Cum să gătești sterlet întreg în cuptor - frumos la modă

Modă frumos> Gătit> Cum să gătești complet sterlet în cuptor

Sterlet aparține familiei de sturioni. Din cele mai vechi timpuri a fost considerat un pește regal. Acesta diferă de cea mai mare parte de sturioni dimensiuni (pana la 1,2 metri) și, cel mai important, că este crescut în mod artificial, respectiv, și puse în aplicare în stare proaspătă în magazine. Nu este de acord cu sterletul înghețat (există un astfel de miracol în magazinele noastre) - numai pește proaspăt. Apropo, cu atât mai mult pește, cu atât mai delicios.







Cum să gătești sterlet întreg în cuptor - frumos la modă

Sterletul pregătește jelitul, urechea și coace. Pentru gust, peștele seamănă cu crapul râului, dar cu un gust specific mai puțin pronunțat (care nu cunoaște apa dulce de pește). Toate retetele pentru productia de sterlet se bazeaza pe faptul ca, pentru a evidentia gustul carnii si a nu ucide.
Deci, a adus sterlet din magazin și întrebarea: Ce să faceți cu ea? Răspunsul este simplu - coaceți - așa că nu distrugeți peștele.
Sterletul arată astfel:

Sturgeon trebuie să intestine, pentru a reduce bug-uri și de a lua vizigu (cum se face acest lucru în detaliu, cu fotografii: Cum se curata sturionul) și clătiți bine sub jet de apa rece.







Ei bine, acum, totul este simplu. Peștele de apă dulce înseamnă că aveți nevoie de sare (aproximativ o jumătate de linguriță, dar probabil mai mult). Ei bine frecați cu sare și lăsați timp de 10-15 minute. Acum, roșii și o tăietură de lămâie în inele jumătate, și smântână, se amesteca cu marar tocat marunt si patrunjel, si ceapa. Smântână este ușor de sare și se adaugă condimente.

La sfârșitul acestei perioade, am tăiat peștele în bucăți porționate de 2-2,5 cm.

Cum să gătești sterlet întreg în cuptor - frumos la modă

Acest lucru trebuie făcut din cauza faptului că sterletul este foarte afectuos și dacă este deja tăiat gata, acesta este transformat în terci de porridge. Pe o foaie de copt pune o bucată de folie (astfel încât suficient de folie de pește) și să-l colecteze din nou peștele în bucăți, schimbarea felii lor de rosii si o lamaie (o bucată de pește-rosii-lamaie-felie de roșii-pește, etc.).

De mai sus, ungeți peștele cu smântână și închideți folia.

Sterletul de coacere trebuie să fie la o temperatură de 160-170 grade 25-30 minute. (acesta este cazul meu). Peștele are dimensiuni mai mari, cu atât mai mult se coace. Min. pentru 10 înainte ca folia să fie pregătită să se desfășoare - pentru a avea o crustă de aur.

ingrediente:
• Sterlet de 700 gr
• 2 roșii rotunde puternice
• 0,5 lămâie
• un amestec de ierburi pentru pești (coriandru, busuioc, chimen, cimbru, piper negru, ghimbir)
• 2 linguri de smântână
• 1 lingură mărar mărunțit verde și patrunjel
• jumătate de ceapă tocată mărunt
Aici, en-gros de produse cosmetice japoneze.

Vă va plăcea:

  • Shortcake pentru reteta de placinta






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: