Cum să gătești caviar roșu de caviar, rețetă cu o fotografie

Cum să gătești caviar roșu de caviar, rețetă cu o fotografie
Recent, congelate ROE capelin, a devenit un oaspete frecvent în casa mea, atât de des cred că acest lucru ar fi un nou și interesant să o facă de la. feluri de mâncare Moiva caviar pot fi destul de variate: ea poate fi prăjit și sărat, și numai caviar ușor sărată adăugat la sosuri și umpluturi. Și aici, în acest moment, vreau să trăiesc mai în detaliu. Nu cu mult timp în urmă am scris cum să murarea ouă de capelin în casă, cazul este minut, simplu și nu consumatoare de timp. Dar caviar sărat este obținut de culoare galben destul de inexpresivă care arata bine pe sandwich-uri, dar se pierde atunci când adaugă la alte feluri de mâncare. Și sa născut ideea de a găti caviar roșu folosind cel mai simplu mijloc - sucul de sfeclă.







  • capelin
  • sare
  • o bucată de sfecla

Cum să gătești caviarul capelin







Nu voi sta pe reteta pentru caviarul de somon, procesul este descris în detaliu aici. Principala diferență este că caviarul nu este umplut cu soluție salină obișnuită, ci cu bulion de sfeclă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să colați sfecla roșie și frecați-o pe o răzătoare mare. Se fierbe cantitatea necesară de apă, sare la o lingură de lingură. fără o alunecare de sare pe 100 ml, adăugați sfecla roșie și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Cantitatea de culori depinde de cantitatea sa, astfel încât să nu puteți fi zgârcit. Suc de brânză de culoare sărată, sfecla fiartă nu mai este utilă. Apoi folosiți bulionul sărat rezultat, așa cum este descris în rețeta de preparare a caviarului sărat. Cu cat pastrezi mai mult caviarul in saramura rosie, cu atat mai intens va fi culoarea de zmeura. Dacă vă depășiți puțin, o puteți turna cu apă caldă pentru a obține vopsea suplimentară, dar astfel de proceduri afectează salinitatea ouălor.

Cum să gătești caviar roșu de caviar, rețetă cu o fotografie
Opțiunile pentru utilizarea produsului rezultat sunt multe. Puteți prepara un sos cremos de caviar sau salata cu icre de pește, în această versiune, și sandwich-uri și gustări, precum și o salată de icre roșii va arata mai luminos și mai colorat decât cea a galben pal de obicei.

În fotografie - cel mai simplu în picioare aperitiv bufet: prăjit în crutoane ulei vegetal de pâine albă, pe partea de sus de o bucată mică de brânză, cu un miros neutru, gust non-ascuțite, care este ușor topită pe pâine fierbinte, un pic ROE roșu sărat de capelinul și o crenguta mic de cimbru de lamaie.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: