Colectarea de ciuperci este o activitate preferată pentru mulți oameni care preferă să se bucure de gustul excelent al preparatelor preparate din acestea. Paiele fierte, prajite, conservate, sărate și murate vă vor permite să modificați calitatea meniului și să deveniți un ornament al oricărui tabel. Utile vitamine și oligoelemente conținute în acest produs sezonier, vă va întări sănătatea. Cu toate acestea, înainte de gătit, ciupercile trebuie curățate. Cum se face corect, veți învăța din acest material.
Particularități ale materialelor grosiere și sub-purtătoare
Printre marea varietate de specii de ciuperci, ciupercile sunt preferate în special de boletus și podberezoviki, care cresc în principal în păduri de foioase.
capace lor frumoase și îngrijite ieșită prin frunze și iarbă, atrag imediat atenția fanilor „vânătoare liniștit“, căutând să umple coșurile până la partea de sus a acestui produs valoros și util.
Acționând în rolul unui depozit real de elemente utile, bivolul și podberyozoviki conțin în sine:
Și, de asemenea, o serie de vitamine aparținând grupului B și microelemente, inclusiv:
Fiind pline, proteinele acestor ciuperci sunt ușor degradate și absorbite într-o perioadă scurtă de timp. Acest lucru se datorează valorii lor nutriționale speciale. În plus, folosind boletus și podberezoviki, puteți elimina în mod eficient din zgura corpului, precum și vindeca unele boli de rinichi.
Cum sa curatati Bottoms si Boots
În mod tradițional, prepararea de feluri de mâncare folosește pălării și picioarele acestor ciuperci. În acest caz, ciupercile trebuie să fie pre-spălate și curățate temeinic și apoi tratate termic. O atenție deosebită ar trebui acordată picioarelor, deoarece pălăria, în majoritatea cazurilor, este doar spălată. Înainte de procesul de gătire și prăjire, aceste ciuperci pot fi înmuiate în apă timp de câteva ore. Cu toate acestea, dacă doriți să le uscați sau să îngheți, nu faceți acest lucru. Datorită pre-tratamentului atent, un fel de mâncare făcut din aceste produse va avea calități excelente de gust.
Din acest motiv, curățarea corectă a boletului și a podberezovikov este de o importanță deosebită. Unii cioburi de ciuperci preferă să nu răstoarne stratul superior de pe picioarele acestui tip de ciuperci, limitându-se la spălarea minuțioasă. Cu toate acestea, trebuie să se țină cont de faptul că partea superioară nefericită poate provoca un gust amar.
Pre-curățarea pălăriilor de ciuperci în pădure
Există mai multe reguli generale pentru curățarea ciupercilor, indiferent de tipul lor. Prima etapă de curățare are loc direct în pădure, înainte ca artiștii aspici și podberezoviki să se găsească în coșul tău. Curățând ușor ciuperca, este necesar să scoateți din ea resturile de pădure sub formă de crengi, frunze și pământ aspirat. Apoi, inspectați-l cu atenție pentru viermi și zone deteriorate, care trebuie îndepărtate cu un cuțit.
Procesul de spălare a pălăriilor și curățarea picioarelor de ciuperci la domiciliu
A doua etapă de curățare este, de obicei, pornită acasă. Trebuie reținut faptul că ciupercile colectate trebuie tratate cât mai curând posibil, altfel, după șase ore, ele vor începe să se deterioreze.
Înainte de curățare, se recomandă să sortați ciupercile și, de asemenea, verificați cu atenție din nou dacă există zone afectate de viermi pe fiecare dintre ele. Apoi, puteți începe procesul de curățare mai profundă și temeinică. Curățarea brustelor și a subacoperitelor are propriile caracteristici individuale.
La casă, curățarea ciupercilor se face mai atent
Curățarea bobinelor
Pentru curățarea sub-coolere, veți avea nevoie de:
- Un cuțit ascuțit cu o lamă mică;
- periuta de dinti.
- Înarmați cu o periuță de dinți, curățați temeinic capul de ciuperci și provocați contaminanții existenți.
Curățăm boletele
La curățarea boletului, veți avea nevoie de:
- panou de tăiere din lemn;
- cuțit.
- Îndepărtați cu grijă orice murdărie reziduală din ciuperci cu un cuțit.
După finalizarea procesului de curățare, toate ciupercile trebuie spălate bine. Pentru a face acest lucru, scufundați-le în apă sărată rece timp de aproximativ 30 de minute. Aceasta va proteja cultura recoltată de întunecare. În același timp, se utilizează 1 lingură de sare pe litru de apă. Apoi, clătiți ciupercile cu apă curată. Această procedură este recomandată dacă cultura de ciuperci recoltată trebuie gătită, prăjită sau marinată.
Dacă intenționați să uscați sau să înghetați boletul și podberezoviki, ar trebui să faceți curățare uscată. În acest scop, puteți utiliza o cârpă uscată, care ar trebui să fie șters de pe pălării de ciuperci sau o periuță de dinți.
Merită eliminarea stratului spongios inferior al ciupercilor
Stratul spongios al ciupercilor, situat sub capac, este comestibil. Toată lumea decide să o elimine în mod individual. Cu toate acestea, foarte des sub ea pot fi urme de prezența diferitelor insecte. Din acest motiv, mulți cred că este încă necesar să o eliminăm. După ce curățarea este completă, clătiți bine ciupercile cu apă curentă și continuați tratamentul termic.
Datorită curățeniei executate corespunzător, pădurile de pin și arborii subțiri colectați în pădure vor fi complet pregătiți pentru prelucrare ulterioară. După efectuarea calitativă a acestei proceduri, veți oferi mâncăruri de ciuperci cu un gust excepțional și, de asemenea, veți exclude pătrunderea nisipului în ele. Gustoase și utile, aceste ciuperci vor deveni o decorare demnă a mesei, oferindu-vă vitamine și substanțe benefice.
Articole similare
-
Cum de a curăța podberezoviki, modalități de a curăța ciuperci, podberezovikov și bolete
-
Cum sa curatati tampoanele maronii, nutritia corespunzatoare
-
Parul uleios nu este o propoziție! Mine și să aibă grijă de ei în mod corect comentarii
Trimiteți-le prietenilor: