Coacăzul negru este considerat cu adevărat fructul cel mai util. Prin numarul de diferite substante nutritive, vitamine si minerale continute in acesta, depaseste toate celelalte fructe de padure. Având un gust minunat, coacăzul negru murat fără sterilizare este iubit atât de adulți, cât și de copii. Cum sa marinati corect fructele de padure pentru iarna, puteti invata din retetele de mai jos.
Pe site-ul nostru puteți găsi și rețete pentru decaparea untului și broccoli. precum și decaparea cepei verzi. care nu te va lăsa indiferentă.
Coacăz negru marinat cu condimente
Coacăzul negru coapte, conservat în conformitate cu această rețetă, se va potrivi perfect cu felurile de mâncare din carne. Gustul său dulce-acru, combinat cu condimente, va fi oarecum neobișnuit, dar cu siguranță va atrage iubitorii de noutăți de aromă și experimente culinare. Cei care preferă căile tradiționale de a mânca alimente ar trebui să încerce încă această piesă pentru a descoperi boabele de cealaltă parte.
Este necesar:
- o jumătate de kilogram de coacăze negre;
- 100 grame de acid acetic (9%);
- 400 grame de zahăr;
- 450 de grame de apă filtrată;
- 6 buc. mazăre cher. piper;
- 1 băț de scorțișoară;
- șase inflorescențe de căpșuni uscate.
Cum se face:
- Boabele trebuie sortate înainte de gătire, eliminați gunoiul în exces (crengi, frunze), îndepărtați fructele cu defecte. Curățați clătiți în apă rece într-un ciocan și în timp ce lăsați-l în afară de sticlă cu exces de lichid.
- Într-o cratiță se toarnă cantitatea rețetă enumerate mai sus de apă filtrată, pus pe foc și se toarnă zahăr, amestecând constant, așteptați până când cristalele de zahar se dizolva complet.
- Apoi, aruncați condimente: piper negru-mazăre, inflorescențe uscate de căpșună și un mic bat de scorțișoară. Alternativ, poate fi adăugată și măcinată scorțișoară, bazându-se pe această cantitate de produse, vor fi obținute două linguri de pudră de ceai.
- Turnați conținutul tăvii și așteptați până când lichidul se fierbe, de îndată ce se întâmplă, fierbeți marinada timp de doar un minut, îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să se răcească. Împingeți-l printr-o țesătură sau o sită fină și turnați în 9% oțet, amestecați cu o lingură.
- Băncile pentru recoltare este mai bine să se ia în volum mic: jumătate de litru, 800 de grame. Acestea ar trebui să fie sterilizate și decontaminate în avans, la fel ca și acoperirea metalică.
- Puneți toate coacăze negre în recipientele pregătite (până la "umerii" cutiei).
- Se toarnă fructele de pădure cu marinadă răcită și tors, se acoperă borcanele cu capace.
- Puneți borcane umplute într-o tavă largă sau într-un bazin metalic, turnați recipientul cu apă rece, astfel încât să ajungă la "umerii" cutiilor.
- Lichidul într-o cratiță (pelvisul) aduce la fierbere, apoi fierbe apa timp de încă trei minute.
- După trei minute, băncile trag imediat și strângeți cu atenție capacele.
- Odată ce piesa de prelucrat sa răcit în încăperi, rearanjați-o într-un loc mai rece.
Marinat coacăz negru pentru iarnă
Acest proces de marinare a unei coacăze negre este destul de ușor, în ciuda unei perioade de gătit de două zile. Nou-veniții în conservarea face în mod necesar cu acest martor, ca urmare toate elementele de prescriptie medicala, bine, hostesse cu experiență, această metodă de marinare nu va provoca întrebări suplimentare sau pentru orice probleme. Ca rezultat, fructe de padure marinate în acest fel, obține un gust picant plăcut, perfect combinat cu carne prăjită și păsări de curte.
Lista de produse:
- un kilogram de fructe de coacăze (negru);
- 0,2 litri de fructe. oțet;
- 150 de grame de zahăr vărsat;
- doi muguri de cuișoare uscate;
- trei bucăți de piper dulce.
Cum se prepară:
- Strângeți coacăzul spălat sub un curent de apă rece, îndepărtați gunoiul întâmplător și fructele de păstăi deteriorate (pentru marinarea unor fructe întregi și puternice sunt necesare). Curățați ușor coaja să se usuce.
- Rezervoarele pentru conservare au un volum mic, se sterilizează în orice mod convenabil, cu capacele de tablă făcând același lucru.
- Într-o cratiță se amestecă oțetul de fructe și zahărul. nisip, puneți pe foc, adăugați muguri de garoafe și duș. boabă de piper. Se amestecă amestecul și se așteaptă un fiert. De îndată ce se întâmplă acest lucru, se formează o spumă pe suprafața lichidului, care trebuie îndepărtată, apoi se fierbe marinada la căldură scăzută până când este transparentă.
- Puteți scoate condimente (cuișoare și ardei) dintr-o cratiță, pot fi aruncate, și-au dat deja proprietățile gustului.
- Apoi, se toarnă în oală cu marinadă toată coacăzul negru și se amestecă ușor. Amestecul de coacăze acetic trebuie să fiarbă. De îndată ce procesul de fierbere a început, scoateți rapid tigaia din foc, închideți capacul și lăsați-l în bucătărie pentru o zi.
- După ce a trecut timpul, puneți coacăzul în cratiță din nou și fierbeți, apoi scoateți imediat din aragaz imediat ce se produce fierberea.
- Pentru a împrăștia fructele de coacăză pe băncile deja pregătite, apoi le vărsați cu o marinadă din aceeași cratiță, ermetic, până la plută, cu capace.
- Puneți aceste borcane într-un alt vas de apă clocotită timp de zece minute. (lichidul trebuie să ajungă la "umerii" cutiilor).
- Trageți cu atenție containerul cu semifabricate din tigaie, întoarceți-vă și lăsați-l să se răcească.
- Containerele complet răcite care trebuie depozitate pentru depozitare într-o cămară sau în alt loc potrivit.
Marinarea ușoară a coacăzului negru
Rețetă simplă marinarea coacăze fără sterilizare.
- coacăz negru - 1,5 kg de fructe de pădure;
- oțet. acid (9%) - 100 ml;
- apă curată - 0,5 litri;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- cuișoare - 3 muguri uscate;
- piper negru (mazăre) - 5 bucăți.
Walkthrough:
- Fructe de coacăze negre sunt separate de gunoi inutile și fructe de padure deteriorate, spălate în apă rece, se lasă în timp ce într-o șuviță pentru a se scurge.
- Băncile pentru această achiziție nu iau mai mult de un litru, este faptul că coacăzul deschis marinat nu este stocat pentru o lungă perioadă de timp. Containerele alese trebuie curatate cu sifon, bine spalate si uscate in cuptor - aici sunt in acelasi timp si sterilizate. Spălați capacele metalice în apă fierbinte și ștergeți-le cu un prosop de bucătărie.
- Procesați coacăzul negru din cutiile preparate în partea superioară.
- În orice rezervor, fierbeți apă. Se toarnă cu atenție ea fructe de padure bănci (de asemenea, la partea de sus), se toarnă apă fierbinte cu extremă precauție nu trebuie să toarne dintr-o dată cu apă clocotită, sau recipient de sticlă nu va supraviețui scăderea temperaturii și spargere. Apa fierbinte se toarnă fie într-un strat subțire sau în bucăți mici, de exemplu, puteți folosi o ladă.
- Umpleți fructele umplute cu capace și lăsați-le să stea timp de 15 minute, apoi se toarnă apa din cutii înapoi în tigaie. Aici, un capac special de scurgere cu găuri va fi foarte util, nu va permite ca fructele să cadă, iar lichidul va trece liber prin găuri.
- Aduceți apa de coacăză înapoi la fierbere și repetați procesul de umplere a borcanelor, ca și pentru prima dată.
- Condensat a doua apă timp se adaugă zahăr și condimente rețetă, amestecând așteptați până când lichidul fierbe, apoi se va opri Skimmer placa de captură și arunca condimente, se toarnă într-o tigaie de acid acetic, se amestecă.
- Cu marinada fierbinte obținută, se toarnă fructele coacăzului negru și se acoperă bine cutiile.
- Pentru a întoarce conservele, împachetați-le în orice fel de haine calde și lăsați-le timp de 24 până la 48 de ore până când se răcesc complet.
- În plus, coacăzul poate fi rearanjat într-o cameră întunecată și neîncălzită.
Coacăt negru marinat
Această rețetă vă va spune cum să murăți o cantitate mică de fructe de coacăze negre.
Ingrediente necesare:
- carne proaspătă prelevată (negru) - un kg;
- oțet pentru marinadă (9%) - 100 ml;
- zahăr zaharos - 400 grame;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- muguri de cuișoare uscate - 3 buc.;
- piper negru - 4 buc;
- apă - jumătate de litru.
Marinată rețetă coacăz negru:
- Fructe proaspăt luate pentru a se separa de ramuri aleatoare, frunze și alte deșeuri de grădină. De asemenea, fructele deteriorate sunt îndepărtate (sunt necesare numai cele întregi), aceasta este o muncă laborioasă, dar trebuie făcută. Toate boabele selecționate pentru marinare sunt spălate și duse să se scurgă într-o sită sau sită.
- Băncile se potrivesc cu jumătate de litru și cu un litru, trebuie să fie sterilizate cu capace.
- Coacăz negru pentru a umple containerele selectate în partea superioară.
- Într-o cratiță separată se dizolvă zahărul în apa care curge sub rețeta, a pus pe un foc mare, să se alăture restul ingredientelor: mugurii de cuișoare, piper și frunze de dafin.
- Conținutul vasului ar trebui să fiarbă, după care căldura plăcii este oprită, lichidul trebuie să se răcească ușor.
- Apoi, adăugați oțet 9% acid, se amestecă și se toarnă marinada în borcane.
- Apoi borcanele cu piesa de prelucrat trebuie să fie supuse unui proces de sterilizare. Pentru a face acest lucru într-un vas spatios pentru a pune un prosop (ca o opțiune, tifon pliat), a pus borcane, se toarnă într-o tigaie de apă rece în sine, astfel încât ascuns băncile înainte de „umeraș“. Porniți căldura plăcii și așteptați ca apa să fiarbă, apoi reduceți focul la minimum și sterilizați zece minute. capacitate de o jumătate de litru, douăzeci de minute. - un volum de un litru.
- Apoi, cu clești speciali, scoateți borcanele și închideți-le imediat cu capacele pregătite.
- Centralele răcite la temperatura camerei pentru a se rearanja într-un loc convenabil pentru depozitare.
Cum să cumpărați coacăz negru pentru iarnă
Această rețetă pentru marinarea boabelor este potrivită pentru tăblițe în cantități mari.
- 5 kg de fructe de padure negre;
- oțet (6%) - un pahar;
- un kilogram de zahăr;
- pentru 30 buc. piper și mazăre;
- 1 lingura. l. scorțișoară;
- apă simplă - un litru și jumătate.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- A adunat boabe pentru a se spăla și a se usca.
- Pregătiți băncile: spălați și sterilizați.
- Răspândiți în mod egal condimentele peste cutii: piper, inflorescențe de cătină și scorțișoară. Condimentele sunt introduse mai întâi în rezervor, până la fund, apoi se toarnă coacăzul negru pe marginile cutiilor.
- Într-o mică cratiță combinați apă, zahăr și un pahar de acid acetic, acest amestec este fiert.
- Se fierb cartofii în cutie, se acoperă cu capace.
- Sterilizați cutiile umplute: litru de la 20 la 25 de minute, jumătate de litru de la 10 la 15 minute.
- Apoi, etanșați bine capacele.
Coacăzul marinat negru este un martor neconvențional de iarnă. Nu este folosit ca un desert dulce sau concentrat de băuturi. Datorită gustului original dulce și acru se potrivește perfect cu orice preparate din carne și poate face parte din rețetele unor salate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: