr, sare.

Bean - mai bine conservate pe linii. Cusatura se îndoaie în pungi de pânză și se păstrează la o temperatură de 10-15 grade.

Cerealele sunt cel mai bine conservate în pungi de pânză sau borcane de sticlă și întotdeauna în întuneric. Puteți să le puneți o felie de usturoi sau o crustă de lămâie - sperie paraziți. În saci de cereale nu pot fi depozitați.

Făina înainte de depozitare trebuie să fie bine încălzită în cuptor pentru a distruge larvele din ea. Ei o păstrează la fel de bine ca și crupa. Pungile pentru depozitarea făinii, cerealelor, boabelor trebuie fierte într-o soluție salină saturată.

Zahărul și sarea sunt depozitate într-un loc uscat și întunecat.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: