Mai multe reguli, precum și o abordare individuală
la toți locuitorii legumelor de masă - asta e tot secretul!
Și ei spun că roșiile pot fi stocate până în anul Nu-Vågå, dacă vom selecta cele mai sanatoase fructe verzi, in spatele-the-spate, fiecare în hârtie și a pus pedunculi într-o cutie căptușită cu paie sau rupt în bucăți de braț-goy. A se păstra la întuneric la o temperatură de plus 11 până când devine roșie.
Castraveți proaspeți, pentru conservarea lor într-o formă proaspătă, au fost inventate multe trucuri, deși, pentru a fi sincer, sărate, sărate sau murate, sunt mult mai gustoase. Și îngrijirea cu co-depozitare este mai mică. Dar, deoarece problema castraveților proaspeți îngrijorează pe cineva, vom enumera toate căile cunoscute și puțin cunoscute de salvare a acestora.
Roșiile din lapte ar trebui să fie depozitate la 8-10 grade, roșu - de la 4 la 6 grade, dar cele mai bune tolerează rece roșii maro - ar trebui să fie stocate la 0 - 2 grade peste zero.
De regulă, nu se recomandă depozitarea tomatelor pe o perioadă lungă de timp, și foarte puțini oameni se duc la ea. Cele mai potrivite pentru depozitare sunt fructele cărnoase, mici și cu pereți groși. Condițiile de depozitare depind în mare măsură de gradul de maturitate, adică temperatura de coacere va fi determinată pe baza faptului că o roșii este verde, lăptos, roșu sau maro. De exemplu, roșiile verzi cu siguranță nu coacă la temperaturi scăzute.
Deci, cum să păstreze tomatele în apartament înainte de prelucrare? Ca regulă, roșiile verzi se pot situa între 21 și 70 de zile, dar cele coapte - de la 7 la 10 zile (desigur, dacă știți cum și unde să depozitați roșiile).
Dacă ați colectat o recoltă de castraveți sau le-ați cumpărat mult pentru prepararea iernii, trebuie să știți cum să depozitați castraveți proaspeți la domiciliu și unde este mai bine să aranjați aceste legume pentru depozitare.
Acum, despre favoritul meu sau "zero", este, de asemenea, o "zonă de prospețime" (sau zona zero). Acesta este un departament special, în care temperatura aerului este întotdeauna menținută în jurul valorii de 0 ° C. La această temperatură, multe alimente rămân proaspete cât mai mult posibil.
Dacă nu aveți o zonă de prospețime în frigider, clătiți verdele, uscați-o bine și puneți-o într-un borcan de sticlă bine închis. Deci ea rămâne destul de lungă fără a deveni galbenă.
Vezi și: Pivniță cu mâna proprie (dintr-un rezervor de metal)
Depozitarea de roșii, piper și castraveți
Roșiile mai lungi sunt conservate cu dozare. Îndepărtați-le ar trebui să fie în lapte sau maturitate maro. Așezați-le în 2-3 straturi într-o cameră întunecată și bine ventilată. Ei pun pe jos, dar puteți răspândi paie, rumeguș sau hârtie.
Dacă doriți ca acestea să se coacă după 10 zile, păstrați-le la o temperatură de 18-20 de grade, dacă aveți nevoie pentru a stoca mai mult, dozarivayut la o temperatură de 6-15 grade, apoi tomatele vor ajunge la 1,5-2 luni. Dosarivanie are loc mai repede, când fructele coapte sunt plasate printre fructele imature. Ei eliberează gazul de etilenă, care promovează maturarea.
Fructele intacte ale piperului dulce, colectate cu pediceli, la o temperatura de 10-12 grade si la o umiditate relativa de 85-90%, pot fi pastrate timp de 2-3 saptamani. Dacă temperatura este redusă la
nivel de 0-2 grade, și creșterea umidității, deci a fost de 96-98%, ardeii sunt păstrate proaspete timp de 2 luni sau mai mult.
Castraveții în timpul depozitării pierd rapid apă. La o temperatură de 8-10 ° C și o umiditate relativă de 90-95% poate stoca 2 saptamani descrise dlinnoplodnye partenocarpice Zelentsy și sare de acoperire cu o piele densa. Cu toate acestea, dacă le păstrați trei sferturi scufundate în pedicul de apă în jos și în fiecare zi pentru a schimba apa, puteți salva o săptămână mai mult. Termenul de valabilitate se va extinde, de asemenea, dacă fiecare castravete este învelit în folie de polietilenă, lăsând doar pedunculul și vârful deschis.
Cum să păstreze dovlecii în mod corespunzător
Mai bine conservate fructe coapte de dovleac mare, în special Gribovskaya soi de iarnă, Premiere, vindecare. În pulpă există o substanță uscată, în special Saharov, iar pielea este densă și puternică. Nu sunt rău păstrate soiuri și dovleac cu granulație solidă (Dachnaya, Almondnaya 35, Mozoleevskaya 49, Khutorianka, etc.), mai rău - fel de tărtăcuță muscat. Până la 2 luni, orice dovleac poate fi stocat.
În cazul în care termenul de valabilitate al castraveților ar trebui să fie mic, le puteți pune pur și simplu în apă, în jos pe tulpini, în timp ce apa ar trebui să acopere zona de partea inferioară a castraveților și tulpinilor, care sunt în mod deliberat stânga lungă. Apa trebuie schimbată în fiecare zi.
Păstrarea vinetelor
fructe asortate de culoare violet închis, curat, ferme, fără nici o deteriorare mecanică și a dăunătorilor afectat pus în grămadă de depozitare pe patul de pedunculi paie în jos, acoperite cu pînză de sac și a avut loc timp de 12 zile.
Apoi sortați-le din nou și selectați fructele bune sunt înfășurate în hârtie, stivuite pe un strat de paie de aproximativ 20 cm grosime și acoperite cu pânză în patru straturi. Odată cu debutul înghețului, acoperiți mormanul cu o pătură sau încălziți bine cu paie proaspătă și curată.
Perioada de valabilitate depinde de gradul, gradul de maturitate, temperatura și umiditatea din depozit. Cea mai bună temperatură de depozitare a vinetei 6-70С la o umiditate relativă a aerului de 85-90%.
Când se depozitează o cantitate mică de vinete, acestea sunt învelite într-un ziar și depozitate în cutii. Puteți, de asemenea, umpleți fructele cu cenușă sau cu cărbune îngrădit.
Durata maximă de conservare a vinetelor este de până la 2 luni.
Depozitarea fasolei, mazăre
Legumele bine maturate și bine uscate pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar problema este că larvele de gândaci sunt plantate chiar înainte de recoltare. Pentru a preveni multiplicarea lor, fasolea de usturoi sau semințele de mărar sunt plasate în fasole care au fost depozitate.
Puteți lăsa fasolea în îngheț, de exemplu, pe balcon. Sau puneți-l într-un cuptor fierbinte. Desigur, astfel de semințe își vor pierde germinația, dar sunt potrivite pentru a mânca.
Cel mai bun mod de a păstra randamentul leguminoaselor este de a sigila granulele bine uscate în cutii cu adăugarea de cenușă răcită din frunze de fasole uscată. Calculație: 1 lingură de cenușă pe recipient de 0,5 litri de boabe. Chiar dacă fasolea avea deja un gândac sau ouăle ei, ar muri de cenușă și de lipsa de oxigen. În această formă, boabele pot fi păstrate timp de mai mulți ani, fără a-și pierde germinația.
Cornișoni toate soiurile studiate și hibrizi de recoltarea mecanică bine conservat la + 2 ... + 8 ° C timp de 2 zile după 4 zile de depozitare nu sunt soiuri de fructe flasca Harkov, Nezhinskii 12 și altele. În fructe, cum ar fi aderări a observat o pierdere de masă, comparativ cu altele. Cramele din celelalte soiuri și hibrizii studiați după 3-4 zile de depozitare încep să piardă turgorul și să se estompeze.
Dar rețeta cea mai accesibilă din vechile:
"Puneti castravetii intr-o oala, care a turnat putin
oțet, și astfel încât să nu atingă oțetul, iar vasul este bine închis, deci
în fiecare sezon aveți castraveți proaspeți. "
Deci, încercați pe fundul unui non-metalic sau
enamelware să bea un pic de oțet, și de mai sus pentru a insera unele
gratar. Pe el sub capacul bine închis poate într-adevăr destul
țineți castraveți proaspeți într-o atmosferă favorabilă pentru o lungă perioadă de timp.
Dacă castraveții de sare sunt în necaz, și ei
mucegai, nu toate sunt pierdute. Trebuie să spălați cu grijă castravetele
mucegai și pus într-un recipient curat. Se fierbe un nou saramură: pentru 1 litru de apă 2
linguri de sare plus o lingurita de zahar granulat. Ușor răcit,
adăugați o lingură de oțet și turnați castravetele afectate. Păstrează-te
un loc răcoros într-un recipient închis (puteți în frigider). Castraveții vor fi chiar
mai dulci decât au fost.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: