În dogwood combinate armonios cu gust excelent și proprietăți medicinale. Fructele sale conțin glucoză, fructoză, malic, citric, acizi succinici, coloranți și tanini. A găsit uleiuri esențiale, vitaminele C, E, rutina, phytoncides.
Cornelii au proprietăți antimicrobiene, analgezice, restaurative, antiscorbutice. Datorită tanninelor, carapacea are un efect astringent asupra diareei.
Cornurile de palmier sunt recomandate pentru utilizare cu tuberculoză, zgomot în urechi, urinare rapidă, boli de piele, guta. Un bulion gros de fructe sub formă de loțiuni ajută la durerile de cap.
Blocajul din lemn de casă pentru frig are același efect ca și zmeura. Are proprietăți antipiretice, antimalariene și anti-febrile.
Din compoturile gata preparate, gem, jeleu. Acesta este adăugat ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare. În Caucaz, lavașul este făcut din bucățile de fructe de casă.
Blocarea unui câine: detalii despre pregătire
- Pregătirea de fructe de padure pentru gem este redusă la faptul că acestea sunt sortate, eliminarea fructelor necoapte și rasfatate, ruperea pedunculilor. Apoi boabele sunt bine spălate.
- Înainte de a fi preparate, se recomandă ca acestea să fie lăcuite în apă fierbinte timp de 5 minute, astfel încât să nu se încrețească atunci când sunt tratate termic.
- Cantitatea de zahăr ar trebui să fie de cel puțin 1 kg pe 1 kg de boabe. Dacă fructele sunt acide, atunci trebuie să luați mai mult zahăr - 1,5 kg.
- Pentru fructe de gem nu clocoti și au rămas intacte, unele gospodinele sunt înmuiate înainte de a gătit-le într-o soluție de sodă (per 1 litru de apă ia 1 bicarbonat de sodiu dessertspoonful). Apoi clătiți bine în apă curată.
Blocarea de pe o cornelă cu oase: rețeta prima
- Treceți prin fructe de padure, scoateți tulpinile. Se spală în mai multe ape.
- Folosind o sondă, coborâți lemnul de cânepă în șarje mici într-o oală cu apă clocotită și lustruiți timp de cinci minute la 80 °. Lăsați lichidul să se scurgă.
- În plită, se toarnă zahărul, se toarnă apa. Gatiti siropul. Dacă a devenit tulbure, filtrați prin mai multe straturi de tifon. Aduceți din nou la fierbere.
- Îndepărtați boabele din sirop. La căldură moderată, aduceți-le la fierbere, îndepărtând spumă abundentă.
- Scoateți pelvisul de pe placă și lăsați-l să stea 15 minute. Puneți-l din nou în foc și aduceți-l la fierbere din nou. Repetați această procedură încă de două ori. Pregătirea gemului este verificată prin picurare de sirop pe o placă rece. Dacă nu se răspândește, gemul poate fi considerat sudat.
- Răcește-l.
- Transferați-l într-un borcan uscat curat. Închideți pergamentul.
Jam de la un cornel cu oase: reteta a doua
- Treceți prin casă, îndepărtați fructele imature sau corupte. Tăiați pedalele. Se spală în apă rece.
- Pregătiți siropul dintr-un kilogram de zahăr și întreaga apă.
- Umpleți boabele în sirop fierbinți. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma abundentă. Gatiti peste temperatura moderata timp de 20 de minute.
- Îndepărtați blocajul de pe placă și stați-l timp de 8 ore.
- Puneți încă jumătate de kilogram de zahăr, amestecați ușor. Puneți un foc moderat și aduceți-l la fierbere din nou, îndepărtați spuma.
- Gatiți încă 20 de minute.
- În totalitate se răcește. Într-o formă rece, răspândiți dulceața de casă în borcane curate uscate. Închideți pergamentul.
Blocarea de pe o cornelă cu oase: rețeta cea de-a treia
- Du-te peste fructe de padure, elimina fructe necoapte sau crud. Tăiați pedalele. Se spală în apă rece.
- Puneți boabele în vasul de gătit. Umpleți cu zahăr. Se amestecă ușor cu o spatulă din lemn, încercând să nu deterioreze fructele. Lăsați timp de 8 ore pentru a da sucul de fructe de padure.
- Puneți pelvisul pe un foc mic. Adăugați apă în fructe de padure. Aduceți blocajul la fierbere, îndepărtați spuma rezultată. Odată ce zahărul sa dizolvat complet, rețineți timpul și gătiți timp de 15 minute, amestecând ușor pentru a împiedica păstrarea fructelor de fructe în partea de jos.
- Scoateți pelvisul de pe placă și lăsați-l să stea timp de 8 ore. În acest timp, gemul se va răci, iar cornelianul va fi înmuiat cu sirop.
- Apoi puneți un bazin cu gem pe o farfurie și din momentul gătitului gătiți la foc lent timp de 15 minute.
- Îndepărtați blocajul de la căldură și răciți-l. Dacă a dobândit densitatea de care aveți nevoie, atunci în acest stadiu poate fi considerată sudată. În caz contrar, busuiocul cu gem trebuie aruncat din nou în foc și fiert până la fierbere foarte scăzut până la fiert.
- Răciți blocajele într-un borcan uscat curat. Închideți pergamentul.
Jam de la o cornel cu oase: rețeta a patra
- dogwood - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 500 ml;
- soda - 1 linguriță. pentru 1 litru de apă.
- Alegeți fructe de padure, îndepărtați fructele mărunțite și verzi. Tăiați pedalele. Spălați lemnul de casă în apă rece.
- Turnați fructele în bazin. Se toarnă apă în feluri de mâncare și se dizolvă sucul în el. Cu soluție, se toarnă fructele și se lasă timp de 3 ore. Apoi clătiți bine sub apă curentă.
- În plită, se toarnă zahărul, se toarnă apa. Gatiti siropul de zahar, fierandu-l timp de 5 minute.
- În siropul de fierbere turnați fructele, îndepărtați-le de pe farfurie. Permiteți băuturii să stea timp de 4 ore. În acest timp, se va răci, iar boabele vor fi sare.
- Puneți din nou gemul pe un foc și la căldură moderată aduceți la fierbere. Gatiti timp de 10 minute.
- Lăsați-o să se răcească ușor. Puneți în borcane curate și uscate. Rulați cu capace sau cu capac cu capace filetate.
- Întoarceți-vă cu capul în jos, înfășurați un covor și în această poziție rece.
Cherestea din lemn de câine cu osicole: rețetă 5
- Du-te peste boabe. Îndepărtați fructele putred, verde sau invers. Tăiați pedalele. Spălați boabele, lăsați apa să se scurgă.
- Dacă doriți ca boabele să nu fiarbă în timpul gătitului, armați-vă cu o scobitoare sau cu un ac și cu câte un fruct în 2-3 locuri.
- În plită, se toarnă zahărul, se toarnă apa. Gatiti siropul, fierandu-l pana cand zaharul se dizolva complet.
- Scoateți de pe placă. Umpleți fructele cu sirop. Lăsați să se înmoaie timp de 8 ore.
- Se toarnă ușor siropul într-un alt bol, se pune un foc și se aduce la fierbere, îndepărtându-se spuma. Se toarnă siropul de cornel. Lăsați încă 8 ore.
- Puneți bazinul și blocați din nou pe aragaz. Gatiti dupa fierbere timp de 10 minute.
- Într-un fel fierbinte, turnați în borcane curate și uscate și rotiți-le cu capace curate.
Notă: dacă doriți să obțineți un blocaj gros, după ce îmbinați siropul într-un alt vas, se fierbe un pic mai mult, uvarivaya la grosimea dorită. Apoi, umple-le cu fructe de padure, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-10 minute, apoi se scoate de pe farfurie.
Jam din dogwood "Pyatiminutka"
- Du-te peste boabe. Îndepărtați tulpinile. Se spală în apă rece.
- Puneți-o în plită. Umpleți cu zahăr. Se toarnă apa. Se amestecă ușor cu o lopată.
- Puneți o sobă, aduceți la fierbere la căldură moderată, scoateți spuma.
- Întoarceți focul. Gatiți gemul cu o ușoară fierbere timp de 5 minute, continuând să îndepărtați spuma.
- Pregătiți cutii sterile. Încălziți-le în cuptor. Acestea trebuie să fie complet uscate, altfel gemul poate acru. Jam-ul este scos din sobă și într-un ambalaj fierbinte în cutii. Imediat acoperiți cu capace sterile și etanșați bine.
- Întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți cu o pătură. Lăsați în această poziție până când se răcește complet.
Jam din cornelian fără gropi: rețetă mai întâi
- Du-te peste fructe de padure, lăsând doar copt și moale. Îndepărtați tulpinile.
- Spălați fructele în apă rece. Așteptați până se scurge.
- Îndepărtați oasele din lemn. Acest lucru se poate face manual prin apăsarea degetelor pe boabe. Sau puneți câteva fructe de padure pe o tavă și, apăsând pe fiecare fund a paharului, scoateți oasele. Cu adevărat, osul în sine va sări. Sucul, care este astfel excretat, este drenat în vasul de gătit. Există, de asemenea, trimite fructe de padure.
- Acoperiți cornul cu zahăr. Lăsați în bazin timp de 3 ore, astfel încât boabele dau suc și zahărul este parțial dizolvat. Completați cu apă.
- Puneți o sobă și, la căldură moderată, aduceți la fierbere, îndepărtând spuma emergentă. Gatiti timp de 5 minute.
- Puneți pelvisul într-un loc răcoros și lăsați boabele să se fierbe timp de 12 ore.
- Aduceți din nou jamul la fierbere. Din nou, insistați 12 ore.
- După 5 minute de gătit pe căldură moderată, puneți blocajele în borcane sterilizate uscate și imediat sigilate cu apă. Dacă nu doriți să vă acoperiți cu capacele, atunci gemul se răcește mai întâi în pelvis și apoi treceți în borcane curate uscate. Acoperiți cu hârtie de pergament.
Amestecul dintr-o grămadă de corn: rețeta celui de-al doilea
Pentru stăpâna notei
Pentru a da gemului un gust picant, în loc de apă, puteți folosi vin alb.
Blocați-l de la magazinul de casă într-un loc răcoros fără acces la lumină.
Dacă gemul a devenit lichid, este ușor să remediați. Este suficient să separați sucul de fructe și să-l fierbeți la densitatea dorită. Apoi combinati fructele cu sirop si fierbeti totul impreuna.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: